简单美味的豆干炖肉法(豆干炖肉法)

【豆干红烧肉】大口吃肉很爽！

虽然我家平时吃肉很多，但是我儿子喜欢红烧肉一样的菜菜，而且人家都说大口吃肉的感觉很棒。我不太爱吃肉，但是儿子想吃红烧肉，我就把豆干放在红烧肉里一起烧。他们吃肉我吃豆，都说豆比肉香。夏天我自己把豆干晒干了，留了点过年的烤肉吃。谁让我家有个没肉不开心的家伙呢？

成分详情

生产步骤

1.五花肉带皮洗净；

2.切成2厘米见方的块状，用清水和黄酒浸泡30分钟，控干水分备用；

3.干豆提前两小时用清水洗净浸泡，切成寸段；

4.准备调料；

5.锅中放少许油，小火煸炒五花肉；

6.翻炒至肉质紧实，再放入香料翻炒；

7.翻炒出香味放入酱油中；

8.用极鲜酱油翻炒上色；

9.加入冰糖；

10.冰糖融化后，放入适量的水，不带肉；

11.中火炖40分钟后，加入干豆继续小火炖；

12.20分钟后剩下一点汤，加盐调味；

13.火汁到你想要的程度；

14.关火上桌~！

技巧

1.五花肉用黄酒和水浸泡去除信息资源的腥味，也可以淹死，看你喜欢什么。2.也可以先炒糖色再炒肉。这样不容易掌握糖色的成熟度，把糖放在后面比较安全。3.我不喜欢太深的颜色。喜欢的话可以多放点酱油。4.最好一次补充足够的水分。如果中途需要加水，也要把水加热。