排骨汤怎么做才好吃(10种经典排骨汤做法——美味炖排骨)

1.玉米排骨汤

玉米排骨汤是一种滋补汤。主料是玉米和排骨，主要烹饪工艺是炖。玉米可以降低血液胆固醇浓度，防止其沉积在血管壁上，营养丰富。玉米骨头汤或者排骨汤都有很好的滋补作用。玉米排骨汤是一道常见的家常菜，用料简单，操作方便。既能开胃健脾，又能润肺养心。如果经常食用，可以延年益寿。

材料

玉米，排骨，葱，姜，盐。

生产步骤

1.将排骨切成任意长度的块。

2.玉米去皮切丝，切成小块。

3.将洋葱和姜切片。

4.砂锅里放水，水烧开，把砂锅里的血沫倒掉(刚烧开，时间控制)！

5.锅里倒油，把排骨炒香，倒水(如果想排骨汤鲜，可以在水里滴两滴醋)，加入玉米和姜(不要太多一两片)，一起放入锅里，滴一点白酒，煮40分钟左右。

6.用少许盐烹调和调味。

2.山药排骨汤

山药排骨汤是以山药和排骨为主料的家常汤。味道咸鲜，能补肾补血，增强免疫力，营养价值丰富。功效:气血双补方，补虚方，营养不良方。

材料:

山药、排骨、葱、姜、盐、料酒。

制造步骤:

1.山药洗净，去皮，切段。

2.排骨洗净，锅内注满水，烧开，撇去浮沫；

3.放姜片、葱结，加黄酒，转小火；

4.煮20分钟，去掉葱花结，放入山药，中火煮沸后转小火；

5.半小时后，加入适量盐，小火炖15分钟，直到山药排骨变脆。

3.莲藕排骨汤

用好的灵芝煲汤，既能治病保健，又能让汤变得美味。与莲藕合用，能提神醒脑，清热生津，去火防暑，治疗失眠疲劳。加上一些排骨一起炖，就是一道美味的汤，也是饭桌上的一道硬菜。待客和自用都很厉害。人在白天容易疲劳、无精打采、嗜睡，尤其是中老年人晚上睡觉时。这种情况发生时间长了，大部分人都想着吃药来解决。其实可以用食疗来解决。

材料:

排骨半斤，莲藕一块，琼珍灵芝15g。盐2大勺，花椒一把，八角一小块，生姜一小块。

制造步骤:

1.莲藕切片或块。姜片。

2.热水加热，水烧开，放入排骨，煨，取出排骨，倒水。

3.将切好的莲藕和姜片放入琼珍灵芝锅中，加水，根据锅体上的水位计，加到1.8L的位置。将琼珍灵芝掰成两半，放入锅中。

4.加入胡椒粉和八角，加入2汤匙盐。盖好锅，扣好，精选2个药膳功能，不用担心。

4.海带排骨汤

海带排骨汤是一种非常容易制作的美味的家常汤，用于补充精血。这汤很美味。海带含有丰富的钙，可以预防缺钙，降低血压。海带富含钾离子，有助于多余水分的代谢，消除水肿，改善浮肉修饰曲线。也非常适合正在减肥塑身的女生。不过，虽然吃海带是人体补充碘的主要手段之一，但一定要适量吃海带。不要天天把海带当主菜吃。吃太多海带对身体不好。海带营养丰富，尤其是碘、钙和矿物质，对你怀孕期间非常有益。排骨富含蛋白质，还含有钙。

材料:

排骨400克，海带150克，葱、姜、精盐、黄酒。

制造步骤:

1.海带泡好后放入蒸笼蒸半小时左右，取出后放入清水中浸泡4小时。泡透后洗净控水，切成方块。

2.排骨洗净，用刀沿骨切开，切成4厘米左右的段，放入开水锅中焯一下，捞出用温水浸泡。

3.在干净的锅中加入清水，放入排骨、葱、姜片、黄酒，大火烧开，撇去浮沫，中火煨20分钟左右，倒入海带块，大火煮10分钟，挑出姜片、葱，精盐调味，倒入香油。

5.冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤是一种美味的汤。主要原料是排骨和冬瓜。汤是新鲜的，令人愉快的，凉爽的和甜的。猪肉排骨——猪肉排骨不仅含有蛋白质、脂肪、维生素等信息资源，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。，可以为幼儿和老人提供钙质。冬瓜是一种营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，每百克冬瓜含有0.4克蛋白质、1.9克碳、19毫克钙、12毫克磷、0.2毫克铁和各种维生素，尤其是维生素c。

材料:

冬瓜200克，排骨100克，香油，葱，姜，胡椒粉，盐，味精。

制造步骤:

冬瓜去皮，洗净，切块。

排骨洗净，剁碎。

3小葱洗净，切段。生姜洗净切片。研磨花椒。

4将排骨放入锅中，加水烧开，去沫，放入冬瓜、葱、姜、辣椒等调味品。

5.煮到排骨和冬瓜熟了，加盐和味精，再煮一两次，最后撒上香油。

6.土豆排骨汤

土豆排骨汤味道鲜美，营养丰富，老少皆宜。还能帮你长高。

材料:

排骨1000克，土豆500克，葱1根(葱5-6根)，姜5片，料酒，盐，味精。

制造步骤:

1.排骨剁成小块，洗净沥干水分；土豆去皮，切块；将大葱切成段(大葱打结)。

2.将排骨放入开水中焯5分钟，捞出用清水洗净。

3.将排骨、葱姜、料酒和适量水大火煮开，然后用小火炖至半熟，加入土豆炖至熟，再加盐和味精。

7.番茄排骨汤

番茄排骨汤好吃鲜，还有美容养颜，有防晒的功效。

材料:

排骨500克，西红柿250克，番茄酱40克，生姜少许，盐适量，料酒1茶匙。

制造步骤:

1.将排骨放入清水中浸泡多余的血水，然后洗净；

2.洗好的排骨需要焯水2分钟，捞起用冷开水冲掉备用；

3.取汤锅，放在火上，加入适量开水，放入姜片、排骨、料酒，炖至排骨熟透。这个过程大约需要1-1.5小时；

4.等排骨熟了，加入番茄、番茄酱、盐，再炖一会关火。炖肉的时候，如果盐放的早，肉就不容易炖，所以盐要放的晚~西红柿可以根据自己的需要提前放。如果你想要更好的味道和更好的外观，你最好把西红柿的皮撕下来。

做这个汤的时候，不一定要放花椒、大料等调料，甚至料酒。仅仅是姜片和番茄天然的酸甜味就能起到去腥提神的作用。调料太多会掩盖番茄的天然香味。

8.萝卜排骨汤

萝卜排骨汤是以白萝卜和排骨为主料的家常菜。味道咸鲜，养血滋阴润燥，营养价值丰富。

材料:

排骨，白萝卜，葱，姜，枸杞，盐。

制造步骤:

1.萝卜切成小块，葱花，葱花，姜片。

2.将凉水放入排骨，半片姜片，将排骨煮熟，捞出排骨，冲洗干净。

3.将排骨、玉米、剩余的姜片、葱白放入电饭锅，加水。

4.煮到1/3的水没了，捞出葱段。

5.放入萝卜，用适量盐调味，继续煮至萝卜熟。

6、加入枸杞，出锅前撒少许葱花。

9.蘑菇排骨汤

香菇排骨汤解毒润燥:排骨汤猪肉含有丰富的维生素A，具有滋阴润燥、增肌亮肤的作用，适用于干燥多风的天气。中医也认为，猪肉可以滋养脏腑，光滑皮肤，补中益气。

材料:

排骨，香菇，姜片，料酒，糖，盐，鸡精少许。

制造步骤:

1.取一打香菇，根据排骨的多少进行调整，香菇加少许淀粉，搅拌，静置一会，等沉淀物沉淀，捞出香菇，再次洗净，用温水浸泡。

2.将排骨的血水洗净，放入高压锅中，加入姜片和水，然后用火将排骨煮开，再将泡沫清洗干净。

3、加入料酒、香菇，加一点盐少一点，最后调味。虽然最后加盐比较好，最后加盐感觉肉没味道，汤有味道，盖起来。

4.SAIC后，转小火，响10分钟，关火。可以先煮别的菜，让排骨闷一会儿，可以开盖后，根据需要加点盐和鸡精。

10.木瓜排骨汤

木瓜是一种热带水果，口感好，营养价值丰富。木瓜富含木瓜蛋白酶，不仅有助于胸部的发育，还有助于润滑皮肤。木瓜的维生素C含量比苹果高48倍！再加上木瓜蛋白酶的消化能力，可以尽快排出体内毒素，对肌肤由内而外的清爽非常好。木瓜中所含的木瓜酶能促进皮肤新陈代谢，帮助溶解堆积在毛孔中的皮脂和老化角质，让皮肤看起来更加明亮清新！所以很多洁面啫喱都会含有木瓜蛋白酶，为了让皮肤看起来纯净细腻，清新健康。

材料:

木瓜、排骨、红枣、葱、姜、蒜、盐、料酒。

制造步骤:

1.排骨洗净剁成一寸见方，用热水焯一下，然后捞起放入水中清洗，冷却后捞起待用。

2.取一个汤锅，放入8杯水，加热，放入排骨，煮30分钟左右。

3.木瓜洗净，去皮去籽，切块，放入汤中，然后加入姜片、盐等。并煮至木瓜熟透，然后关火，放入汤碗中。