哪个朝代用冰来消暑(古人是怎么消暑的？)

如何度过炎热的夏天？

空 Wi-Fi西瓜，葛优同款沙发。这个时候再来一杯冷饮，生活就有乐趣了。

说到夏季饮品，中国人自古以来就是行家里手。

战国时期，屈原在《招魂》中写道:“喝冷饮更爽。中国老了，有些甘露。”

意思是冰镇的酒喝起来更甜更香，我们的酒席已经摆好了，都是琼浆玉液。

这首楚辞是屈原为了召唤楚怀王的灵魂回到楚国而写的，无意中暴露了楚人的“吃货”本性。诗中写的还有肥牛蹄筋、炖甲鱼、烤羊肉、甜面饼、蜂蜜年糕等名菜。再加上冰凉的冰酒，爱国诗隐藏了一份奢华的菜单。

两千多年前的夏天，唱几首诗，喝一杯冰镇的酒，仿佛有一种时间感空游荡而过。是这样吗？古人没有冰箱怎么喝冷饮？

当然，你想象不到古代“吃冰”的套路。

1.冰导:古代人造“冰箱”

早在先秦时期就有了大型冰酒冷却器——冰鉴[hn]，用来冷却饮料和冰块。

《李周》记载，“为冰上课程牺牲”这里的“剑”不是指后来常用的镜子，而是指一种青铜容器，形状像一个大盆。

▲我曾经等过青铜冰鉴。

1978年，湖北随县出土的曾侯乙青铜冰镜揭开了这台先秦“冰箱”的神秘面纱。

后羿墓中的青铜冰镜是迄今为止发现的最早的原始人类“冰箱”。

曾轶青铜冰镜体积不小，60多厘米高，170公斤重。其实是二合一的组合器皿，分为两层，外面是铜镜，里面是盛食物的雕像。

馆与馆之间的有很大的空缺口，用来装冰块，馆内的酒，盖上盖子冷藏，夏天可以喝冰镇的酒。更何况有些冰导上还有气孔，可以释放冷气，有点像冰箱空一体机。

▲冰结构图。

发明这种古代版“冰箱”的人发现，冷饮和好酒清凉解暑。

东汉王逸注《楚辞》时，不忘赞屈原的绿色“冰箱”有货，又赞冰酒:“惟取纯酒，住于冰上，然后饮之。酒凉，长，好喝。”

先秦冰导不仅节能环保，而且所用的冰取自大自然。

《礼记·月令》记载，周朝时，每逢隆冬时节，周天子会派人在封冻的河道上凿天然冰，存放在冰库中，一般收取所需冰量的三倍(“令斩冰，三倍其冰”)。在当时，储存冰并不容易，但在古代的冰库中，保温效果非常好，冰储存甚至可以使用到第二年。

春暖花开的时候，皇帝命令人们打开地窖取冰，和牲畜一起用来祭祀。剩下的冰可以用来冰检，在夏天凯聚会上喝冰酒。

▲古人凿冰自河。

为此，政府还专门设立了一个负责蓄冰事务的官职，称为“令任”。凌人负责夏天分发冰块，秋天打扫冰室。大概是第一个在办公室玩“空”的上班族吧。

《诗经》以生动朴实的笔触描绘了古代人凿冰块藏冰室的劳动场景:“第二日凿冰有力，第三日领于灵隐”。有学者认为，这里的“灵隐”是冰室。

此后的2000多年间，冰鉴这种原始的“冰箱”长期存在于古人的生活中。

2.你可能见过古代的“冰箱”

秦汉以后，皇亲国戚、达官贵人之间的藏冰之风更加盛了。

唐宋以前，冰是稀缺资源，年代久远，价格昂贵。据史书记载，“长安冰雪，盛夏，价金”。这个东西其实相当于金玉。汉代虽然有用水果和蜂蜜拌雪制成的有用的冷饮，但普通人喝不起。

越是珍贵的宝藏，越能引起英雄们的兴趣。

东汉末年，曹操在战争中利用业余时间修建了冰室。他在邺城(今河北临漳县)修建了著名的冰井台。据朱说，冰井平台“高八尺，有145间房屋。有一个上层冰室，房间里有几口井，十五英尺深，冰和石墨。”

曹操以喝酒出名。他在诗中吟诵:“饮酒时人生几何？”我藏了这么多冰块，一定是用来装冰酒的。

▲《三国演义》“沸酒论英雄”剧照。

一些影视剧利用这些史料创作相关故事，观众从中可以找到古代消暑神器冰鉴的身影。

电视剧《虎啸龙吟》第二集中有这样一个场景:曹魏的新曹魏登基，给了朝中重臣司马懿一座宅邸和一些家具，包括一本冰书。

▲《虎啸龙吟》中，狄威送给司马懿一本冰鉴。

司马懿和他的妻子走进房间，看到了这面冰镜。他们只觉得更好的生活在前方招手，说如果是夏天，一家人可以喝凉拌酸梅汤。

不过剧中司马懿也想通了，皇帝给大臣一面冰镜，意思是要干净利落，干净如冰，希望他这个老干部明察秋毫，尽心辅佐新王。

所以，喝冷饮还是很有学问的。

▲司马懿:夏天配冷饮更好。

唐朝以后，用冰块消暑不再是宫廷的专利。街上出现了“在市场上卖冰”的商人。

唐末生产火药时，发现硝石在溶于水的过程中吸收大量热量，能使水冷却到冰点。于是，人们终于在夏天开始制冰了。虽然数量有限，但更多的人可以享受到冰的味道。

宋朝的《东京梦中华》甚至描写了当时开封市场冷饮店遍地开花的景象:“都用青布伞，在街上摆床凳，堆冰雪，卖冰雪荔枝霜……”

唐代夏季冷饮种类繁多，如“雪中梅花酒”、“冷水荔枝霜”、“冰藕雪”、“冰镇珍珠汁”等。这些饮料名字也能引领时尚潮流至今，高端大气上档次。

▲宋代街头卖冷饮的小贩。

此后，用于盛放冰块和制作冷饮的导冰器也发展出了各种衍生和改进版本，包括木制的和陶瓷的，使用起来更加方便。

在另一部电视剧《宫中皇后》中，用冰块消暑的情节在清宫中多次出现，冰鉴也不时在道具组中担任“友情客串”。

▲有没有注意到小主们的避暑神器？

这也是有道理的。

清代北京储存了大量冰块，全市有8个冰室1。每年腊八之前，冰块都是从河边凿到腊八地窖的。现在，北京的雪池胡同还保留着唯一保存完好的冰室——雪池冰室，已有300多年的历史。

随着冰蓄冷行业的高度发达，冰不再是稀罕物。

不仅宫里的宫女可以喝冷饮，北京的百姓也可以喝冰消暑。也有家境不好的人出来摆地摊，沿街卖冷饮。《燕京年谱》:“京师入夏后，寒贱子载冰而卖，称‘冰胡儿’。”这种冰小胡子就是早期的冰棍。

▲晚清运冰场景。

到了清朝，用冰导在宫里做冷饮还是不合时宜的。

电视剧《颜夕宫的故事》中，为了加强女主角魏的光环，编剧让她给的皇帝和皇后DIY了“黑科技”。

▲《颜夕宫的故事》中的冰上课程。

《颜夕宫故事》中的冰书与两千多年前的曾侯乙铜的冰书不同。它是一个双层的木盒，下面放着很多冰块，上面放着新鲜的水果、酒等饮料，可以用来消暑。内层还涂了一层铅漆隔热。

此外，该剧还展示了冰导的另一个功能，即在上面留小孔，让冰水流到外面，人躺在旁边，“冰箱”就变成了“空调”。

▲《颜夕宫的故事》中的冰上课程。

在剧中，甘龙皇帝看到这个东西时感到新奇，他看起来很困惑。然后命人多做几件，给炎炎夏日的后宫带来一阵清凉。

但事实上，见多识广的甘小四一定知道这个从先秦开始就在贵族中流行的古老“冰箱”，更知道地道的用法。

▲颜夕宫的故事:甘小四也爱冰镇酒。

3.哪里可以找到正宗的冰导？

从古代青铜器冰鉴开始，饮寒就成了历史悠久的经典。

这个黄昏，盛夏，在炎热中寻找一丝凉意，蓦然回首，才知道冰凌才是正宗，只有泸州老窖有一首特别的歌。

泸州老窖特曲第十代产品是特曲家族的最新产品。精选优质原酒，酒体更加细腻，口感清爽。具有“入口甜、入口爽、饮后鲜、回味长”的风格特点。

我们不知道2000多年前屈原是如何在楚国的酒席上喝醉的，但今天，我们每个人都有机会品尝冰品酒。

从先秦冰鉴的贵族气质，到飞入寻常百姓家的冷饮，古人夏天喝冰酒，不仅仅是因为它醇厚凉爽，更是因为它热。冰酒正好可以纠正其部分燥热，适合大部分人在夏季饮用。

好酒经得起冰的考验。

在这个炎热的夏天，泸州老窖特别努力，将酒与冰水混合，让中国白酒“冰出正宗”。

冰镇后的泸州老窖特曲更加醇厚、柔和、甘甜，风味浓郁，香气持久。

泸州老窖特曲诞生于1324年，历经23代传承至今近700年。

1952年，泸州老窖特曲在首届全国评酒会上荣获“中国名酒”称号，与茅台、汾酒、西凤酒一起入选“中国四大最古老名酒”。自此，泸州老窖特曲成为历届国评酒会上唯一获得“中国名酒”称号的浓香型白酒，被业界誉为“正宗浓香型白酒”。2006年，泸州老窖特曲酿造技艺入选首批“国家级非物质文化遗产”。

泸州老窖特曲作为中华优秀文化的传承者，从中国几千年文化的传承发展中寻根。它用冰镇酒向冰取经，开启了中国白酒夏季“冰学正宗”品鉴和饮用的新方式，在传承与创新中不断前行。

泸州老窖股份有限公司鉴赏家经过反复实验，发现“十分钟”是展现泸州老窖特殊风味的最佳时间。此时，冰的凉意与酒的清香交织在一起，散发出纯净芬芳的气息。

当酒温为8~12℃时，泸州老窖特曲酒的微量成分趋于稳定。此时的酒质均衡，口中甘甜干净，口感更加醇厚。

今年夏天流行喝白酒，所以有必要加冰喝。

▲冰壶中加入冰渣或冰水，将冰镇后的酒倒入冰壶酒分配器中，有一种“玉壶中一片冰心”的意境。

“冰镜”除了是一个历史悠久的盛冰容器外，还有另一层含义:冰是清澈干净的；学【金】则镜中月。

晚清名臣曾国藩的《兵间书》是一部通过言传、身教、精神、感情来认识和交往人的著作，名副其实。

当人们知道这一点时，品酒也就知道了。只有好酒才经得起“冰品”。泸州老窖特曲就是这样的好酒。

炎热的夏天为什么凉爽？

泸州老窖特曲从古圣先贤的生活中汲取智慧，在夏日来临之际，带来冰爽消暑的永恒之道，带你体验甘甜正宗的清香。