吃葡萄干有什么好处(葡萄干有这么多好处)

大家都知道，含糖量高的食物会促进肥胖，增加患糖尿病、高血压等多种慢性病的风险。然而，很多人整天总想吃些甜的东西。怎样才能兼顾甜味、营养和健康？这就要推荐今天文章的主角葡萄干了。

葡萄是一种甜水果。烘干后，糖分会浓缩，热量会集中。根据中国食物成分表，100克葡萄干含有334千卡热量，和米粉差不多。其中碳水化合物83.4克，蛋白质2.5克，脂肪0.4克。从蛋白质来看，低于米粉，而碳水化合物含量略高于各种谷物，主要是果糖和葡萄糖，蔗糖含量很低。

有人可能会说:葡萄干就是糖多而已。其实葡萄干里有很多好东西，有很多保健作用。

优点:降低龋齿风险。

在人们的印象中，葡萄干吃起来又甜又粘，应该是促进龋齿的吧？但近年来，越来越多的研究认为，吃葡萄干不会引起龋齿，反而可以降低患龋齿的风险。前提是正常刷牙。如果睡前吃了葡萄干后不刷牙，不是葡萄干的错。

葡萄干的甜味主要由葡萄糖和果糖贡献，蔗糖可以忽略不计。要知道，蔗糖是牙菌斑中细菌合成“粘附性葡聚糖”的良好原料，“粘附性葡聚糖”是龋齿和牙龈疾病的重要致病因素。

科学家认为，日常饮食中吃葡萄干有利于口腔健康。

优点:增加饱腹感，提高饭菜质量。

葡萄干富含膳食纤维。相比同样的热量，他们有很好的饱腹感。同时也不容易暴饮暴食。放十几个葡萄干让人觉得食物变得美味，但是很少有人吃大碗的葡萄干，因为更容易有满足感。

优点:升血糖糖不快，属于中低血糖指数食品。

葡萄干虽然吃起来很甜，但是血糖指数并不高。因此，患有糖尿病或胰岛素抵抗的人也可以少量食用葡萄干，而不增加碳水化合物的总摄入量。中国的研究发现，当葡萄干与大米以1: 1的比例混合时，血糖的上升并不比单独吃大米时多。如果葡萄干、杏仁、米饭一起吃，饭后血糖会明显降低。

优点:高钾食物有利于血压管理。

研究表明，如果用葡萄干代替日常零食作为茶歇，有利于控制血压，预防心血管疾病。

首先，葡萄干浓缩了新鲜葡萄中的矿物质成分，尤其是钾。100克通葡萄干含钾995毫克，是精米的近20倍。另外还有几十毫克的钙，也比米粉高。

其次，葡萄干富含膳食纤维和抗氧化物质。然后，葡萄干也“继承”了葡萄中的多种抗氧化物质。在干燥过程中，一些抗氧化成分被浓缩，一些成分被氧化分解。其中，深棕色和紫黑色葡萄干的抗氧化能力更强，因为果皮中含有更多的花青素。——毕竟吃葡萄要把葡萄皮吐出来。吃葡萄干，没人会把皮吐出来。

对了，如果是皮厚的葡萄干，膳食纤维含量也很可观，对预防便秘和肠癌有好处。

当然，葡萄干是好的，但它们只是健康饮食的一部分。均衡的饮食是健康的基础。好吃的时候不要吃太多。代替其他加工过的零食，会有更好的保健效果。