做汤圆(1碗汤圆，20个汤圆)

好时光好风景，熬夜，花好月圆，庆团圆。元宵节如约而至，“笛声玉壶光，鱼龙舞通宵”的千古绝唱将萦绕在每一个耳边。元宵节是中国的“狂欢之夜”。当灯光亮起时，人们会三五成群地出去，吃饺子，解决灯笼、装饰灯笼和灯上的谜语，以欢乐和辉煌驱散漫长而沉闷的冬天。

元宵和汤圆都是元宵节的饮食习俗，但却是两种完全不同的食物。元宵只需要做馅料，放入糯米粉中“卷”就可以了，适合大规模化生产，馅料也比较简单。汤圆则需要一个个“包”。馅料丰富多样，口感比较软糯香甜。元宵节将至，分享“包”饺子的简单方法，煮好后甜软不露馅。一碗糯米粉够包20个饺子，够一家人吃。馅料也可以“少糖少油”，吃了不怕胖，口感也比速冻好很多。

黑芝麻饺子

材料:糯米粉300克，黑芝麻300克，糖50克，黄油或猪油30克。

1.准备一碗热开水，分几次倒入事先准备好的糯米粉中，边倒边搅拌，调成絮状，揉成面团，加入适量糯米粉继续揉搓，直到面团光滑不沾手。

小贴士:糯米粉一定要用开水烫过才粘，不然以后包饺子容易开裂。

2.将芝麻洗净，沥干水分，放入无油无水的炒锅中，用小火翻炒5-10分钟，至芝麻爆裂，然后闻到芝麻香味。将芝麻放入破壁机中，加入适量白糖捣碎，喜欢甜嘴的朋友可以多加。

将黄油融化，加入芝麻粉，搅拌均匀。这时候芝麻粉会变粘，揉成大小均匀的小球。

小贴士:选择黄油或者猪油，因为它们遇冷容易凝固，所以馅料容易结块，最后包出来的饺子也不容易变形。如果家里没有这两种，可以选择蜂蜜代替。

3.取一块糯米团，揉成团，压成圆饼，包上馅料，在虎口中收紧团圆，最后卷成干糯米粉防止粘连，这样一个糯米团就完成了。

——老景说——

汤圆耐储存，一次可以装更多。一望无际的汤圆表层粘上一层干糯米粉，放入保鲜袋放入冰箱冷冻，做早餐很不错。而且自制的汤圆油和糖少，口味可以自己调节，极其方便。