晚上和早上炸油条(油条早上10分钟就能炸好)

晚上油条早上10分钟就能炸好，蓬松酥脆，不用发酵粉。

说起早餐，人们首先想到的是豆浆油条。虽然人们越来越注重健康，很多不健康的食品逐渐被淘汰，但油条永远不会被淘汰。人们都说油条不健康，但是油条吃起来还是“很好吃”的，真的很好吃，所以在这么悠久的美食历史中流传至今。油条不健康。一个原因是油炸。另一个原因是发酵粉含铝。自从人们发现油条含有重金属铝后，严禁使用含铝的发酵粉，但很多商家却不顾一切地使用这种有害物质，这也是为什么那么多人不敢在外面买油条的原因。

发酵粉不含铝。如果我们在家里做，我们可以买不含铝的发酵粉。当然，我们也可以避免发酵粉，因为即使没有铝，发酵粉吃多了对人体也是有害的。所以今天边肖将教你一种不用发酵粉制作美味油条的方法。发酵粉的作用是让它蓬松，所以我们可以用酵母发酵。所以我们学会了这个做法，早餐可以自己做油条。晚上和早上10分钟就可以炸油条了，蓬松酥脆，甚至比我们买的油条还好吃。下面小编就教你怎么做油条，一起来看看吧~

[自制油条]

材料:面粉500克，蛋液50克，食用油40克，盐11克，小苏打2克，酵母10克。

做法:第一步，将面粉放入面包机，然后加入酵母、蛋液、小苏打、盐，搅拌成面团，再取出，揉成光滑的面团。

第二步，然后在面团表面铺上一层食用油，然后放入盆中，放入冰箱冷藏一晚，等到第二天晚上起来取出，不揉面团，直接擀开，然后对折，继续擀开，重复两三次。

第三步，把面团擀开，切成小条，然后把两条叠加起来，再用筷子从中间往下压，然后把锅里的油加热，油温七成热，把面条拉出来，放在油锅里炸，不断翻面，均匀加热，直到金黄酥脆。

烹饪技巧:

1.面粉里加点蛋液，让炸的更脆，加点小苏打，防止发酵味道变酸；2.在搅拌好的面团上抹一层油，这样不粘，同时防止面团干燥变硬；3、炸油条一定要有合适的油温，捏一小块面团，然后丢到锅里快速浮起，表示油温够了，就可以下锅炸了；4.油条炸的时候一定要不断的翻面，这样才能受热均匀，炸的时候才会蓬松。

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