丝瓜的做法比较普遍(夏天适合多吃丝瓜，清热解暑)

夏天多吃瓜。黄瓜、西瓜、冬瓜、苦瓜、丝瓜等。是非常好的选择。

丝瓜，营养丰富，清热解暑，价格实惠，仍是美容养颜中的佳品。比如丝瓜汁，有“美容水”之称。和大家分享炒菜、蒸菜、煲汤等六种丝瓜食谱。不同的食谱有不同的味道，你可以吃得很好。不要错过这个六月。

第一:丝瓜炖虾仁。

这道菜看起来清爽多彩。味道鲜美，十分钟即可上桌。非常适合夏天。

特定制造方法

第一步:准备食材。丝瓜1个，鲜虾适量，葱姜蒜适量。

第二步:把虾翻过来，去尾，去皮，去虾线，虾留着备用。

第三步:将虾横着切回去，但不要切，如图。(这样虾熟了就是圆圆的虾球，更漂亮，更容易入味。)

第四步:将虾切好放入大碗中，然后依次加入半个蛋清、半勺玉米淀粉和少许料酒，然后抓匀，腌制几分钟。

第五步:将丝瓜去皮，切成滚刀块。将葱、姜、蒜切碎备用。

第六步:锅中倒入适量的水烧开，然后将虾仁放入锅中，焯至虾仁变色后控水捞出。

第七步:锅中倒入少许油。油热后，放入葱花、姜、蒜翻炒至香。

第八步:将丝瓜放入锅中翻炒均匀。

第九步:丝瓜变软后，将虾放入锅中，加入1勺盐和少许鸡精调味，再次翻炒后关火。

第十步:把盘子放在桌子上。

多说几句

为了避免吃太多油，我用的是溺水虾的方法，比较适合减肥。如果平时吃的话，可以用油炒一下，比较好吃。

第二:丝瓜炒鸡蛋。

这种丝瓜炒蛋，脆、绿、鲜、香，非常适合夏天快速炒菜。

特定制造方法

第一步:准备食材。两个丝瓜，四个鸡蛋和一些大蒜。

第二步:将丝瓜去皮切成滚刀块，鸡蛋打碎，大蒜切成粉备用。

第三步:锅中倒入适量的油，油热后将蛋液倒入锅中。

第四步:将鸡蛋翻炒至凝固，并将其打碎成小块。

第五步:锅中倒入少许底油。油热后，将蒜末放入锅中炒香。

第六步:将丝瓜放入锅中翻炒1分钟。

第七步:将鸡蛋放入锅中，翻炒均匀。

第八步:加入1勺盐调味，然后在煮之前淋一点香油。

第三:蒜蓉蒸丝瓜

这个蒜蓉蒸丝瓜，虽然是素的，但是特别好吃。制造方法也很简单。全程没有炒菜，完全没有油烟。只需几个简单的步骤就可以上桌，省时省力。

特定制造方法

第一步:准备食材。丝瓜2根，粉丝1根，蒜适量，剁椒适量，韭菜少许。

第二步:将粉丝泡软。

第三步:将大蒜切成粉末，与剁碎的辣椒混合。

第四步:将丝瓜去皮，切成条状。

第五步:将泡好的粉丝放入碗底，然后放入切片的丝瓜条，如图。

第六步:把剁碎的辣椒和蒜末放在丝瓜上，如图。

第七步:将锅里的水烧开，小火炖7分钟。

第八步:蒸好后取出，趁热撒上少许蒸鱼酱油和香油，再撒上少许香葱即可食用。

多说两句:

1.蒸好后可以浇上热油，味道更浓。

2.蒸鱼，酱油，剁椒都有咸味，我就没再放盐了。

第四种方式:虾，丝瓜杯

这道菜味道浓郁，营养全面，造型美观，非常适合居家和宴请。

特定制造方法

第一步:准备食材。两个丝瓜，几个虾，几个红辣椒，一些蒜，一把粉丝。调料包括:食用油适量、盐适量、糖适量、蒸鱼酱油适量、香油适量。

第二步:粉丝用水浸泡备用。

第三步:将丝瓜、蒜末、小红椒去皮切块备用。

第四步:虾清洗干净后，去头去壳虾线备用。

第五步:用挖球器在丝瓜上挖一个小窝。

第六步:将虾放入丝瓜中。

第七步:锅中加入少许底油。油热时，倒入蒜末，炒香。然后撒一点盐和糖调味。

第八步:把炒好的蒜放在虾上。

第九步:蒸锅放适量水。水烧开后，放上干丝瓜虾，蒸八分钟。

第十步:蒸虾时，将一碗汁与蒸鱼酱油、小红椒、香油混合。

第十一步:将干丝瓜虾蒸熟后，摆盘。先在盘底铺一层粉条，再放一个丝瓜虾杯。最后倒碗汁，倒一点热油。

技巧

1.这道菜主要是用大蒜调味，所以大蒜的量一定要大。

2.根据丝瓜和虾的大小来选择蒸的时间。但是不要蒸太久，会影响丝瓜的形状。

3.因为需要单盘，粉丝单独做。如果是整盘，可以用丝瓜虾米蒸粉丝。

第五:虾仁丝瓜汤

夏天天天喝汤比那种炖久了味道很浓的更适合简单，好吃，爽口。给大家分享一个虾仁丝瓜豆腐汤的方法，制作非常简单。时间不长，几步就能上桌。味道鲜美，不油腻。另外，值得一提的是，这款汤热量极低，即使在减肥期间也非常适合饮用。

特定制造方法

第一步:准备食材。丝瓜1个，虾仁几个，嫩豆腐1块，韭菜少许。

第二步:把虾翻过来，去尾，去皮，去虾线，虾留着备用。

第三步:将虾横着切回去，但不要切，如图。(这样虾熟了就是圆圆的虾球，更漂亮，更容易入味。)

第四步:将虾切好放入大碗中，然后依次加入半个蛋清、半勺玉米淀粉和少许料酒，然后抓匀，腌制几分钟。

第五步:将丝瓜去皮切块，豆腐切块，小葱切段备用。

第六步:锅中倒入适量的水烧开，然后将虾仁放入锅中焯一下，待虾仁全部变色后捞出。

第七步:再次往锅中倒入适量的水，然后将丝瓜放入锅中烧开。

第八步:将豆腐放入锅中，煮2-3分钟。

第九步:将虾放入锅中，然后加入1茶匙盐、少许白胡椒粉和少许鸡精调味，再次煮沸后关火。然后把葱粉和香油放入锅中。

第十步:走出去，开始。

多说几句

做这个汤，嫩豆腐味道更好。

第六:丝瓜豆腐。

这道菜简单实用，十分钟就能上桌。煮出来的食物清淡可口，白里透绿，鲜香可口。

特定制造方法

第一步:准备食材。丝瓜1个，豆腐1个，姜蒜。

第二步:将豆腐切成小块，然后用淡盐水浸泡一会儿。(这样一来可以去除豆腥味，二来煎的时候豆腐的形状可以更完整。)

第三步:将丝瓜去皮切成滚刀块，姜蒜切碎。

第四步:锅中倒入少许油。油热后放入姜蒜末翻炒至香。

第五步:将丝瓜放入锅中翻炒均匀。

第六步:锅中倒入小半碗水烧开，如图。

第七步:将豆腐取出，放入锅中，如图。

第八步:将1茶匙盐和少许白胡椒放入锅中调味，然后翻炒均匀。

第九步:锅中放入少许水淀粉，翻炒均匀。再次沸腾后关火，最后撒一点香油。

第十步:端上桌。

多说两句:

1.豆腐最好选择嫩豆腐。

2.水淀粉是带水的干淀粉，主要用来使汤汁变稠，增加汤汁的粘度，使菜肴烹饪后更加诱人。