猪心做法大全(猪心5大最佳做法)

说起猪心，相信很多会吃的朋友都很喜欢，包括我。猪心的味道和猪肉有很大不同，营养丰富。猪心是一种非常有营养的食物。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等。，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有重要作用。在本期美食教程中，田健美食餐厅将与您分享几种美味的猪心吃法。喜欢吃猪心的朋友赶紧看。喜欢美食的朋友也要关注我。我会每天更新分享不同的美食教程。相信总有一款菜是你想学的！

1号莲子猪心汤

准备好的食材如下:猪心1个，莲子60克，桂圆10克，金针菇少量，大豆油少许，盐少许，鸡精少许，姜一小块。

具体做法如下:先将猪心切片，用清水浸泡去除血渍，将莲子、龙眼肉放入开水锅中，再放金针菇、姜片煮5分钟，再放入猪心，煮2分钟左右，调味即可。

2号茶朱湘心

准备好的食材如下:猪心1个、盐1茶匙、葱适量、姜适量、胡椒粉1把、酱油1汤匙、茶叶1汤匙。

具体方法如下:猪心买回来后，用刀剖开，用水清洗干净。泡干净血，泡猪心，用剪刀剪掉影响口感的白筋。把心外面的肥肉切掉，再合上，用牙签固定成“心”字形，锅里放水，把猪心放进去，大火煮开。大约2分钟左右，看到血煮出来了。不要倒水，准备好:茶叶，葱姜切片，花椒，重新准备好水，把所有调料放进去，大火烧开。把猪心放进去。用小火煮10分钟。关火，保持30分钟以上，取出。凉了，把牙签拿出来切片。吃酱油时略加调味的。最好加点小葱，和猪心一起嚼。那味道很刺激。

3号爆炒猪心

准备好的食材如下:猪心2个、辣椒50克、黄椒20克、红椒20克、盐1茶匙、酱油1汤匙、大葱10克、香油少许、水淀粉适量、蒜泥5克、植物油适量、姜粉适量、花椒粉半汤匙。

具体做法如下:将煮熟的猪心切成2 mm厚的片，将三种辣椒切成小三角片，将猪心和葱花放入炒锅中加热，翻炒半分钟，放入酱油、花椒粉和姜粉翻炒，加入少许水，将三种辣椒翻炒均匀，加入盐和蒜末至辣椒微软，加入淀粉水倒入少许香油即可关火！

4号朱新洲

准备的配料如下:粳米150克，猪心300克，葱3克，姜2克，料酒5克，盐1克，味精1克，猪油(精)10克。

具体做法如下:将粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分，猪心洗净，对半切开，然后切片，放入碗中，加入料酒、姜末、葱花，混合腌制，锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入锅中，用武火煮沸， 加入猪油和猪心，搅拌几下，再用小火煮，看粥就变成粥了。

5号卤煮新

准备的食材如下:猪心500克，酱油30克，盐8克，桂皮5克，大葱5克，黄酒18克，白糖15克，八角2克，生姜3克。

具体做法如下:用刀剖开猪心，切成三片相连；将猪心内血块挤出，油煎排骨，清水洗净，将猪心放入大量清水锅中，中火加热，煮沸时撇去浮沫，煮至猪心六成烂时取出(约40分钟)，沥干水分，将葱花、生姜、桂皮、茴香分装于两个纱布袋中，与九韶、酱油、砂糖(重量百分比80%)一起，将卤水煮至沸腾，待锅散发香味时倒入猪心。此时用中火腌制20-30分钟，然后取出一片用刀切开，检查腌制是否烧透；卤水煮透后取出，铺在干净的竹编容器上，冷却其自然。产品彻底冷却后，浸入装有卤素的容器中保存。或者取出一小部分卤汁，撇去浮油，放入另一个小锅，加入剩余的20%砂糖，中火煮沸，刷在猪心上，增加色泽和香味。

好吧，朋友们！猪心的吃法那么多，你学了几个？如果你在阅读田健美食广场教程时有看不懂的步骤，请在本文底部的留言区给我留言。我一看到就给你答案。如果你有更好的建议或者更好的吃法，也欢迎在留言区留言分享！

我是田健美食餐厅。感谢您的阅读。下次见！