炖鲤鱼！(红烧鲤鱼鱼的做法！)

鲤鱼不仅肉质细嫩，味道鲜美，而且含有丰富的蛋白质。鲤鱼作为一种常见的鱼类，受到很多人的喜爱。同时还有很多种做法，比如糖醋鲤鱼、清炖鲤鱼等等。事实上，清炖鲤鱼可以最大程度地保证鲤鱼的营养价值不会过度流失，而且还能被人体有效吸收。那么，怎么做红烧鲤鱼呢？

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1.新鲜鲤鱼去鳞，去内脏，洗净，在鲤鱼表面刮几下。腌制的时候可以更入味。

2.将小葱洗净切段，生姜切片，或加入其他配菜，如洗好的蘑菇和豆腐丁。

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3.将鲤鱼用料酒腌制在干净的容器中，将葱和姜片放入鲤鱼的肚子中，将姜丝放在切边，加入八角和花椒，均匀撒上盐。或者把鲤鱼切成块腌制。

4.锅中放入姜片和葱段，放入腌鲤鱼，倒入水，大火烧开。

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5.改用小火，加入其他配菜至熟，加盐，放香菜粉，加几滴香油调味，即可食用。

鲤鱼不仅营养价值丰富，而且容易被人体消化吸收，特别适合一些体质较弱的朋友食用。清炖鲤鱼的化方法能有效发挥其营养价值。配菜或调味品不要加太多，否则会覆盖鲤鱼本身的鲜味。

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以上是清炖鲤鱼的美味做法。其实要把鲤鱼清洗干净，去掉腥味，炖的时候要把握一定的温度，避免煮的时间过长，鲤鱼肉变老，味道不好。而且适量喝鲫鱼汤还能起到滋补的作用，对人体起到积极的作用。