黄山毛峰属于什么茶(黄山毛峰是什么茶)

黄山毛峰属于绿茶，是中国十大名茶之一。黄山毛峰，产于安徽省黄山(徽州)，又称徽茶。清光绪年间谢所创茶馆。黄山毛峰，外形略呈卷曲状，形似雀舌，青中带黄，银发外露，鱼叶金黄(俗称金片)。杯内冲泡会使雾顶，汤色清澈微黄，叶黄绿有活力，滋味醇厚甘甜，香气如兰，韵味深长。因新制茶叶披白毛，芽峰有芒，鲜叶采自黄山之峰，故名黄山毛峰。

黄山地区，因山高、土质好、温暖湿润，晴天时早晚雾气笼罩，整天阴雨连绵，非常适合茶树生长，产茶历史悠久。据史料记载，黄山茶在400多年前就颇有名气。《黄山枝》说:莲花庵旁，石缝中有茶，清香冷冽，袭人断腭。这叫黄山吴韵茶。相传这是黄山毛峰的前身。

《徽州县志》记载，黄山产茶始于宋代嘉祐，盛于明代隆庆。真正的黄山毛峰茶何时产生，根据徽州商会的记载，起源于清朝光绪年间(1875年左右)。有了，歙县茶商郑燮安(子敬和)开起了谢裕泰茶叶店。为满足市场需求，清明前后，他亲自率人到崇川、汤口等著名高山园林采摘肥嫩叶，取名毛峰，后被命名为地名。

毛峰黄山采摘嫩，特黄山毛峰采摘标准为第一芽第一叶，1-3级黄山毛。黄山毛峰的采摘标准是一芽一叶，初采一芽两叶；一芽一叶二叶；一芽二叶三叶处于前期。特级黄山毛峰在清明前后开采，1-3级黄山毛峰在谷雨前后开采。鲜叶进厂后，采摘采摘，去除冻伤叶和病虫害叶，挑出不符合标准要求的叶、茎、茶果，保证芽叶质量均匀。

然后将嫩度不同的鲜叶分开摊放，使水分流失一些。为了保质保鲜，要求上午采收，下午制作；下午，连夜运行。此外，特殊的黄山毛峰形似雀舌，白毛外露，色如象牙，鱼叶金黄。冲泡后清香悠长，汤色清澈，滋味鲜醇甘甜，叶色黄润丰满。其中，金黄色的膜和象牙色是超级黄山毛峰外观区别于其他毛峰的两个明显特征。以上是安徽黄山毛峰茶叶简单介绍，希望对你有所帮助。