延边美食(延边11大美食)

1.套餐

非常有特色的韩国料理。用菜叶包好米饭，各种沙拉菜，烤肉，米酱吃。不仅好吃，而且营养丰富。除了菜叶，还可以包风干的明太鱼皮，就是著名的鱼包饭。

2.辣白菜

辣白菜是韩国传统美食之一，用鱼露、辣椒、姜、蒜等食材腌制而成。酱料的独特口感和白菜本身的甜脆，让它又酸又辣又脆，非常好吃。难怪韩国家庭无论富足节俭都少不了辣白菜。

3.乱炖

要说这道东北菜“不考究”，真的不需要考究，自然而然就来了。素肉素菜，一锅奉上，大火炖。等到揭开盖子，保证香气扑鼻，味道鲜美。

4、泉州拌饭

全州拌饭和平阳的冷面、汤饭一起被称为“韩国三大饮食”，也是以排名第一而闻名。泉州石锅拌饭是由优质农产品、正宗酱油、精湛工艺制作而成的美味佳肴。泉州黄豆芽全国第一，泉州产的也叫泉州黄豆芽拌饭。

5.石锅拌饭

一种众所周知的韩国传统食品，白米配黄豆芽等蔬菜、肉、蛋等调味品，盛在滚烫的石头碗里。加热后咝咝留香，配以适量辣椒酱食用，味道鲜美，营养均衡。

6.闫记冷面

它是一种传统的韩国食物，配有冷面。它是将荞麦或小麦粉与淀粉和水混合，压成圆形面条，煮熟后用冷水浸泡，然后用牛肉片、辣椒、咸菜、梨或苹果、酱醋、香油等调味品去除冷水，加入牛肉汤制成。冷面的魅力在哪里？它入口后柔韧有嚼劲，清凉清淡，汤汁水润爽滑，麻辣咸咸的食材能立刻让人垂涎三尺，再配上凉面咀嚼，食欲大增。越吃越辣，越喜欢越辣，直到爽口，激荡，持久，给人以醇厚享受。另外，冷面价格实惠，普通人也能接受。

7.锅里的猪肉

锅包肉是由哈尔滨道泰福菜系创始人郑兴文首创的东北名菜，已有百年历史。它的做法是将猪里脊肉片腌好，裹上炸浆，放入锅中炸至金黄色，再放入锅中翻炒，使其变稠。该菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，非常适合夏天食用增加食欲。

8.明太鱼

世界上最擅长吃明太鱼的非朝鲜人，把这种海鱼做成至少十几种做法。明太鱼汤、麻辣清蒸明太鱼、红烧明太鱼、明太鱼炖豆腐、烤明太鱼是最常见的做法。在吉林延边地区，冬天来了，把洗好的明太鱼冻成干，撕掉鱼包饭，配着蒸酱吃，是最有特色的鱼包饭。

9.味噌汤

汤主要是用韩国大豆发酵的臭酱，和蔬菜、五花肉、豆腐一起煮。闻起来有点，但是吃起来很好吃。它是韩国餐桌上必不可少的菜肴之一。

10.狗肉

韩国人爱吃狗肉，最常见的吃法是一碗辣狗肉汤或者热气腾腾的狗肉锅。狗肉含有丰富的蛋白质，可以滋补益气。天气寒冷时，可以增强抵御寒冷的能力。此外，手撕狗肉、带皮狗肉、刀切狗肉也很受当地人欢迎。

11.猪肉炖粉丝

一道经典的东北名菜。做正宗的猪肉炖粉条，关键是要选带皮的上等五花肉。你要有耐心，等五花肉煮到汁了，再把软软的粉条放在一起煨。当粉丝变软煮熟后，你就大功告成了。粉条会吸收肉的油味，滑爽柔软，猪肉吃起来嫩滑，肥而不腻。