中华养生药膳大全(精选名中医养生药膳汤)

阿胶牛肉汤

材料:阿胶15克，牛肉100克，米酒20毫升，生姜10克。

工作方法

1.将牛肉切成条状，放入放有生姜和米酒的砂锅中，加入适量的水，用文火煮30分钟；

2.加入阿胶和调味料，溶解。

功能:滋阴养血，温中健脾。适用于月经不调、月经推迟、头晕、心悸、失眠、面色萎黄或胎动不安的患者。阿胶味甘，性平，能补血止血，调经安胎。牛肉能健脾生血，配阿胶能温中补血，生姜、米酒能健脾胃。可用于脾虚、气血不足的各种症状。

禁忌:

1.消化不良的人不宜食用；

2.女性经期不宜进食；

3.感冒未愈者不宜进食。

白果牛奶黄花梨汤

材料:白果25g，白菊花3个，雪梨3个，牛奶蜂蜜适量。

练习:

1.银杏去皮脱衣；白菊花洗净，取花瓣；雪梨洗净，取肉切丁。

2.将银杏和雪梨放入水盆中，直到银杏变软并成熟，加入牛奶并煮沸。冷却后加入蜂蜜调味。

功效:保湿清洁面部，清洁皮肤，祛斑。

枸杞蜗牛汤

材料:枸杞20克，田螺肉100克，白菜200克，生姜5克，葱5克，盐5克，植物油30克。

练习:

1.将枸杞洗净，去杂；蜗牛肉用清水漂去泥，洗净切片；白菜洗净，切成5厘米长的段；将姜和洋葱切片。

2.大火烧热炒锅，放入植物油，待六成熟时，放入姜、葱，爆香，放入田螺炒匀；

3.注入清水500毫升，大火烧开，加盐、白菜；用文火煮6分钟。

功效:补益肝肾，清热解毒。用于急性黄疸型肝炎和肾病患者。

华仁猪蹄汤

材料:花生200克，猪蹄1公斤，生姜30克，盐25克，香葱10克，胡椒粉0.15克，味精0.1克。

练习:

1.将猪蹄的镊子毛和烧焦的皮浸泡，然后刮干净洗净；切好后，切成3厘米见方的块，花生用温水浸泡，去皮，葱切段，姜打。

2.将大锅放在旺火上，加入清水(2.5公斤)，放下猪蹄，烧开，沥去浮沫，放入花生和生姜。

3.猪蹄半熟时，将锅移至小火，加盐继续炖。猪蹄炖好后放入汤锅，撒上胡椒粉、味精、葱花。

手肴煮三鲜汤

材料:何首乌10克，鲜贝50克，鲜花枝50克，新鲜鲍鱼50克，大蒜20克，盐5克，植物油50克。

练习:

1、干燥何首乌。粉碎成细粉；将扇贝洗净，切成小颗粒；将墨鱼、鱿鱼洗净，剁碎成小颗粒备用。

2.大火烧热炒锅，放入植物油，至六成熟时，放入大蒜炒香，加入鸡汤300毫升，烧开，放入扇贝、墨鱼、鲍鱼、何首乌粉，小火炖35分钟。

3.吃的时候加3克辣椒。

功效:滋阴润肺，补益气血。风痰上升型高血压患者服用。

花生凤爪汤

材料:鸡爪10只(约200克)，花生50克，黄酒5克，姜片、精盐各3克，味精1克，鸡油10克。

练习:

1.鸡爪剪去爪尖，洗净；将花生用温水浸泡半小时，然后换上花生鸡爪汤的图片(17张)用清水洗净。

2.锅中加适量水烧开，放入鸡爪、花生、黄酒、姜片，盖上锅盖，煮2小时，加入精盐、味精调味，小火煨一会儿，再倒入鸡油。

特点:此汤含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。具有养血通乳、活血止血、强筋壮骨的功效。女性产后食用可促进乳汁分泌，有利于子宫恢复。其他系列花生凤爪汤(17片)可促进恶露消除，预防产后出血。

蜂蜜猪蹄汤

材料:无花果60-120克，猪蹄500克，盐少许。

练习:

1.无花果和猪蹄洗净。

2.将锅放在火上，加入适量清水，放入无花果和猪蹄，小火炖至熟，加入少许盐调味。

特点:无花果具有健脾清汤、解毒消肿、催乳的作用。这道菜是用能补血益气、催乳的无花果和猪蹄烹制而成。具有补气血、催乳的功效。适用于产后气血不足、哺乳期人群。

十全大补汤

材料:白条鸡50克、白术1克、白条鸭50克、茯苓1克、白条鹅25克、党参1克、乌贼骨15克、黄芪1克、五花肉25克、白芍1克、排骨100克、熟地1克、猪肘子50克、川芎0.6克、花生10克、肉桂0.6克、大枣0.6克。

工作方法

1.将鸡鸭鹅肚排骨肘子剁成核桃与冬笋墨鱼一起放入砂锅。党参、红枣、花生用纱布包好，花椒、大料再用纱布包好，其余九味药用纱布包好。将三包全部放入砂锅中，加水(50g)、小葱、姜、蒜、酱油，在把砂锅烧去浮沫，加盐、料酒，小火炖1.5小时左右。

2.取出调料和药包，将党参、花生、大枣拆包，然后放回砂锅中拌匀。剩下的药和调料都不要了，把葱、姜、味精、香油洗干净，用一个紫色的砂锅放在桌子上。

小贴士:

1.这道菜是炖的。必须用砂锅炖。注意温度，盖好。主料要新鲜不冻的产品，刮干净冲洗干净。

2.这道菜可以做不止一道。出锅后要放入紫色砂锅中，然后随时蒸、加热。