老鸭粉丝汤的配方(家庭版老鸭粉丝汤)

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1.老鸭汤是安徽省长江沿岸著名的传统菜肴。主要原料是活鸭、精盐等。

2。今天老刘就来分享一下“老鸭粉丝汤”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下，有空自己试试。

3.让我们开始介绍所需的配料:

老鸭一只，鸭胗，鸭肝，鸭肠，生姜，粉丝，枸杞。

4.先将老鸭切块，姜切片，将鸭内脏和肠子放入锅中焯水，再加入姜片和料酒去腥。煮沸后撇去浮沫，切鸭肠及内脏。热锅倒入菜籽油，放入姜片炒香，放入鸭肉炒干水分。

5.翻炒至水干，放入一勺酱油，放入溢出食材的凉水，大火烧开，将鸭肉连同汤汁一起倒入砂锅，倒入少许料酒，盖上锅盖，大火烧开，小火焖30分钟。将粉丝浸泡在冷水盆中备用。

6.时间到了，放入鸭肠内脏，放入两勺盐，放入泡好的粉条，最后撒上枸杞烧两分钟，盛盆。

7.汤色清醇，味道鲜美，鸭脂黄亮，肉质酥脆鲜嫩，是一种集食品养生、传统滋补、民间食疗为一体的大众消费汤锅食品。

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