咸蒜的腌制方法(蒜怎么腌制才好吃？)

新蒜上市，就要腌制一些甜蒜和咸蒜。因为之前更新过甜蒜的做法，所以今天给大家分享一下咸蒜的腌制方法。

腌制大蒜的做法:

[所需材料]

鲜蒜3斤，花椒1茶匙，八角1个，盐40g，酱油和水。

[操作步骤]

1.将去皮的大蒜浸泡在淡盐水中过夜。

2.把泡好的大蒜拿出来控制水分，晾干，晾干，晾干，重要的事情说三遍。

3.腌蒜的食材:盐40克，胡椒粉1茶匙，八角1个。如果喜欢彩色的，放适量酱油。我不喜欢浓重的色彩，所以在放了一点酱油。

4.将步骤3中的材料用适量的水煮沸，然后冷却备用。

5.取一个干净无水无油的坛子，把大蒜放在坛子里，然后倒入干汤。

6.封存后，放入冰箱冷藏。

7.两个月就可以吃了！