何首乌的功效作用及其食用方法！(2017首乌的功效、作用、吃法！)

何首乌。，又名何首乌。，有红白，药用为何首乌块根。野生何首乌生长非常缓慢，宋代《开宝本草》记载:“何首乌为西洛松山之胜。”嵩山野生何首乌很多，也叫何首乌。性状鉴别，块根呈纺锤形或块状，一般略弯曲。长5 ~ 15厘米，直径4 ~ 10厘米。表面红褐色或红褐色，凹凸不平，有不规则的纵向沟纹和密纹，还有横向皮孔和细根痕。坚硬且不易破碎。切面呈黄褐色或红褐色，粉状，皮内有圆形维管束，形成“织锦纹”，中央木材较大，有部分木芯。气微，味微苦微甜。如何充分利用何首乌？

首乌地黄汤:制何首乌25克，熟地25克。用开水浸泡，不要喝茶。或煎饮。本方用它们补肝肾，益精血。用于肝肾精血不足，头晕耳鸣，须发早白。

黑豆:制何首乌15克，枸杞30克，黑豆250克。将何首乌、枸杞子加水煎煮取汁，加入黑豆，加水适量煮至豆熟汁尽。每天早晚吃10g豆类。能补肝肾，降血脂。用于肝肾不足、早衰美白；动脉硬化，高血脂。

何首乌可以生吃，但需要一些加工。生何首乌。通常是和何首乌一起吃。，洗净，用温水浸泡至七成透明，然后切块，在太阳晒干，或研成细粉，可解毒润肠，壮肝胆，补肾补血，有效止脱发，促进生发。

下面介绍首乌猪肝的制作方法。枸杞泡水，沥干备用。

生姜去皮切丝。大蒜去皮后剁成碎末，洋葱准备适量。

用姜和料酒将肝脏腌一会儿。

将何首乌用水洗净，放入300克水中，用武火煮沸，再用文火煮至20克左右，过滤何首乌汁液，加入适量淀粉和糖拌匀待用。

将蒜末放入锅中用油煸炒，与猪肝一起煸炒，加入适量酱油，加入何首乌汁，加入枸杞子，加盐调味。

特殊提示

排便、痰湿者不宜吃何首乌，忌用铁器。