红豆薏米(喝薏米红豆汤祛湿的人)

1.约伯的眼泪是错误的。

薏米虽然祛湿效果好，但是薏米性寒，直接煮会伤脾，脾负责运化湿气。脾受伤了，湿气气不挥发，越想祛湿越湿。所以，在吃之前，脾胃虚寒的人最好先炒一下再做。炒后薏仁药性更平和，与生薏仁相比，更善于健脾止泻，是治疗脾虚湿盛、泄泻的良药。

2.红豆不对。

中医上的红豆指的是红豆，又称红豆、米豆、红豆。功效上，红豆祛湿，红豆养心；从形状上看，红豆细长，颗粒比红豆小。红豆呈圆柱形，表面呈深棕红色。即使两者混淆，还是很容易区分的。

3.烹饪方法不对。

红豆和薏米比较难煮，最好用温水泡两个小时再煮，不然营养成分很难出来，没时间泡，可以煮半个小时。

4.米饭加错了。

这汤不是粥，不要加米！因为大米长在水里，含有水分，比较黏，所以煮的时候会变稠。

小豆和薏米都是不含水分的，所以不浓，汤也清澈。中医正是利用这种明确的性质来祛除人体的湿气。

一旦加了米，就相当于加了水分，所以整个粥就稠了。虽然口感更好，但对于养生来说并不是什么好事。就因为那一把米，红豆薏米全废了，效果完全没用。

5.“唯湿不脾”是错误的。

《黄帝内经》说，脾与湿是好朋友，因为“脾主运化”，脾虚，湿会增多，湿重则脾虚，需要脾去湿。

所以，用乔布斯的泪红豆汤就没那么简单了。只有成分完全对了，才算是治疗湿邪的良药。

目前市面上的约伯之泪一般来自贵州兴仁约伯之泪，云南曲靖约伯之泪，福建金沙约伯之泪。这些薏米的名字都是有一定原因的。比如福建的金沙薏仁，因为产于福建省仙游县龙华镇金沙村的一个小村庄，所以取名金沙薏仁。

同时，金沙薏米是仙游县的名产。早在宋代就大面积种植，已有上千年的历史。在明朝，它是朝廷的贡品。福建金沙的约伯泪又名玉芦、玉珠，脱壳后称为约伯泪。金沙村有一首当地民歌唱道:“约伯的眼泪胜过灵芝，具有很高的药用和营养价值。经常吃，可以延年益寿，为返老还童做贡献。

从中医的角度来说，薏苡仁的粒径越小，药用价值越高。金沙约伯的眼泪是最小的颗粒，所以这也是它被视为朝廷贡品的原因。李时珍在《本草纲目》中记载的薏米，正是金沙村采集的薏米，是唯一具有国家粮食和药物地理保护标志的薏米。

在挑选约伯的眼泪时，除了观察外观颜色外，一定要闻一闻，因为现在有些人把老约伯的眼泪放久了，经过漂白处理后，再重新进入市场。漂白后，约伯的眼泪颜色变白，但味道很难改变，不仅会有发霉的味道。而且薏仁的甜味也会大打折扣。另外也可以敲开看看里面是不是白色的，如果有霉味就不建议了。

一种薏米红豆汤制作方法

原材料:

薏米红豆

练习:

◇将薏米和红豆洗净，放入砂锅中，加足水；

◇大火至锅内水沸腾，再煮3分钟，然后关火小火炖30分钟；

◇再次开火，煮到锅里的水再次沸腾，再煮3分钟，然后关火小火炖30分钟；

◇过滤出汤，当水喝。红豆和薏米一起当饭或粥吃。