茶叶的保存(如何最好地保存茶叶)

由于茶叶的吸附性很强，很容易吸收周围环境的异味，所以最好将茶叶存放在没有异味的环境中。茶叶在储藏过程中，茶多酚、氨基酸、脂类、维生素C、叶绿素等物质容易氧化降解，导致茶叶信息资源净叶的色、香、味受到影响。环境湿度越大，茶叶的含水量越高，温度越高，对茶叶品质的影响越大。茶叶具有吸潮的特性，这就决定了茶叶需要保存在干燥的环境中。不使用防潮包装或者防潮包装不好会导致茶叶变质发霉。

总而言之，所有茶叶常见的保存条件是:密封(无异味)，茶叶必须密封保存，茶叶的吸附性很强，防止吸收异味；避光，茶叶不要在阳光下暴晒，长时间光照也不行。防潮，茶叶很容易受潮，受潮会导致茶叶质量下降，更容易发霉。

首先，绿茶

绿茶的保存应避免高温、阳光和氧化。最好放在冰箱里保存。如果要保存一年以上，就要放在冰柜里。茶叶放入冰箱前，应在密封袋中放入适量的茶叶专用防腐剂，最好用铝箔包装袋。

第二，白茶

白茶比绿茶略好。白茶有很强的吸附性。存放时应避光、密封、干燥、无异味存放。需要注意的是，白茶存放后，尽量不要打开，以免水汽和异味影响茶叶品质。

第三，黄茶

存放黄茶时，可将保鲜剂放入茶包中，密封隔绝空气体；要将含水量控制在一定范围内，最佳含水量为7%左右。一般来说，茶叶保持在5-6℃比较好，因为茶叶在高温或常温下会加快氧化速度，容易老化，从而影响黄茶的品质。所以茶叶可以用铝箔袋包装后装入罐中，再在外面套一个干净的塑料袋扎紧，然后直接放入冰箱保存，注意避免与其他食物冷藏，防止茶叶吸附异味。黄茶只能存放一年左右，和绿茶差不多。所以买少量的黄茶比较好。

四。乌龙茶

乌龙茶比较复杂，因为种类复杂。如果是铁观音，可以存为绿茶或者黄茶；如果凤凰是单枞，正常的保存方法和岩茶一样，干燥、通风、阴凉这几大条件肯定是不变的。台湾省乌龙茶若稍加发酵，其生命如绿茶般脆弱，必须像绿茶一样储存:建议放在速冻箱中零下5度保鲜，以达到最佳效果，乌龙茶可轻焙再复焙；轻发酵和重发酵。总的来说，轻焙、轻发酵更类似绿茶。所以，如果寿命短，保存时间长，就得藏在冰柜里。

5.红茶

因为红茶是发酵的，所以比绿茶更容易保存。放在密闭的容器里就好了，注意防潮高温，防止阳光直射。

第六，红茶

红茶加工后，靠自然陈酿。因此，红茶的储存更为重要。目前根据中国大陆不同地区的储藏品质来看，西北干燥，茶叶变化较慢，但茶叶香气较高。湖南地方口味变化快，香气不如西北。广东口味变化比较快，但是香气好像不纯。西藏可能和海拔有关。似乎陈化过程中氧气不足，茶叶苦涩，值得进一步研究。红茶储存要注意三个条件:干燥、防潮、通风、无异味。