牛肉酱的制作方法(特色牛肉酱:自制做法)

你喜欢牛肉吗？你通常怎么做牛肉？炒的还是炖的？

我的牛肉基本都是炒的，因为炒肉便宜，可以加很多配菜，比如榨菜炒牛肉，酸菜炒牛肉，萝卜炒牛肉等等。下一顿好吃，一斤肉能炒一大盘，好吃又实惠，全家人都吃。如果是炖牛肉，一顿饭没有三四斤肉炖是不够的，不过偶尔吃一顿还是不错的。

今天，我们的牛肉不是以同样的方式烹饪的。给大家分享一个牛肉酱的特别吃法。我们一次可以煮1斤牛肉，吃一个月也不会坏。而且很香很好吃。老婆孩子说我们不想天天做饭，就多做一点留着吃，因为太好吃了，每顿都想吃，哈哈。

废话少说。如果你喜欢吃牛肉，可以用我的步骤试试。新手也能成功一次。做法很简单。

材料:牛肉1斤，姜1片，蒜半个，辣椒3个，花生一碗，芝麻一小碗，酱油一瓶，华油，糖两勺。

具体步骤如下:

第一步:准备一斤牛肉，将牛肉清洗干净，沥干水分，然后切成颗粒。如果想有更强的颗粒感，可以切成更大的颗粒或者小条状，看个人喜好。

第二步:准备其他材料:姜1片，蒜半个，辣椒3个，花生一碗，芝麻一小碗，酱油一瓶；姜和辣椒切碎，也可以切碎一点。我用的是小米辣子，因为家里有小孩和老人吃，所以只加了三个。喜欢吃辣的可以多加点，吃起来更过瘾。

第三步:将花生翻炒后晾凉，然后脱去花生衣。刚炸好的花生脱不了花生皮。它们必须先冷却才能使用。这一步可以提前准备。

第四步:锅中再倒入少许花生油，将油加热至七成热，然后倒入切好的牛肉翻炒三四分钟左右，再放入姜末、蒜末、胡椒粉，继续翻炒。

第五步:翻炒调味，关小火。加一瓶酱油。这是一公斤牛肉。加一瓶酱油就够了。用小火慢煮八分钟左右。做菜的时候一定要翻面。你可以慢慢翻过来。

第六步:差不多熟了。我们加两勺白糖使其鲜嫩，继续用小火熬煮搅拌。

第七步:搅拌均匀后，准备一碗芝麻，放入炒好的花生，继续小火煨两三分钟。一定要小火煨，因为火太大容易糊。

第八步:好了，牛肉酱快熟了。关火，让它冷却。味道很好，闻着就流口水。但是，刚煮好的牛肉酱很辣。别担心吃了它。冷却后可以装瓶，然后放入冰箱慢慢吃。用来拌饭，面条，粉条的时候特别好吃。

这种特制的牛肉酱已经做好了。喜欢朋友试试。吃起来很好吃。孩子们喜欢吃它。此外，他们在家里烹饪，没有任何添加剂。吃饭的时候，他们可以放心。我经常这样。我给孩子们留了些东西和米饭一起吃。吃起来超级爽。

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