立冬吃什么食物(立冬有什么饮食习惯)

这是立冬后冬季的第一个节气。秋去冬来，随着时间的推移，天气会越来越冷，所以保暖防寒很重要，饮食上也要做一些调整，所以要适当的进补，增强体质！俗话说“立冬补冬口空”。每个节气都有自己的传统食物。今天，边肖推荐8种在初冬应该经常吃的食物。有蔬菜、肉类和谷类。它们既便宜又有营养。请记得为你的家人烹饪它们！

马铃薯马铃薯蘑菇

【材料】:土豆100g，面粉200g，大蒜2瓣，小米椒2个，酱油2汤匙，蚝油1汤匙，糖半茶匙，盐半茶匙。

【做法】:

1.土豆洗净，去皮，切成薄片，放入蒸锅，大火蒸10分钟左右。筷子可以轻易地穿过薯片。

2.蒸熟的土豆捣成土豆泥，然后分批倒入面粉中，搅拌成絮状。因为蒸出来的土豆泥含有水分，所以根据实际情况调整面粉，湿的时候加一些面粉。

3.揉成不粘手的面团，然后静置10分钟；

4.在案板上撒一把面粉防止粘着，把面团揉成条状，然后切成同样大小的丸子，丸子呈圆形稍微压平，然后用啤酒瓶的瓶口压成蘑菇状。

5.烧一锅热水，将准备好的小蘑菇和土豆放入蒸锅，相隔一定距离，大火蒸10分钟，将“小蘑菇”蒸熟后取出晾凉；

6.锅内放入适量油，放入小米椒和大蒜翻炒，加入适量水烧开，放入生抽、蚝油、盐和糖拌匀；

7.然后放入蒸好的“小蘑菇”锅盖，煮5分钟。最后倒入少许淀粉水勾芡，然后出锅。

花生牛奶花生露

【材料】:花生80克，糯米25克，牛奶400毫升，冰糖适量。

【做法】:

1.将花生洗净，用清水浸泡1小时。

2.花生浸泡一小时后，用手搓掉花生衣，取出。如果怕麻烦，可以避免剥皮。

3.将花生和糯米放入豆浆中。加入糯米使奶酪变稠，在烹饪过程中会越来越稠。

4.加入400毫升牛奶或清水。这个水量做出来的花生糊又稠又滑，25分钟就能做完。

5.将打好的花生米糊过筛，放入小锅重新加热。在加热过程中，加入适量的冰糖或糖，根据个人口味添加量。

6.边加热边不停搅拌，小火慢煮5分钟，牛奶花生露会变得更浓更美味。

鸡肉蘑菇滑鸡

【材料】:鸡腿750g，香菇10朵，青椒1个，酱油2汤匙，蚝油2汤匙，料酒1汤匙，淀粉1茶匙，盐1茶匙，姜蒜适量。

【做法】:

1.冬菇浸泡后切片。干蘑菇味道更浓。我更喜欢新鲜蘑菇的味道。

2.准备两条琵琶腿，去掉鸡骨头，然后把鸡腿切成小块，用清水洗净。鸡腿里的鸡油多了，炒出来的鸡吃起来更香更嫩；

3.用料酒、蚝油、淀粉和盐将鸡肉切碎，用筷子搅拌均匀，腌制30分钟。

4.油多了一点。油热后将鸡肉翻炒至鸡肉变色，鸡皮卷起至微黄状态，即成。

5.锅里留底油，放姜蒜翻炒半分钟。翻炒至水变软变香。

6.然后把鸡放回锅里和香菇一起炒，用半碗温水把蚝油倒入锅里，盖上锅盖小火炖6分钟；

7.开盖后放入青椒，大火翻炒，收汁。

青椒炒杏鲍菇

【材料】:杏鲍菇2个、青椒3个、大蒜、蚝油2汤匙、生抽1汤匙、老抽2汤匙、白糖1茶匙。

【做法】:

1.杏鲍菇用手撕成条状(也可以切成片)。条状更好吃。将青椒切成细条或薄片；

2.混合调味汁。碗中加入1汤匙生抽，2汤匙蚝油，2汤匙生抽。加入少许糖，搅拌均匀。

3.锅里放油，烧热油，倒入杏鲍菇丝翻炒，把杏鲍菇炒干，等水出来，杏鲍菇会变得很Q弹，再放入蒜末翻炒，直到水差不多干。

4.当所有杏鲍菇变软后，加入青椒翻炒几下。青椒不用炒，可以切掉。

5.最后加入调好的酱料翻炒收汁。

董事会栗子-栗子红豆糖浆

【材料】:栗子15个，红豆50克，百合15克，莲子25克，冰糖适量。

【做法】:

1.红豆、莲子提前用清水浸泡1小时以上，尤其红豆不易熟，可缩短煮制时间。

2.将栗子洗干净，用剪刀将栗子交叉，将栗子放入锅中用水煮5分钟，然后取出；

3.趁热剥下来，从缝隙开始，非常容易剥下来，连棕色的外套都可以轻松去掉。

4.将泡好的红豆和栗子放入锅中，加入莲子，然后在锅中倒入适量的水。大火烧开后，转小火60分钟。

5.最后加入百合和冰糖，煮15分钟。

小米蒸球

【材料】:小米50克，猪肉200克，胡萝卜半根，盐1茶匙，酱油1茶匙，糖1茶匙，淀粉2茶匙，葱适量。

【做法】:

1.小米清洗后提前1小时浸泡，沥干浸泡后的小米。

2.将猪肉放入搅拌机中打成肉馅；

3.胡萝卜去皮后搓成丝，放入肉末中，加入葱花；

4.加入盐、糖和酱油搅拌均匀，然后加入淀粉顺时针搅拌均匀，直至肉馅浓厚；

5.取一勺猪肉馅，放一放。尽量用两个手掌搓圆，不要太大，然后在小米上滚，让肉丸均匀的裹在小米上；

6.将准备好的小米球放入蒸锅蒸25分钟，将小米球蒸透。

白菜-白菜肉馅卷

【材料】:大白菜1棵，肉末适量，香菇适量，生抽1汤匙，老抽1汤匙，蚝油1汤匙，盐半茶匙，淀粉1茶匙。

【做法】:

1.大白菜叶子去根，把软的叶子留在前面，菜叶掰成块洗干净，白菜叶放锅里煮，煮熟；

3.香菇、黑木耳泡发切碎，加入生抽、蚝油、淀粉，同向搅拌；

4.取一片叶子摊平，舀上适量馅料，然后从根部卷起来，两边叶子向底部和内侧缩进，就成了白菜卷；

5.将包好的白菜卷码好盘子放好，蒸好后白菜放入蒸锅蒸15-20分钟。

6.蒸完了，很多水出来了。另取一锅，加入少许生抽，少许蚝油，少许淀粉，将汤汁倒入白菜卷中，煮至浓稠。

7.将勾芡的汤汁浇在白菜卷上，撒上葱花即可食用。

黑米花生红枣黑米粥

【材料】:黑米40克，糯米40克，花生20克，红枣8颗，冰糖适量，

【做法】:

1.糯米、黑米提前用清水浸泡1小时，可以缩短煮粥时间。。

2.锅内一次性放足水，大火烧开，倒入泡好的糯米和黑米，加入红枣和花生；

3.用勺子搅拌，这样米粒就不会粘锅底了。煮沸后转小火，盖上小缝，小火焖50分钟。如果你喜欢软糯的糯米，就多煨一些，直到它变得粘稠。

4.最后加入冰糖，盖上盖子煮5分钟，直到冰糖融化。又软又甜又好吃。