鹿筋牛膝锅(美味的鹿筋牛膝骨头汤)

鹿筋牛膝骨头汤

配料:牛膝、鹿筋、骨头汤。

配料:葱、姜、蒜、盐、糖、红枣等。

制造步骤:

1.先用温水浸泡鹿筋，再用冷水浸泡半天(冷热水交替浸泡鹿筋可使其更有弹性)，直至用手可将鹿筋弯曲；切成块。

2.锅里加油，放入小葱和姜翻炒，出香味后倒入鹿筋翻炒片刻。(炒鹿筋去除异味)

3.将炒好的鹿筋放入锅中，加入骨汤，大火烧开后加入洗净的牛膝。

4.转中火焖2小时，至鹿筋酥烂。

5、根据个人口味和爱好，加盐和胡椒或者糖，或者加红枣一起炖血！

另一种方法

1.鹿筋洗净，用温水泡半小时，再用冷水泡两小时。

2.等鹿筋软了(测试一下是怎么泡的:用手拉一下，如果由硬变有弹性就好了)，切段。

3.热油，放入姜片和葱段(某设置为葱段)，然后放入切片的鹿蹄筋，大火翻炒两遍，注意不要发出太大的声音，不然鹿蹄筋容易变硬！！上锅！

4.把炒好的鹿蹄筋和骨头汤放砂锅里，一定要有骨头汤，汤要多一点，大火烧开~

5.牛膝洗净，切成长片放入滚烫的汤中，然后小火煮两个小时！！之所以汤太多，是为了防止烧久了！！

6.好了，起锅，汤汁乳白色，好喝！