湖蟹煮(湖蟹煮)的食物在哪里

美味的炒湖蟹来自浙菜，富含人体所需的蛋白质和微量元素。烹饪菜肴必须是新鲜的，黄亮的颜色是红色的，新鲜可口，死螃蟹是不可食用的。炒湖蟹的做法有很多种。根据个人口味，每天吃炒湖蟹，对身体有帮助。下面小编就来介绍一下炒湖蟹的做法。

了解了湖蟹的烹饪地点之后，我们再来详细学习一下湖蟹的烹饪方法。首先需要准备螃蟹500克，鸡蛋100克，香菇(鲜)50克，冬笋60克，小葱5克，生姜15克，黄酒20克，盐3克，醋10克，淀粉(蚕豆)8克，猪油(精制)30克。

1.湖蟹用清水洗净，翻出蟹兜，挖出腮和脐，剖开蟹身，取下大钳子，剪去钳子尖端，用刀剁碎；

2.切掉每只蟹的肢尖，用3刀将蟹身横向切成4块，沿边缘切开蟹兜；

3.将鸡蛋打入碗中，打散；

4.香菇洗净，去核；

5.冬笋去皮，洗净，批核；

6.将炒锅大火加热，放入猪油，放入葱姜爆香，将蟹块用开水沥干，炒锅略炒，将米酒煮开，加入约200毫升水，加盖烧开；

7.加入蘑菇和竹笋，加入精盐，煮1分钟，用湿淀粉稀释汁液，然后把蛋液倒在锅周围，把锅翻过来；

8.鸡蛋凝固后，煮醋，倒猪油，出锅装盘，随身带一盘姜末醋。