四川有哪些特色小吃(四川最有特色的12大街头小吃)

四川小吃和川菜一样，在全国首屈一指。四川小吃历史悠久，种类繁多。解放前，很多有名的小吃都是小商贩挑着担子，背着包，摆摊开店创造出来的。所以四川很多好吃的其实都是需要你去路边摊品尝美味的。今天就来说说四川最有特色的12个街头小吃。来看看你吃了多少！

1.红糖巴赞

其实这也是四川有名的小吃，历史非常悠久。它是以糯米、红糖和大豆粉为主要原料制成的传统糕点。它的皮很脆，蘸红糖吃会让人觉得特别满足。

2.夫妻肺片

原名“夫妻废片”，但无肺。它属于川菜，四川汉族的一种特色小吃。它以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为食材，讲究选料、制作精细、调味精致。夫妻肺片大而薄，糯而入味，辣而鲜，嫩而无渣。深受群众喜爱。

3.泸州巴荒

色泽金黄，香气浓郁，口感香甜。独特之处在于包装材料是上好的姜叶，巴荒的香味来自上好的姜叶所含的芳香油。新蒸的巴荒有一股芳香。冷却后可以切片油炸，也可以放在水缸里的水里煮，风味独特。

4.肥肠粉

肥肠粉一直是成都众多小吃中最有特色的品种之一。麻辣鲜香，红艳可口，既可以作为小吃口味，也可以搭配特制的混合脂肪香肠作为特色餐。脂粉有“快餐”的特点。

5.丹丹面馆

它是一种非常受欢迎的著名小吃，具有四川民间的特殊风味。常被商贩叫卖，故名。这种面条是用面粉卷成面条，煮熟后舀上炸好的肉末。煮出来的面条很细，卤汁又脆又香，咸咸微辣，香味扑鼻，非常入味。

6.三门大炮

它主要由糯米制成。因为扔汤圆时，三炮像“弹丸”一样，发出“铛、铛、铛”的声音，分为“铁炮”、“炮”、“炮”，所以统称为“三炮”。用“鹰茶”食用时，别有风味。三炮香甜可口，不腻不粘不化渣，物美价廉。

这是成都有名的小吃。它有着悠久的历史。看起来像个大饺子，看起来也没什么特别。吃在嘴里是很醉人的，因为在会蒙上一层红糖，所以吃起来很甜，最满足的吃法就是一口。

7.波波鸡

流传了几百年的姬伯，是将去骨的鸡片与麻辣料和各种配料混合而成的。“叫花鸡”从何而来？“碗碗”，原意为陶罐，是一种独特而又亲切的菜肴，以叠字命名。姬伯的特点是皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中。吃奶汤面的时候，配上叫花鸡，别有一番风味。

8.酷蛋糕

它的主要原料是糯米，再配以红糖水，吃起来非常嫩滑。

凉糕是一种清凉解暑的最佳产品，在夏季的随处可见。

吃凉糕的时候，真的和一杯绿茶相得益彰。

9.红油龙抄手

虽然看起来很像饺子，但手工制作的龙馄饨手往往制作精细，皮薄馅嫩，加上四川特有的红油，色泽红、辣、甜，风味独特。

10.豆花

是四川成都、乐山等地著名的地方小吃。以前豆花多以分成的形式经营，流行于城乡。它是一种历史悠久的民间小吃。将酱油、醋、辣椒粉、味精调成风味汁，加入事先煮好的豆腐，撒上豆芽末、炒黄豆末、萝卜末、葱花。四川豆花吃起来酸辣咸鲜，豆花嫩滑，食材酥香，味道浓辣。它有独特的味道。

1.川北果冻

又叫紫萱凉粉，因为是紫萱做的，和酸辣豆腐一样，带着包袱在街上卖。吃的时候把凉粉切成薄片，或者用筷子粗细的丝条放入碗中，加入精盐、蒜泥、麻辣面、味精、酱油，再撒上鲜红的辣椒油，即成。特点:嫩滑可口，麻辣鲜香。

12.叶巴尔

叶巴，又名艾沫，原是四川西部农民清明节的传统食品。1940年，新都天斋小吃店对进行了精心改造，改名为叶。叶儿巴是四川著名小吃之一，其特点是用料讲究，工艺精湛，色泽艳丽，柔软爽口。用糯米粉面包做成甜馅或鲜肉咸馅，外面裹上鲜橙叶，大火蒸熟。其特点是香、润、醇、甜、爽、咸、美。

是不是都觉得很好吃？你尝过多少四川特色菜？欢迎补充指导，分享交流。