带鱼怎么做(带鱼不难做，这是最简单的方法)

鱼是一种蛋白质含量高、营养丰富的食物。住在海边的人对鱼都很熟悉，但作为一个从小在内陆小城市长大的人，鱼是我不常吃的一种食物。小时候看到的鱼基本只有四种:鲤鱼、草鱼、鲫鱼、带鱼。我能区分前三种鱼和大鱼。如果都是小的，我就说不清了！因为看的不多，所以在小小的里吃的鱼也少。鲤鱼、鲫鱼、草鱼刺小而多。孩子很容易吃东西，卡在喉咙里。妈妈为我们做这件事太麻烦了。带鱼吃起来比较方便。当时父亲单位偶尔发福利的时候，也会送一些带鱼回来，那是我们小时候经常吃的一种鱼。

对于带鱼的做法，我这么多年只爱吃这一种，因为小时候我爸妈给我做的是这样的，先腌制，然后用面条包好，放油锅里炸，然后炖，放一点糖进去，咸咸的有点甜，一会儿就能吃半盘带鱼，用手吃！现在我是妈妈了，在给孩子做带鱼的时候，还是延续了父母当初的做法，这种做法也很受孩子的欢迎。也许我做的菜对于海边长大的人来说太普通了，但任何食物是否正宗都不重要，重要的是家里人喜不喜欢！妈妈在家做带鱼的做法分享出来，也欢迎大家留言分享自己的带鱼是怎么做的，和妈妈的一样吗？

[家常带鱼]

原料:带鱼、葱、姜、蒜、白酒、盐、白糖、食用油、面粉、酱油、淀粉、清水；

制造过程:

1.带鱼洗净，切成大小合适的段，放入大碗中，再加入葱、姜、白酒、盐、糖；

2.将碗中的食材混合均匀，盖上保鲜膜，带鱼用调料腌制15分钟左右；

3.腌制好的带鱼段先用厨房纸吸干多余的水分，然后卷在干面粉里，粘上稀干面粉；

4.所有带鱼段都粘有干面粉；

5.炒锅里放油，多放一点油。油温高后转中低火，将带鱼放入炒锅炒熟；

6.煎至带鱼段两面焦黄；

7.带鱼全部油炸；

8.炒锅留底油，爆香葱、姜、蒜，然后倒入酱油；

9.加入适量的水，大火烧开；

10.把炒好的带鱼放进去，继续用大火煮，然后用中火炖；

11.带鱼段下锅的时候尽量不要用锅铲去碰，以免破坏带鱼段的形状，加点盐和糖让带鱼入味；

12.将淀粉和清水混合成水淀粉，倒入锅中，汤汁勾芡后即可出锅装盘；

13.烧带鱼。撒一些葱花在上面装饰一下。你可以在桌子上吃。

这种带鱼不腥不腻，形态完整，口感还是很不错的。特别喜欢带鱼裹的面粉，炸了再炖，特别香。这样的菜很快就被两个孩子消灭了。看来味道是可以遗传的。当我还是个孩子的时候，我喜欢这种味道。长大了还是喜欢，孩子也继续喜欢！

带鱼含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等营养成分。性温味甘，具有暖胃养颜、补气养血、强身健体、强心强肾、舒筋活络、活血消炎、化痰清脑、止泻止泻、缓解疲劳、益精生能的功效。大人小孩都适合经常食用。

妈妈坚持分享自己的原创食谱，用简单的食材做出健康的家常菜，祝愿健康饮食走进千家万户，让厨房更有家的感觉。如果你喜欢我分享的食谱，请喜欢，收藏起来转发给更多的朋友，也欢迎你在评论区留言分享你喜欢的家常菜美食！