如何包粽子(三种包粽子的方法)

时间过得真快！要不是朋友问我怎么包粽子，我都忘了端午节快到了。粽子，刚开始，我也喜欢买现成的粽子。从超市买了一些回家放在电饭锅里煮，就是为了省事。后来有一年端午节，我在家里做了一些包，可能是因为用的材料都是精挑细选的，口味也是根据自己的喜好调整的。家里人说比我买的好吃。现在每年过节都会包很多吃的，也会给亲戚朋友送点吃的。

粽子是端午节的必备食品，种类繁多。从馅料来看，北方有带枣的枣饺；南方有鲜肉、火腿、蛋黄等馅的粽子。从粽子的形状来看，有三角形粽子、四边形粽子、长粽子、牛角粽子等等。每个地方喜欢的粽子形状和味道都略有不同。

在家包粽子其实很简单，也可以说是个技术活。只要多做几次，就会更好看。下面，我给大家介绍三种粽子的包法。喜欢的不妨收藏一下。端午节的时候，在家里包一些，比自己买的好吃。平时也可以在冰箱里包点粽子，早餐吃也很不错~

第一:枣子饺子

介绍一个简单的四角饺子法，馅料是北方人喜欢的枣子饺子。这种包粽子的方法，外形美观，不易漏米，也是最常见的包粽子方法之一。

特定制造方法

第一步:准备食材。糯米600g，大枣150g，棕叶适量，棉线适量。(最好选择圆形糯米，口感更粘糯。)

第二步:糯米洗净浸泡过夜，沥干水分备用。

第三步:将粽子一个个清洗干净，然后放入热水锅中煮15分钟，取出后放入冷水中备用。(煮好的粽子叶会更有弹性，包起来不容易断。另外，我用的是新鲜的棕叶。如果你用的是干粽子叶，一定要浸泡后再煮。)

第四步:将大枣提前浸泡1-2小时，然后沥干水分备用。

第五步:开始包粽子。取两片棕叶，一端切去硬角，如图。

第六步:平铺两片宗叶，然后对折，如图。

第七步:再次将两端对折，如图。

第八步:打开宗爷，如图。

第九步:放入两勺糯米，如图。

第十步:放几个日期，如图。(如果喜欢吃枣，可以多放几个。)

第十一步:放入一些糯米，然后用勺子将米饭压实。(一定要压缩一点，这样更容易裹紧。)

第十二步:在另一个把粽子叶的一部分折叠起来，然后把粽子叶的两边都捏下来，再把粽子翻过来，如图。

第十三步:把多出来的那片稻叶折回去，捏紧，如图。

第十四步:用细绳把粽子绑好，如图。不要绑得太松，不然容易煮。

第十五步:包好饺子，放锅里煮。(煮红枣汤圆，建议锅内放冷水，用水浸泡面条，大火烧开后转中火2小时，再关火小火炖30分钟至1小时。煮粽子的过程中不要加清水。另外，如果用普通锅煮太麻烦，可以用高压锅压20-30分钟，再炖一会儿。)

第二:长红豆饺子

长粽子，这种包法很好用，能轻松包出形状。而且因为绑的比较紧，煮时候也不容易漏饭。另外，这款红豆汤圆很好的融合了米香、豆香和稻叶香，甜度适中，营养丰富。喜欢的各位朋友，一定要试试~

特定制造方法

第一步:准备食材。糯米500克，红豆100克，棕叶适量，棕绳若干。(最好选择圆形糯米，口感更粘糯。)

第二步:糯米洗净，浸泡五六个小时。

第三步:将红豆洗净，浸泡两个小时。

第四步:将粽子一个个清洗干净，然后放入热水锅中煮15分钟，取出后放入冷水中备用。(煮好的粽子叶会更有弹性，包起来不容易断。另外，我用的是新鲜的棕叶。如果你用的是干粽子叶，一定要浸泡后再煮。)

第五步:将糯米和红豆沥干水分，然后放在一起拌匀。

第六步:开始包粽子。取两片棕叶，一端切去硬角，如图。

第七步:平铺两片宗叶，然后对折，如图。

第八步:将叶子两端向中间折叠，如图。

第九步:拿起宗叶打开，中间是口袋形状。然后放几勺米饭到粽叶里，如图。用勺子压实。

第十步:用米叶在边上包裹糯米，如图。

第十一步:拿一根粽子绳绑起来。饺子全部包好后，放在锅里煮。(建议锅中放入冷水，用水浸泡饺子，大火烧开，然后转小火焖1小时，再关火焖30分钟到1小时。煮粽子的过程中不要加清水。另外，如果用普通锅煮太麻烦，可以用高压锅压20-30分钟，再炖一会儿。)

第三种方式:肉包子

我家每年端午节都会包甜的咸的粽子，南北大融合。肉馅饺子色泽鲜艳，油而不腻，风味独特，也非常适合平时做早餐。所以我一般会打包一些，煮好后放冰箱里，早上再煮透，很贴心。下面是在家做肉馅饺子的方法。我希望你喜欢它。

特定制造方法

第一步:准备食材。糯米500克，猪肉300克，宗叶适量，宗生适量。(最好选择圆形糯米，口感更粘糯。猪肉可以是猪腿，也可以是五花肉。)

第二步:把叶子和绳子泡软，清洗干净。(如果叶子是干的，提前一晚泡软。)

第三步:将糯米洗净，浸泡五六个小时。

第四步:将猪肉去皮，切成2-3厘米的块，然后加入2汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙料酒、1汤匙盐和1汤匙白糖，然后腌制3-5小时，使肉充分入味。

第五步:将米叶放入热水壶中浸泡15分钟，然后取出放入冷水中备用。(煮好的粽子叶会更有弹性，包起来不容易断。)

第六步:控制糯米水分至干，然后加入1勺盐和1勺酱油拌匀。

第七步:开始包粽子。取两片棕叶，一端切去硬角，如图。

第六步:将粽叶卷成锥形，如图。

第七步:将糯米放入米叶中，然后放两块肉。

第八步:用糯米填满，然后用勺子压。如图，饭不要填太多。

第九步:把上面的米叶子折下来，直到糯米完全被盖住。然后把两边的叶子捏下来，折起来。

第十步:扎好粽子。饺子全部包好后，放在锅里煮。(煮肉馅饺子时，水一定不能过饺子。大火烧开后，转中火焖2小时。关火后再炖一会儿再吃。味道更好。)