Dha亚麻酸(亚麻酸和DHA的关系)

-亚麻酸和DHA有什么关系？

-亚麻酸和DHA既有区别又有联系，区别如下:

身份:-亚麻酸是DHA的母体。-亚麻酸被脱氢，其碳链被延长，产生一系列代谢产物，其中最重要的是DHA。

性质不同:医学上，-亚麻酸是人体必需脂肪酸，而DHA不是。人体必需脂肪酸对人的生命尤为重要，但人体自身无法合成，必须从外部补充。可见两者对人体的重要性和补充的必要性是有很大差别的。

来源:-亚麻酸来源于植物油，如亚麻籽、紫苏子等植物种子，不含胆固醇，纯度高，而DHA是从深海动物中提取的，主要是深海鱼油，是深海动物食用含-亚麻酸的海藻后代后含DHA和EPA的脂肪，再用化学方法提取。目前市场上DHA产品纯度不高，含有胆固醇和大量饱和脂肪酸。同时受海洋污染影响，含有重金属汞。

功能不同:DHA是脑细胞的重要组成部分，但单独使用时功能单一。因为个体差异，人体需要的DHA量是不一样的。直接补充DHA可能会干扰人体固有的代谢过程。而-亚麻酸通过肝脏代谢为EPA和DHA，其量可以由肝脏根据人体的代谢需要进行调节，因此不会干扰人体固有的代谢过程。此外，它还具有降血脂、降血压、促进智力发育等多种功能，对人体的益处远远大于单独使用DHA。

吸收率不同:-亚麻酸是植物油，与人体亲和力强，容易吸收，而DHA属于动物肝脏，不易被人体吸收。

不同使用者:-亚麻酸适合所有人群，而有些DHA产品不适合孕妇。

尽管-亚麻酸和DHA之间存在上述差异，但它们之间仍有密切的关系。-亚麻酸和DHA属于三大系列多不饱和脂肪酸，化学结构和生理特性相似。-亚麻酸也被称为十八碳三烯酸，DHA也被称为二十二碳六烯酸。-亚麻酸脱氢，其碳链延长，产生一系列代谢产物，其中EPA和DHA是最重要的代谢产物。

根据(Burdge，GC。和Wootton，S.A.2002)，ALA向DHA的转化率高，达到8%。按照每天摄入300 mg DHA计算，需要4.0 g的-亚麻酸，也就是8g亚麻籽油就够了。另外，为了达到理想的转化率，要注意以下几点。

应适当补充维生素E，防止多烯不饱和脂肪酸氧化。

需要适量的维生素B6来加速上述转化。

-亚麻酸应避免长时间高温，如煎、炸，防止氧化变性。信息网络中的变性-亚麻酸不仅可以转化为DHA，还会产生有害物质。为了适应中国人做菜的习惯，最好用火锅来冷却油，快速加工，减少损伤。

尽量少吃人造黄油和反式脂肪酸，会抑制-亚麻酸转化为DHA。

—系列6中亚油酸的量不宜过多，因为两者都会竞争共同的酶，抑制上述转化。正常-6:-3是4:1最合适的比例。

-亚麻酸和DHA哪个对促进智力发育更有效？

-亚麻酸可代谢进入人体产生DHA。so-亚麻酸间接给人体补充DHA。-亚麻酸其实是DHA的母体。摄入-亚麻酸后，可根据胎儿和宝宝的实际需要，自动转化为DHA。也就是说，孩子需要多少，母亲就供应多少。特别是在妊娠晚期，胎儿有代谢能力，母亲没有必要直接补充DHA。DHA是一种让大脑兴奋的营养物质，只要大脑需要代谢的量和生长发育需要的量一样多。如果直接补充DHA，会有过量补充的风险，会产生不良影响。此外，由于海洋污染日益严重，鱼类的重金属含量也在逐年增加。最近，美国科学家的一项调查发现，人们服用深海鱼油(DHA)的时间越长，患前列腺癌的比例越高，这引起了人们对深海鱼油安全性的关注。所以，孕妇和产妇要补充——亚麻酸，尽量避免直接补充DHA。

根据世界卫生组织的平衡标准，中国孕妇每天应摄入1300毫克的-亚麻酸。从一般食物中吸收这么大量的-亚麻酸不太现实，需要特别补充。

-亚麻酸，添加了-亚麻酸-3的食品补充剂。

根据上面的营养学解释，-亚麻酸比DHA更安全。建议人们尤其是孕妇适量补充亚麻酸，以满足胎儿的需要。

-亚麻酸的食用量有规定吗？多吃有害吗？

1997年，世界粮农组织和世界卫生组织的营养学家指出，合理的油脂摄入量应占营养摄入总热量的30%左右。有研究表明，以-6系不饱和脂肪酸为代表的亚油酸，成年人只需要1.5g/天左右，超过6g/天就对人体有害。以-亚麻酸为代表的-3系不饱和脂肪酸对健康成人的推荐量为男性信息资源1.5g ~ 6g/天，女性信息资源1.5g ~ 5g/天。中国人的饮食中普遍缺乏-亚麻酸，每日摄入量远不到世界卫生组织推荐量(每日1克)的一半。我国医学和营养界专家呼吁国家立法补充——亚麻酸。

-亚麻酸怕高温吗？

亚麻酸含有三种双重结合因子，所以很容易被氧化产生非常有害的脂质过氧化物。所以在使用-亚麻酸含量高的油时，尽量避免煎炸、炸等烹饪方式，最好使用冷拌的方法。

亚麻籽油是亚麻酸的最佳来源。

亚麻籽油，也被称为亚麻籽油，是世界上最受欢迎的健康油。据报道，亚麻的营养价值如下:每100克亚麻籽可出油35-40克。100克油中，饱和脂肪酸占5%，油酸占25%，亚油酸占20%，α-亚麻酸占50%。也就是说，在100克亚麻籽油中，多不饱和脂肪酸中-3系(-亚麻酸)与-6系(亚油酸)的比例为2.5:1。这个比例对人类健康来说是理想的。