生姜的腌制方法(腌制生姜的正确方法)

这才是腌制生姜的正确方法。酥脆爽口，半年不变质。

嗯，又到了吃姜的时候了。生姜学名菊芋，又名菊花姜、魔鬼姜，是一种可食用的根菜。姜可以用来煮粥，腌制咸菜，还可以做干姜，一般用来腌制咸菜。姜在这里还有一个称呼，魔鬼姜。今天，我们来做一个腌姜。高良姜具有止痛、活血、凉血的作用。多吃高良姜可以调节肠胃功能，降低血脂，提高人体免疫力。多吃高良姜，还能排毒养颜女性。

首先，我们洗生姜。洗它不容易。我们可以用刷子刷。腌制生姜时，我们不需要去皮。全部洗干净后，放在阳光充足的地方晾干水分。

准备一些红辣椒和青椒。洗完后，把辣椒放在盒子里晾干水分备用。

接下来，我们来煮一个酱。今天准备了4斤姜。接下来，在锅中加入1300毫升陈醋、150毫升酱油、大约30粒花椒粒、300克糖和20克食用盐。用勺子搅拌均匀，把酱汁转大火煮5分钟左右。大火煮开后，转中火，煮5分钟左右。熬出花椒的味道。将煮好的调味汁倒入一个较大的锅中。

早上晒干后，姜已经完全晒干了。把姜切成厚一点的片，这样味道会更好。然后将干红辣椒切成斜段，青椒切成斜段，蒜头切成2块。

接下来倒入凉汁，戴上一次性手套，搅拌均匀。

我家孩子也喜欢吃的这种姜。还是少腌一点辣吧。将凉汁倒入盆中，搅拌均匀。

最后，我们正在准备一些无水无油的玻璃瓶，把拌好的姜放进瓶子里，把姜压得更紧，这样可以装更多。这个汁一定不能流过姜，然后把口封紧，存放在阴凉通风处。腌制10天左右，生姜就可以吃了。

好了，姜已经在腌好了。让我们打开看看。取出后撒些香菜，滴几滴香油，将姜和香菜混合均匀。姜的味道酸甜，麻辣开胃，无论搭配米饭还是白米粥都特别好吃。多吃姜可以调节胃肠的功能，提高人体免疫力。女性多吃，有排毒养颜的功效。