中山饮食(一个可以享受的美食指南)

一个城市的魅力并不全是它的历史、文化或自然风光，还有很多惊喜往往来自于只有当地人知道的隐秘小巷。“城市收藏夹”是一个长期的话题，我们从世界各地的Matrix社区收集作者，共同维护。我们会邀请大家分享自己所在城市或家乡的美食或游玩目的地。

大众点评可能会让你踩坑，但我们不会。

中山市位于广州、深圳和珠海的中间。周边城市两小时左右可以到达中山市区。城际大巴也有去中山的线路。再加上中山丰富的美食和休闲生活氛围，非常适合周边城市的人来个一日游。

本指南不推荐大餐厅，多为主打菜品的小店，主要适合一个人或两三个人出行，想在城市里走走，体验一下街区和饮食文化的网友。

本文中提到的餐馆列表

早餐

郝(超级有嚼劲肉丸粥)

地址:南极路步行街大道地3号

营业时间:6:00-15:00

人均消费:20英镑

港剧《性别战争》

“中国四大发明，粥、面、饭”这句话源于港剧《两性战争》，后来被普遍用作广东人的四大发明。的确，生滚粥、陈村粉、河粉、竹筒面、煲仔饭是广东人最常吃的食物。几乎在每一条街道和小巷都能看到写着“粥粉面饭”的招牌，“好汇”大概就是中山石齐粥粉面饭的代表。

浩辉位于中山著名老街丰源商业街旁的巷子里。位置不好找，但是客人络绎不绝，周围街坊常年帮你。这家店已有70多年的历史，承载了几代石齐人的记忆。据说连谭咏麟都来帮忙了。

肉丸粥和猪肠粉

浩辉的招牌是丸子粥。这里的肉丸最大的区别就是味道。因为丸子是手工制作的，所以味道非常爽口，有嚼劲，鲜嫩多汁，肉质鲜美，丸子还会加入一些蘑菇，进一步增强味道的层次感。粥底绵密，带点辣椒味。结合以上特点，可以算是一碗“黄金丸子粥”了。

但大概是因为材料成本的原因，这几年丸子粥的价格从10元涨到了15元，价格略高。相比之下，猪肉卷的价格一直都很亲民，两块钱一个，简单的加了芝麻和酱油的白粉，口感更爽口，对得起这个价格。九点左右吃个早午餐，一碗粥，一直吃到下午三四点。

爱群食品店(怀旧老式早茶摊)

地址:中山市南区银滩二路25-27号

营业时间:6点至14点

人均消费:50英镑

在广东，告别的时候不说“吃空午饭”，而是说“清闲喝茶”，这里的“茶”就是喝早茶的意思。想必了解广东饮食文化的人都知道早茶在广东的地位，从早茶的蒸、晒，到粥、甜品，再到喝茶，这是实现广东饮食文化的最佳途径之一。

广东各地都有茶馆，但像爱群这样的摊位现在已经不多见了。爱群的老板以前在香港做餐饮生意，曾经最多的时候有8000人。退休后，他来到中山养老。因为他做的茶点很受食客欢迎，所以就在家里开了这个茶摊。

爱团摊的茶摊。

爱群由内而外透露出老式茶馆的气质。首先，这里的小吃基本都是手工制作，不像现在很多茶馆都是半成品。其次，爱群的订购方式还是老式的盖章卡，需要自己拿卡去拿一两件；最后爱群开在老城区的大街小巷，基本都是周边邻居来的。室内装修也很怀旧，还有室外空地。

让我们来谈谈产品。爱群的茶点符合“平、美、正”的标准。价格便宜，产品和口味都不错。除此之外，还有传统的广式点心(比如“绑鸭脚”，很少有人做，早上6点打电话才有可能吃到)，还有钟山的特色点心，比如小榄粉果、鸾丹糕、金丹等等。可以说一趟就能体验到最正宗的老字号茶摊的各种气质。

价格方面，2元最低，26元最高，肉价基本在10-15元左右，需要预定的鸭脚绑14元。国殇日八折优惠，每周四小吃(节假日除外)。

一品味(四小仓店)

地址:城市花园宝华阁5号

营业时间:5点至13点

人均消费:12英镑

我有一个四川的室友，嘴巴特别挑剔。吃了几年，他不习惯学校食堂。每天早上没课的时候，我们就去尝一尝粥，改善一下伙食。就这样，我吃了四年，从最初的两个人吃，到后来全宿舍吃，再到后来身边很多朋友，朋友的朋友，都去这家店吃。老板娘说，刚开始店里年轻人不多，现在经常是一桌子年轻人来这里吃粥。这可能是从我和我的室友开始的。

味道是一家很普通的街坊粥摊，曾经连招牌都没有，但却是我对城市归属感中很重要的一部分。所以虽然上面已经推荐了浩辉，但我还是怀着私心想把它写进这篇推文中。

刚上大学时第一次遇到这家店，约刚认识的舍友在附近吃早餐，去散步，在巷子口看到这家不起眼的粥摊，门口放着一堆拖鞋。不容易，所以我们吃了。我们四个宿舍有三个是外省的，所以这大概是大家第一次在广东体验早餐。

虽然老板娘没有直接说谢谢，但是只要我去了，我都会偷偷加粥(有时候朋友会吐槽他去的时候怎么没那么多。)四年来，我越来越习惯老广的生活节奏。还可以泡一壶茶，一边悠闲地喝粥，一边和老板聊天。而且老板的生意越来越好。过了这么多年，他终于做出了一个标志。但现在老板只是忙着开会空打招呼，而他曾经和老板坐下来关心生活。

我觉得一个人在外省生活要想找到归属感，应该是有很多小场景支撑的。四年来，他来这个小粥店上百次，构成了我和这座城市的具体联系和体验。只有这样，多年后回忆起这段时期，才会不仅有一些抽象的内容，还有具体的人、事、情、味。

Ps:其实这家店生产的产品也很不错。粥底会比浩辉厚一点。食材新鲜，价格比浩辉便宜很多。同样的丸子粥，一碗十几个丸子，价格却只有10元。

宿舍局

午餐

宝典(钟山代表石齐鸽)

地址:东明街38号，底层4-5卡

营业时间:11:00-14:30；17:00-21:30

人均消费:45英镑

来中山时，“石齐乳鸽”应该是必吃的一道菜。很多人会推荐《石齐佬》。个人比较喜欢《包包点》，以乳鸽为主。

中山乳鸽出名主要是因为它是中山培育的品种。鸽子一般是20天左右的乳鸽，红烧，盐卤烤。个人推荐红烧乳鸽，最能体验乳鸽鲜嫩多汁的口感。

包装鸽鸽

包点在中山有几家分店，味道应该不会太差。这里写的主要是根据我在大信新都汇附近那家的经历。中山这边用的乳鸽好像比广州吃的小一点，差不多一巴掌大。

小鸽子的好处是容易入味，香料味在骨头里，棱角处的骨头也能烤得酥脆，越嚼越入味。当鸽子被养大时，没有热气。用手撕的时候，热油和水会流出来，吃的时候注意不要烫到。

我个人比较喜欢盐焖乳鸽和烤乳鸽。红烧的皮脆嫩多汁，加盐的烤乳鸽会更嫩滑。我建议你都试试。小贴士:如果你去吃红烧鸽子，你必须早点去，因为红烧鸽子每天都卖完了，如果你去晚了，遇到很多人，你可能就吃不到了。

店里还有炒饭和煲仔饭。如果是一个人，建议再加一份煲仔饭。这里的煲仔饭量很丰富，固体碳水化合物总能让人吃得很满足吧？

价格:22元，招牌红烧乳鸽，盐卤26块，煲仔饭20块。

戴大茶摊(正宗港式茶餐厅)

地址:兴业街3号

营业时间:11:00-20:00(周一休息)

人均消费:40英镑

Up dup是香港的白话，形容一个地方，装修比较陈旧，不整洁。顾名思义，这是一家港式茶餐厅，而且是还原度非常高的港式茶餐厅。

如果你喜欢看香港电影，走进这家茶餐厅，你一定会想到很多电影情节，因为这家餐厅太原汁原味了，甚至有香港的朋友说比现在的香港茶餐厅更怀旧。白色的瓷砖，简单的桌椅都是香港茶餐厅的经典搭配，就连厕所里来自Swaysa的温馨提示都特别有气质。

菜肴也是正宗的港式茶餐厅配置。光是看菜单上的菜头饭、菠萝油、奶油汤、里贝纳、西菜蜜的名字，就已经能感受到浓浓的港式风情了。因为太正宗了，对于不熟悉港式茶餐厅的人来说，点餐是个考验。比如“微笑”不是一个男生的微笑，而是白开水。“黑牛”不是牛肉，而是可乐和巧克力冰淇淋球。“奶油猪”不是用奶油烘焙的猪肉，而是用牛肉和炼乳烘焙的长棍面包。作为一家港式茶餐厅，点的码也是必不可少的，比如“飞沙走奶”、“胖妞”、“采茶”、“去青”。这些在香港茶餐厅发展出来的词汇，你都能听出来。

从某种角度来说，傣大已经像茶餐厅博物馆一样存在了，装修、菜品、点餐方式都是港式的。在这样的地方，菜的味道当然很好，几乎所有的东西都是网上生产的。有一次，她带一个深圳的朋友来吃饭。结果她回去就说没吃过第二家超标的茶餐厅。

所以来了就放心，想点什么就点什么。是本文推荐的唯一一家不用担心翻车的店铺。

下午茶

四喜咖啡公司(环境产品优秀的咖啡店)

地址:孙文中路169号

营业时间:8:00-21:30

人均消费:25英镑

中山市面积虽然不大，但是咖啡店很多。走在街上，经常会遇到隐藏在大街小巷的大大小小的咖啡馆。四谢是中山咖啡店里比较有特色的一家。

四协由孙文中路的一个老式拱廊改建而成，正对着中山纪念堂。二楼窗台视野不错，绿树掩映，远远望去就是纪念馆。下午坐一会儿避暑，然后可以沿着孙文中路走，往西去中山博物馆和西山寺，再往下去孙文步行街和綦江公园，欣赏綦江夜景。

我认为第四个入口是一个非常完整的计划。店名、内部装修、产品包装都是在同一个主题上进行的。一楼顶层保留了老式骑楼的原木结构和灰色砖墙，其他内部全部采用同色的桌椅和地砖，以配合整体氛围。在此基础上，80年代婚房各种元素都有。到处都可以看到大红色的装饰品。红双喜的窗花和贴纸，红色的菜单，红色的咖啡杯和保温壶都符合“思Xi”的名字。

但最重要的是这么好的店还这么实惠，四喜所有的饮料小吃基本都在20元以下！而且产品都不错！思协做手工茶，意式茶，柠檬茶，也做一些比网络名人多一点的产品。看起来比网络名人里的杂一点，容易让人降低对咖啡制作的期望值，但其实咖啡单品都做的很好。在一楼的收银台前，可以看到一排罐子，里面装着各个产地的豆子。看得出来卖家还是有点自信的。

除了咖啡，还有一些简单的西餐，比如披萨、意大利面、汉堡、烤米饭之类的，也可以作为正餐的选择。不过这些我还没试过，就不多说了。欢迎去过的网友反馈。

总之，这是一家整体产品非常优秀的咖啡店，下午茶或者晚餐都可以，性价比很高。特别适合来旅游中途停留的朋友。

主餐

小灵井烧烤(一个人的午夜食品店)

地址:中山市太平路21号7号

营业时间:15:00-1:00

人均消费:45英镑

中山有很多做异国菜的老店，大部分在巷子里。我经常想，如果我在这里长大，附近的餐厅都是韩国烧烤，日本拉面和意大利面，从小就能体验这么多外国美食，还是挺神奇的。

小荆灵是一种日本烧烤，已经在街头流传了二三十年。整体气质是一家很安静的店。有些老客户来了不用太打招呼。他们带着自己的孩子和朋友，安静地点餐，找个地方坐下来，等老板上菜。一个人想吃烧烤的时候，去大排档总是有点尴尬，但是在日式烧烤店特别适合。安静地吃个烧烤，喝杯冰镇啤酒，像午夜食品店一样，能让人感觉很平和。

小的烧烤口味大多突出食材的原味，肉有肉味，菜有菜味，比较符合广东人的口味。蔬菜基本都是吃自己的鲜甜，肉是用蜂蜜或者酱烤的，皮略干，里面有汁。我个人挺喜欢这个烧烤的。不用太多调料就能感受到食材的真实味道。

另外，流浪猫经常晚上来这里，店员见到它们都会特别照顾。看来应该是由来已久的习惯了。晚上在树下露天吃烤串，吹着风，看着猫，想着心事，想起来就特别治愈。

金银烧肉(米其林级叉烧)

地址:太平路353号

营业时间:9:00-12:30；15:00-19:00

人均消费:40英镑

金银龙是中山的一家老字号邵伟餐馆。据说有40多年的历史了。第一次路过的时候，就被长长的队伍吸引住了。吃过之后才发现这家店不简单，产品还算可以接受。人们经常从其他城市来打包行李。

金银龙的招牌是叉烧肉。我和同学一致认为，这是我们吃过最好吃的叉烧。叉烧的皮有酥脆烤肉的酥脆口感，略带焦味，肉甜如叉烧，肥肉甜而不腻，瘦肉有嚼劲，相当完美。唯一的缺点就是价格比其他地方贵很多。叉烧60斤，半只鸡差不多50元。

广式烤猪肉

Ps:虽然是吃晚饭，但其实我更喜欢下午四五点的时候包一个半肥叉烧，然后去街对面的粥、面、饭老店点一个面当主食。

新兴休闲点(一碗辣椒汤暖胃)

地址:民安街26号

营业时间:11: 00-23: 00

人均消费:25英镑

新兴位于中山网上名人最多的一条街——白水井中间。虽然街上的店铺换了一波又一波，但新兴一直屹立不倒。每当天气转凉，我都会去新兴点一份椒盐鸡爪汤，浓浓的白汤，伴着麻辣的白胡椒味，一口就吃完了。一瞬间，一股热浪就会从胃部冲到食道，再到额头。几杯酒下肚，我就会浑身发热。

椒盐鸡爪汤米线

另外一种牛杂也很推荐。软糯可口的牛杂挂着浓汤。吃之前把河粉捞均匀，让每一个河粉都挂着牛杂汁，真的不要太新鲜。

此外，店里的另一个招牌是酱骨，卤味简单，不加香料。肉炖得很烂，可以用手撕去。但我个人觉得更普通一点，和我在家里做的没太大区别。但是食肉动物应该很喜欢。24元的两个拳头大小的猪骨，肉很多，估计一个人吃完也就半饱。

最后，其实中午来新兴也是可以的，但是因为新兴所在的白水井街有很多好吃的店，晚上会有很多鬼摊，所以建议晚上吃，而且如果时间合适，还可以尝试一下其他的宵夜美食，比如鬼汉堡，街边烤牛排，烤猪脑。

很多人都知道广州有很多好吃的，但其实广州周边也有很多值得一去的地方，所以前几天看到一个少数民族的主页推荐广州的美食，我就赶紧起草了这个中山的美食推荐。如果有朋友正好去广州，也许我可以顺道去中山体验一下。