茶树菇炖鸡汤的做法(茶树菇鸡汤的做法步骤)

冬天是用老火喝汤的季节。吃不下的时候来一碗汤，一顿饭就解决了。

茶树菇是一种高蛋白、低脂肪、低糖、保健食疗的纯天然无公害保健食用菌。香味纯正，口感极佳，其营养价值超过蘑菇等其他食用菌。是炖鸡鸭的最佳方式。茶树菇炖鸡汤有消除信息资源，清肠胃，瘦身的作用。

要炖的鸡是农民养的小鸡，一斤两斤左右。没有鸡肉，鸡肉不好吃。鸡和柴火。营养会不会差还不知道。(收起)

难度：配菜(中级)时间：1小时以上

佐料

土鸡1只茶树菇1把红枣3颗枸杞适量料酒2汤匙姜片2片盐适量鱿鱼干半只瘦肉30克

茶树菇鸡汤的步骤

1.将新鲜的鸡宰杀，将鸡屁股、鸡爪、鸡头剁掉，丢弃。剩下的剁成大块，捞出鸡油。清理。把瘦肉切成大块。鸡油一定要洗干净，不然汤太油了。这锅里的鸡油我还没清洗干净，所以汤还挺油的。冷却后才能撇去。

2.将鱿鱼毛浸泡后切成丝。两片生姜。

3.茶树菇泡发去头。如果日期很大，就切一半。枸杞洗净。

4.冷水下锅，将鸡肉和瘦肉放入水中焯一下。打开锅盖。水开后，倒入2汤匙料酒。焯大约2分钟。拿出来洗干净。

5.炖锅，把瘦肉鸡、鱿鱼丝、姜片、茶树菇放在一起。大部分锅冷水。

6.炖一个半小时左右。中间开锅的时候，倒入2勺料酒，闻起来很新鲜。最后10分钟，把枣和枸杞放进去。用盐调味。没必要放鸡精之类的。加盐就行了。这汤很新鲜，可以吃到舌头。

7.书写和制作步骤

8.书写和制作步骤

技巧

最好选择汤中2斤以内的鸡。这种鸡肉很嫩，汤也很好吃。茶树菇、红枣、鱿鱼都是很好吃的食材。加入到炖肉中。这汤只需要盐。不需要添加其他新鲜的调料。不需要放太多的枣子。汤太多太甜。