豌豆怎么吃(豌豆的四种常见做法，简单营养)

豌豆是一种常见的食材，可以作为蔬菜炒着吃，也可以作为配菜，增加菜肴的色彩，刺激食欲，丰富口味。

又到了吃豌豆的季节，特别鲜嫩，可以用它做各种好吃的。错过这个季节，就吃不到这么新鲜的豌豆，所以我特意整理了四种我家经常吃豌豆的方法:

一、炒豌豆:用豌豆和胡萝卜炒香肠。

准备配料:

香肠1根，胡萝卜1根，豌豆1小碗，食用油少许，盐适量。

制造方法:

1.准备好食材，将香肠、胡萝卜、豌豆分别洗净(建议用温水冲洗香肠)。然后将香肠和胡萝卜分别切丁备用；

2.将适量清水倒入锅中。水烧开后放入洗净的豌豆，然后滴几滴食用油和少许盐，将豌豆淹至六十岁左右捞出，捞出后立即冷水，然后沥干水备用。豌豆捞出后，冷水可以使豌豆更绿；

3.用同样的方法捞出胡萝卜焯水备用；

4.点燃煤气炉。锅热后，少倒入食用油，然后放入香肠，小火慢炒。

5.翻炒至香肠表面开始变黄，加入少许水，炖至汤汁变干。香肠炖后口感更软烂，适合老人小孩食用。

6.加入焯水后的豌豆和胡萝卜一起翻炒；

7.翻炒30秒左右后加入适量盐调味；

二、豌豆粥:

准备配料:

米饭1/4杯，豌豆1把，里脊肉50g，酱油半勺，蚝油半勺，淀粉少许，胡椒粉少许，盐适量，香油几滴，水适量。

制造方法:

1.在锅中倒入适量的水，等水烧开后，再放入洗好的大米；

2.大火烧开锅，关火，盖上锅盖焖5分钟，再开大火煮稀饭，继续关火焖5分钟；

3.等第三次煮粥时，再放入事先准备好的豌豆，保持粥慢炖，煮粥时用勺子频繁搅拌；

4.里脊肉洗净，切成肉末。加入淀粉、蚝油、酱油、胡椒粉和少许水拌匀。

5.等锅里的米饭开花，汤变浓，加入少许盐继续煮2~3分钟；

6.加入事先拌好调料的肉末，用勺子快速搅拌至肉末全部熄火，关火后滴香油，盖上锅盖焖一会儿，即可出锅；

三、豌豆炒饭:

准备配料:

米饭1碗，豌豆1汤匙，玉米1汤匙，香菇2朵，胡萝卜1/4根，食用油少许，盐少许，胡椒粉少许。

制造方法:

1.准备好食材，分别洗净，然后将胡萝卜和香菇切成小块备用；

2.锅烧热后，放入香菇，慢慢翻炒。先把香菇里的水炒一下；

3.翻炒至香菇熟，加入食用油、胡萝卜丁、豌豆、玉米粒翻炒；

4.翻炒至胡萝卜、豌豆、玉米粒被切断，加入米饭一起翻炒；

5.中低火翻炒所有米饭，加入适量盐翻炒均匀，再加入少许胡椒粉调味，翻炒均匀，然后关火出锅；

6.戴上一次性手套，把炒饭揉成小饭团，装盘上桌；

四、牛肉蔬菜披萨:

准备配料:

披萨材料:高筋面粉250克，低筋面粉50克，白糖20克，牛奶170克，盐2克，酵母3克，无盐黄油25克。

材料:红烧牛肉1块、豌豆30g、紫洋葱1/4根、胡萝卜1/3根、番茄酱1汤匙、海盐少许、橄榄油几滴、现磨黑胡椒适量、披萨酱2汤匙、马苏里拉芝士400g。

制造方法:

1.准备好食材，将披萨中的食材放入厨师桶中揉搓至面团光滑有弹性(黄油和盐除外)，然后加入软化的黄油和盐继续揉搓至面团能拉出薄膜。面团揉好后，常温发酵至2倍大小；

2.面团发酵后，放在硅胶垫上透气，然后分成两份，用擀面杖擀成直径约30cm的圆形面团；

3.将擀好的面团放入披萨盘中，用叉子戳一些小洞，放入预热好的烤箱150度烤5~8分钟，取出；

4.将切好的牛肉、胡萝卜丁、豌豆、紫洋葱放入干净的大碗中，加入海盐、番茄酱、橄榄油、现磨黑胡椒粉等调料，用筷子拌匀。胡萝卜和豌豆建议放入烤箱，150度烤10分钟，去除里面的水分。

5.均匀铺一层披萨酱，均匀铺一层马苏里拉芝士；

6.将混合好的馅料均匀地铺在上面；

7.表面撒一层马苏里拉芝士；

8.放入预热好的烤箱上下两层，选择“空空气烘焙”模式，温度220度，烘焙时间15分钟左右。家用烤箱没有“空燃气烘焙”模式，可以选择可选的“上下管加热”模式。具体的烘烤温度和时间可以根据家用烤箱灵活控制。