潮州菜(潮州八大推荐菜)

潮州是广东省下辖的一个地级市，位于韩江中下游。它是广东省东海岸的一个港口城市。东接福建省诏安县、平和县，西接广东省揭阳市揭东区，北接梅州市丰顺县、大埔县，南接汕头市。下面小编就和大家分享一下潮州城必尝的八大地方美食。

1.潮州牛肉丸

潮州牛肉丸是广东潮州的一种著名的地方小吃，属于潮州菜。潮州有近百年的历史，分为牛肉丸和牛筋丸。牛肉丸肉质细嫩，口感嫩滑；牛筋丸因为加入了嫩筋，所以有嚼劲，很好吃。

2.潮州生蚝烤潮州生蚝烤是广东潮汕地区独具特色的美味小吃。类似厦门生蚝炒，台湾省生蚝炒。方法略有不同。潮汕菜喜欢原汁原味，所以调料不多。主料是土豆粉+鲜珍珠贝+洋葱+鸡蛋，炸至两面金黄，味道浓郁。蘸酱极其讲究，而且一定是鱼酱。产自越南的鱼露最好，其次是泰国，潮汕本地鱼露次之，或者可以用辣椒酱，其余都不正宗。

3.潮州味噌汁

瓜汁是广东潮汕地区流行的传统民间小吃，属于潮州菜。在潮州街，随处可见卖味噌汁的小吃信息资源摊位。可以点一碗像味噌一样烫滑的味噌片，撒上浅棕色的肉汁，再点一些红烧肥肠、红烧肉、炖蛋、炸鬼、粉条、肉干或菜尾。这是味噌汁，味噌。

4.潮州咸果

咸果是潮州特色小吃，是用米桨做成的一种小吃。配上热腾腾的潮州特产凉菜丁(就是油萝卜干丁热腾腾的香)，爽滑绵软，凉菜吃起来又香又咸。

5.潮州春饼

潮州春饼金黄透明，皮薄如一层酥沙。外脆内嫩，沉水菜以青韭菜、香菜等新鲜时令蔬菜为主，再配以肉丝、香菇、肉末、豆腐丝翻炒，或酌情加入香菇、肉等原料，因人而异，可随意搭配。

6.潮州肠粉

潮州的肠粉与广州不同，食物丰富，有猪肉、牛肉、鸡蛋、青菜等等。酱也是香的(一般用花生和芝麻酱)，是潮州早餐的主要品种之一。

7.牛杂粿条

牛柳是潮州的传统名小吃，。这种美食在潮汕很有名，是潮汕人早餐夜宵的最佳选择。其实做混合牛肉条并不难。先在碗里放些味精、盐等小料，先用开水把拌好的牛肉条煮熟，沥干水分，放入碗中。抓一把豆芽用开水焯一下放碗里，然后是牛杂，也焯一下。只有没做好的，才好吃。最后加入特制的牛骨汤，加入两个牛肉丸，撒上一些姜末，就大功告成了。

8.潮州糯米猪肠

糯米香肠是广东省潮州市具有地方特色的传统民间小吃，历史悠久。猪肠内外用盐洗净，取粗的猪肠为好。糯米用水浸泡三小时后，蒸熟，泡香菇，五花肉切片，肉片、花生、虾皮等辅料分别翻炒，与糯米混合倒入猪肠。为了防止糯米等辅料溢出，用牙签封住。将猪肠放入水锅中煮熟，然后取出晾干水分。拿起来，斜着切片，放在盘子里。最后准备一小碟甜酱油蘸着吃。糯米猪肠蘸甜酱油，美味中的极品。

以上潮州八大地方美食分享给大家。味道都很好。潮州的朋友可以试试。当然，潮州菜有很多菜系，不仅仅是这八种。欢迎潮州的朋友们补充留言。