红豆的功效和作用！(红豆的功效和作用是什么？)

人们常说“米豆”的学名是红豆。人们经常用它来煮饭、煲汤等等。是人们日常生活中不可或缺的杂粮。那么吃红豆有什么好处呢？红豆有哪些做法？下面，我就和大家探讨一下:

每100克红小豆的营养成分含水分12.6克、蛋白质20.2克、脂肪0.6克、碳水化合物63.4克、膳食纤维7.7克、维生素A13 13微克、视黄醇当量、胡萝卜素80微克、硫胺素0.16毫克、核黄素0.11毫克、烟酸2毫克、维生素E14.36毫克、钙74毫克、磷3000毫克。

红豆富含淀粉，所以又叫“米豆”。具有“利水、利尿、消肿、消肿、止呕”的功效，被李时珍称为“心经之谷”。红豆是人们生活中不可缺少的一种高营养、多功能杂粮。

食疗红豆可作为五谷杂粮食用，一般用于煮饭、粥、红豆汤或冰棍、冰淇淋等。用于“红豆排骨汤”等菜肴。由于红豆淀粉含量高，蒸熟后呈粉状、沙状，有独特的香味，所以常被用来制作红豆泥，可作为各种糕点的馅料。豆也可以用来做红豆芽，和绿豆芽一样。

现代研究表明，红豆含有大量治疗便秘的纤维和促进利尿的钾。这两种成分都能把胆固醇和盐这些不必要的成分排泄到体内，所以被认为具有排毒作用。赤小豆还可用于治疗心肾水肿、肝硬化腹水、脚气水肿、疮疡外用药，均有一定疗效。红豆水提取物对金黄色葡萄球菌、福氏志贺氏菌、伤寒杆菌有抗菌作用。红豆煮汤可用于治疗肾、心、肝、营养不良、炎症等原因引起的水肿。

《本草纲目》说它“治分娩困难，生胎衣，促泌乳”，“生津，利尿，消肿，治呕吐，并通过治疗腹泻，宿醉，痈肿，寒热，排脓，散血。”中医认为红豆性温，酸甜，无毒。具有滋补强壮、健脾和胃、利水除湿、行气排脓、清热解毒、通乳补血的作用。不仅可用于跌打损伤、淤血肿痛，还可用于各种痈、疖、红斑(丹毒)，特别有利于各种特发性水肿患者的食疗。

综上，红豆的好处太多了。它是人们的金豆。它不仅能补充食物，还能强身健体，甚至对人体有医疗辅助作用。希望大家能常吃。