杭州名菜(杭州三大名菜)

杭州是一个非常美丽的旅游城市，有。这里不仅有西湖、千岛湖等美丽的景点，还有很多好吃的。东坡肉、片儿串、葱油包、龙井虾、西湖醋鱼、叫化鸡、干炸铃、杭州小笼包、杭三鲜都是杭州名菜。

当你来到杭州，你不仅要欣赏西湖的美景，还要品尝杭州的美食，这样你才能真正去过杭州！然而在杭州这么多的美食中，有三大名菜却频频被外地游客吐槽。而且在这三大菜系中，甚至很多当地人都说难吃。怎么会这样？我先给大家介绍一下最容易呕吐的三种食物，然后分析一下呕吐的原因！

第一名:西湖醋鱼

西湖醋鱼的名号一直在外。说到杭帮菜，经常会提到这道菜。不仅菜名有西湖二字，而且真的很好吃！但现在很多外地游客在品尝这道菜时表示非常后悔，甚至当地人都不愿意吃。为什么会这样？

第一，游客吃鱼的地方不对。

很多游客去吃饭的地方都是外国游客的餐厅。主要以便宜的食材为主，虽然菜品在杭州很有名，但是厨师水平不行。这道菜虽然叫这个名字，但是并不正宗，所以很多游客吃了之后对它印象不好。

第二条鱼不新鲜/不好吃。

西湖醋鱼一定是用鲜鱼做的。如果不是鲜鱼，味道会差很多。想吃正宗的西湖醋鱼，真的很难找到店。所以不仅很多外地人说西湖醋鱼难吃，某一些本地人也说难吃。现在很多杭州人都喜欢在家里做这道菜，比如用河里抓的竹贝鱼做这道菜，味道很好。但是必须从河里抓，养殖的味道差很多。

第二名:叫花鸡。

叫化鸡也是杭州的特产之一。为什么经常被游客吐槽？

煮熟的鸡肉冷却后味道不好。

但是很多游客买的叫化鸡，基本都是提前准备好的，在那里卖，一般都是凉的。

冷叫花鸡，敲完之后里面的鸡味道差很多。所以，想吃正宗的叫花鸡，就不要去旅游景点买那些自己想吃的熟的正宗叫花鸡，最好去餐厅吃刚熟的。趁热吃了它。但是这种熟叫花鸡真的不好找，只好碰碰运气了。

一些旅游景点卖的叫花鸡根本不能吃，很多当地人似乎都后悔买了。所以，旅游时最好不要在旅游景点买叫花鸡。如果你想吃它们，你应该在餐馆里吃。

用的鸡是冻鸡。

用活鸡煮的鸡肉味道很好，但如果用冻鸡煮，味道会差很多。

排名第三:龙井虾

龙井虾是一道很新鲜的菜，淡淡的茶香，味道特别好，但为什么还是被很多外地游客吐槽？

用过的虾不是新鲜的/冷冻的

许多外国游客是跟团来的。为了节约成本，团餐都是用鲜虾或者冻虾，厨师也不擅长烹饪。

所以很多外地游客对杭州的龙井虾有偏见。其实不是这道菜不好，而是他们选的餐厅不好，餐厅用的食材不新鲜，所以很多人误解了龙井虾。吃龙井虾这道菜，一定要吃新鲜活虾做的，味道正宗。

想吃正宗的杭帮菜，不要跟团吃，那些是给游客吃的。去杭州旅游，一定要多了解一些杭州本地人爱去的酒店。那些针对游客的酒店，连当地人都说难吃，别去！

好了，今天的内容到此为止。经常被吐槽的杭州三大菜系你都吃过哪些？你在哪里吃的？欢迎大家一起交流探讨！