青黑豆(买黑豆，选“黄心”或“绿心”)

黑豆又称黑豆，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素E和B族维生素，以及钙、镁、钾、磷、铁、锌、硒等矿物质。据《本草纲目》记载，经常吃黑豆可以强身健体，生发。是普通人用来滋补身体的廉价食物。

黑豆分黄心和绿心。那么买黑豆应该选黄心还是绿心呢？跟我一起来看看吧！

黑豆，黄心，绿心有什么区别？

1.本质区别

黄黑豆，叫熊小豆，是一个历史悠久的品种，人们已经种植了很多年。

青黑豆是后来引进的改良品种。

2.外观差异

黄黑豆呈椭圆形，外观扁平，颜色略深。打开它。里面是黄色的。

青黑豆分为大黑豆和小黑豆两种。豆子圆形或椭圆形，颜色略亮有光泽。来吧，里面是绿色的。

3.味觉差异

用黄黑豆做豆浆，味道更香更滑，微甜。

用青黑豆做豆浆，味道清淡，微苦。

4.营养差异

黄黑豆中的蛋白质含量高于绿豆。此外，它还含有女性信息资源所需的雌激素和大豆异黄酮，是女性的最佳食物。也是中老年人滋补身体的首选。

青黑豆的蛋白质含量略低于黄豆，矿物质含量也没有黄豆高。它没有什么药用价值。

黑豆的吃法有哪些？

打豆浆

练习:

1.黑豆洗净，再洗一点花生套一起泡4小时左右。

2.将泡好的黑豆和花生倒入豆浆机中，然后沥干豆渣即可享用。豆子一定要用黄心黑豆加一点花生，既增加了营养，味道也更香，甚至不加糖。

当小吃

练习:

1.黑豆洗净，用清水浸泡2小时。

2.黑豆泡好后，沥干水分，然后倒入炒锅，小火慢炒，炒到黑豆香脆，就这样。

3.炒好的黑豆让他晾凉后，装进塑料袋，扎紧口袋。吃的时候抓一把当零食，吃起来又香又脆，特别好吃。

浸泡在醋中

练习:

1.将黑豆洗净，然后放入炒锅中翻炒至微脆。

2.准备一个玻璃罐，清洗干净，然后晾干。然后把炒好的黑豆倒入玻璃缸，再倒入陈醋，黑豆不见了。

3.加入一小块红糖，盖上盖子，泡一周左右再吃。

磨损

练习:

1.黑豆洗净炒熟，再准备等量的黑芝麻，洗净炒熟。

2.将炒好的黑豆和黑芝麻放入搅拌机中研磨成粉，然后放入密封罐中保存。

3.吃的时候，取一勺，加一点糖，然后加入开水拌匀后再吃。

黄心黑豆和绿心黑豆有什么区别？

黄黑豆配豆浆，口感香滑。看起来又黑又紫，特别好看又开胃。

用青黑豆做豆浆，味道略淡，微苦。看起来脸色苍白，没有喝酒的欲望。

黄心黑豆和绿心黑豆哪个好？

买黑豆的时候，最好选择黄心的。黄心有很高的药用价值。因为民间用它来滋补身体，所以大多选择黄心黑豆。