如何吃好扇贝肉(扇贝的5种最佳吃法)

说到扇贝，我相信很多像田健一样的朋友都喜欢吃扇贝。扇贝肉质鲜美，营养丰富，适合任何年龄段的人食用。扇贝含有丰富的维生素信息资源，可以抑制皮肤衰老，防止色素沉着。去除皮肤过敏或感染引起的干燥、瘙痒等皮肤损伤。所以经常吃扇贝还是挺好的。虽然扇贝挺贵的，这里的市场卖7块一个，但是对于一个吃货来说，钱不重要，最重要的是好吃不好吃，还不够吃！在这一期的美食教程中，田健美食街将与您分享几种吃扇贝的特殊方法。喜欢吃扇贝的朋友赶紧看。喜欢美食的朋友也要关注我。我会每天更新分享不同的美食教程。相信总有一款菜是你想学的！

做法:蒜蓉粉丝蒸扇贝

准备好的食材如下:扇贝10个，盐1茶匙，鸡粉1茶匙，大蒜1个，小米椒2个，料酒2汤匙，葱1根，植物油适量。

具体做法如下:扇贝开片，然后清洗干净，将装好的扇贝肉用料酒腌制片刻，小米辣粒切碎，葱和蒜剁成蒜末备用，炒锅放入比蒜泥多一点的油，加热至两成时，将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒至黄色，连同油一起端出，冷却后加入盐和鸡粉，用温水拌匀，供粉丝食用。把每个粉丝壳里的粉丝包成燕窝形状，然后把腌制好的扇贝肉放在上面，再把拌好的蒜和油均匀的抹在扇贝肉上。蒸好后将扇贝整齐的放在盘子里，放入蒸锅大火蒸5分钟。最后在每个扇贝上分别撒上葱花和红椒，然后均匀的喷上热油，就大功告成了！

做法:扇贝炒木耳丝

准备的食材如下:黑木耳10克、扇贝300克、芹菜1根、盐3克、酱油1茶匙、鸡精1克、大蒜6瓣、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、淀粉5克、白糖3克、水4汤匙。

具体做法如下:将白背木耳丝用冷水浸泡1小时后洗净。扇贝洗净。芹菜叶捞出洗净后，切成小块，锅中倒入清水，大火烧开，将木耳丝焯水20秒，捞出沥干。将少许料酒倒入木耳焯水，扇贝焯水15秒，捞出沥干，大蒜去皮，用刀略捣碎。将生抽、蚝油、盐、糖、清水、鸡精、淀粉放入碗中，拌成酱备用，锅中倒入油，油温七成热时，放入蒜头翻炒至两面金黄，然后倒入切丝的木耳、芹菜菜段，翻炒1分钟，倒入干贝，翻炒数次，倒入酱料，翻炒均匀至汤汁变浓。

做法:扇贝蒸鸡蛋

准备的食材如下:扇贝4个，鸡蛋2个，西兰花适量，盐1茶匙，酱油2汤匙，姜5克，料酒半茶匙，香油半茶匙，柠檬汁适量。

具体做法如下:取扇贝肉洗净，用刀在扇贝肉上切开，放入碗中，挤入适量柠檬汁，倒入料酒，加少许盐，轻轻抓匀，放入姜丝，加盖腌制20分钟，将香油倒入蒸锅碗中，用纸巾将碗内壁擦匀，将扇贝肉放在碗底，待鸡蛋打散后，加入约2/3的凉开水和少许盐。最后在碗中加入一些切好的西兰花头，将蒸锅转小火，放入蒸锅中，在上面扣上一个盘子，蒸10-12分钟，直到表面中心漂浮不明显，关火，淋上一点酱油！

第四步:奶酪烤扇贝

准备的食材如下:扇贝4个，芝士适量，盐适量，柠檬汁少许，沙拉酱少许，胡椒粉适量，糖少许。

具体做法如下:将扇贝清洗干净，用刀背沿壳小心取出扇肉，放入盘中，加盐，少许胡椒粉，挤几滴柠檬汁腌制片刻，将少许沙拉酱放入碗中，挤适量柠檬汁，在沙拉酱中加入适量白糖，搅拌均匀，将腌制好的扇贝肉放回壳中，均匀倒入混合好的沙拉酱，烤8分钟！

做法:韭菜扇贝饺子

准备的食材如下:面粉300克，猪肉300克，扇贝8只，韭菜200克，香菜3根，盐1茶匙，酱油1汤匙，味精1茶匙，姜1片，香油少许。

具体做法如下:面粉加冷水揉成软硬适中的面团，用保鲜膜盖半小时，扇贝剁碎，猪肉剁碎成小块，韭菜和香菜洗净沥干水分，切碎，姜切碎。先加入油切菜拌匀，再加入切好的肉馅和姜末拌匀，加盐、酱油、味精调味，最后加入几滴香油拌匀，揉成面团，捏成面条。

好吧，朋友们！扇贝有很多种吃法。这些好吃的做法我暂且分享给大家。如果你在阅读本教程时有看不懂的步骤，请在本文底部的留言区留言。我一看到就给你答复。如果你有更好的建议或者更好的吃法，也欢迎在留言区留言分享！当然，如果你喜欢这些做法，暂时没时间做，也可以先收藏这篇文章！

我是田健美食餐厅。感谢您的阅读。下次见！