如何喝红酒(喝红酒的正确方法是什么？)

1.在开瓶之前

通常红酒是横放的，软木塞浸泡久了会分解产生木屑。饮用前一天直立起来，让木屑沉淀到瓶底。

红酒不能加冰喝，也不能像香槟一样放在冰桶里。最适宜的饮用温度是15-17摄氏度。冬天可以直接喝；夏天最好先放在冰箱的冷藏室，吃前一到半小时拿出来，先开瓶，放在一边慢慢醒酒，让温度上升。

2.打开瓶子后

红酒会先“呼吸”一段时间，然后被氧化，达到饮用阶段。倒出少量酒，大约四分之一杯。喝葡萄酒最好用特制的酒杯。拿酒杯的时候不要把手掌贴在酒杯上，不然酒会随着手掌的温度破坏了酒的原味。

90年代的老瓶底肯定有木屑，就算是三五年的，有的也有木屑。所以倒酒的时候一定要小心，除了不要摇晃酒瓶，倒完的时候在瓶肩留一点。把整瓶倒过来试着倒最后一滴酒是不正确的。

红酒开瓶后，看酒的种类、品质、成熟度，静置15分钟到1小时，用空气体“呼吸”进行化学反应。如果直接倒入玻璃杯(不超过玻璃杯容量的三分之一)，摇晃玻璃杯以加速酒与空气体接触的机会。

3.开瓶后储存

开酒后，要尽量一口气喝完。开瓶后，存放时间不能超过48小时。

红色葡萄酒最好搭配肉类，如黑肉、重口味、猪肉、牛羊肉等。白葡萄酒最好搭配清淡的肉类、清淡的口味和海鲜。

喝红酒的正确姿势

1.倒酒礼仪

如果年会只是由普通的酒店服务人员或者礼仪公司的工作人员来服务，就要特别注意这个环节。一般来说，1/3红酒刚刚好，1/2白酒就够了。

2.握杯礼仪

有两种常见的握杯方式:

(1)握住酒杯底部，用大拇指和两三个手指轻轻夹住；

(2)握住酒杯底部。这种方法可以更容易地控制酒杯。当然，不要捧着酒杯的肚子。

3、无比的礼仪

碰杯时，需要摸高脚杯的肚子，将高脚杯稍微向对方倾斜，用肚子轻轻碰对方的肚子。

不要用嘴碰杯子。因为普通高脚杯的杯壁很薄，用嘴碰杯子的方式极有可能把高脚杯打碎。要知道，这种情况一旦出现在年会上，对于来说无疑是非常尴尬的。

4.饮酒礼仪

“先做了，尊重了”，“感情深了，没意思了”等方式其实不适合喝酒。这是中国传统的饮酒方式。

对于酒来说，最好的喝法就是品酒。敬酒或碰杯后，抿一口，在嘴里打滚，慢慢品尝，才是最正确的做法。

年会上，酒还是一个很好的话题。敬酒喝完后，你们可以互相讨论你们喝的酒。“你觉得这种酒怎么样？”“你喜欢这种酒吗？”这些都是打开双方沟通局面的好办法。

品酒要分五步进行。

第一步:看好酒。

等级红酒多为新酒和颜色统一的红酒，说明有一定的年份。如果红酒颜色略呈棕色，说明可能是一瓶陈年酒。

第二步，摇酒。

慢慢摇晃酒杯，会使酒中的醋、乙醚、乙醛释放出来，同时氧气进入酒中，与酒发生化学反应，使酒更加醇厚，充分发挥其香味。

第三步，闻葡萄酒。

闻酒的时候，可以从酒杯的不同位置，比如嘴的中央位置，嘴的上缘，找到红酒最明显的气味或者典型的气味。描述气味的词语有:诱人的葡萄味、焦味、淡淡的、清澈的味道、金属味、香草味、软木味、坚果味、综合味、霉味等等。

第四步是品酒。

品酒重在“味”字

中国白酒烧嗓子，要一口喝完。但是，红酒不能这样喝。红酒入口后，让其在口中多停留一分钟，让酒充满整个口腔，与口腔细胞充分接触，从而品尝和判断其微妙的口感。

学会用舌头品酒，先用舌头尝，再用舌头把红酒挤到瓶子两边，感受气味是否恰到好处，感受口感(酸、甜，苦、辣、咸)的特点和酒的平衡。尝了几口后，慢慢放低喉咙。

第五步是回味。

即咽下含在口中的红酒，感受余味以及余味留在口中的长短和平衡，将嗅觉和味觉的印象融入记忆中进行回味。

红酒是一种文化，品酒是一门学问。品酒有很多讲究，一旦偏离就达不到预期的效果。研究表明，喝红酒的时候，要做到三件事一件事。即适时、适量、适量、定时饮酒。

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