小米是什么(黄米和小米有什么区别)

五谷杂粮是我们的日常所需，随着生活水平的不断提高，身体病痛也越来越年轻化。为了更好地保持健康，人们开始更加注意饮食。虽然我们吃了很多好东西，但我们越来越重视粗粮、野菜和绿色食品。

粗粮中，小米绝对是很好的代表，也是很多人喜欢的杂粮之一。小金粒其实看起来很“呆萌”。无论是上班族还是学生，早上喝一碗热乎乎的浓稠的小米粥暖胃舒坦，一上午都不觉得饿。

但是我们喝的小米粥真的是小米做的吗？因为有一种谷物看起来和小米很像——黄米，乍一看两者很像，很多人误以为是同一人种，吃哪一种都一样，其实两者营养差别很大。你想通了之后，就不要再买了。

第一:两者的区别

01品种的差异

我们平时所说的小米其实还有另外一个名字，叫小米，也叫小米。去掉外壳后称为小米，属于禾本科。黄米叫小米，去壳后叫黄米。

02色差

两者都是黄色，但小米的颜色更亮更有光泽。黄米颜色稍浅，光泽也较差。

形状和大小的不同

小米体积比较小，看起来颗粒感十足；黄米体积略大，呈球形。

04处理方法的差异

小米是小米去壳得到的产品；黄米是小米去壳后得到的产物，它们不属于同一种谷物。

===PEI_PAGER_PEI===

第二:谁更有营养？

日常生活中，我们吃的东西很多，首先要考虑的就是它的营养价值。那么黄米和小米谁更有营养呢？相比较而言，小米更胜一筹，从以下几个方面分析原因:

01蛋白质的含量

黄米的蛋白质含量略少于小米，每100克黄米的蛋白质含量约为9.7，100克小米的蛋白质含量约为10.5克，相比之下略逊一筹。

02矿物质含量

黄米中的矿物质元素通常包括锌、钠、锰、铜，而小米中的矿物质元素包括钙、镁、磷、钾、锌、铁等约9种元素，因此小米中的矿物质含量更加丰富。

03微量元素的含量

黄米含有碳水化合物、膳食纤维、不饱和脂肪酸、烟酸等元素，而小米含有碳水化合物、不饱和脂肪酸、叶酸、膳食纤维、烟酸、灰分、泛酸等，微量元素含量比黄米多。

04维生素含量

黄米含有维生素B1、维生素B2和维生素E，但维生素含量相对较少。小米含有维生素B2、维生素B6、维生素B1和维生素E，其维生素含量高于黄米。===PEI_PAGER_PEI===

第三:两种吃法的区别。

小米可以煮粥，也可以煮饭。我们每天吃的粥比较多，加南瓜又甜又好吃，小米粥又软又糯，有时候加米饭。黄米本身粘度比小米高，更适合做粽子或者年糕，口感也不错。

当然，这两种五谷各有各的吃法和营养，不能靠来评价谁好谁坏。我们可以根据自己的需要选择。至于哪个更好吃，就看我们的口味更喜欢哪个了。但是，乍一看这两种五谷很像，但是搞清楚品种之后，你就不会买错了。