自制辣椒酱(自制辣椒酱，麻辣过瘾)

在喜欢吃辣的人眼里，辣椒酱是“灵魂菜”。虽然不是菜，但它能轻松吃下一碗白米饭。现成的辣椒酱味道总是不好。今天小艺分享辣椒酱的家常做法，很简单！喜欢吃辣的人不要错过。

所需成分:

花椒220克，姜30克，蒜30克，盐10克，白糖15克，白芝麻30克，食用油220克。

制造步骤:

第一步:辣椒清洗干净后，用剪刀剪掉根部，擦干水分。然后将辣椒放入绞肉机绞碎(或者直接剁碎)，绞碎后倒入盘中备用；姜、蒜也放入绞肉机中绞碎，倒出备用。

第二步:将准备好的白芝麻倒入锅中炸熟备用。信息网络

第三步:锅中加入食用油220g，倒入姜蒜末，小火煨制香；然后倒入切好的辣椒，继续小火煨半个小时左右，直到辣椒的颜色变得鲜亮透明(期间不断用铲子翻动，防止粘锅底)。

第四步:加入准备好的盐和糖，煮10分钟左右，再加入炒好的白芝麻，继续煮几分钟。

第五步:将煮好的辣椒酱装入密封容器，放入冰箱冷藏，随身携带。

提出关键点:

如果用手剁辣椒，建议带上一次性手套，一定不要用手接触眼睛！

自家做的辣椒酱比买来的现成辣椒酱更香。哪怕只有一碗面，加一点辣椒酱，也会变得不那么单调，甚至食欲也会更好！喜欢吃辣的请收藏！