一个家庭请客要20道菜一个菜(去餐厅一定要点的20道菜，在家做很好吃！)

每个去餐厅的人，每次都会有一道必点的菜，吃不饱。今天给大家推荐的是酒店点餐率最高的20道菜。你拿到了吗？今天给大家推荐这几个菜，家里做菜的味道绝对不会比餐馆差！

-今天的推荐菜单-

1.《老醋花生》2。“三鲜”3。“川味猪肉”

4.【蚂蚁爬树】5。【糖醋里脊】6。[宫保鸡丁]

陈醋花生

图文|瑛子草23

原材料:

花生300g、黄瓜80g、洋葱50g、油适量、辣椒2个、白酒1茶匙、醋5茶匙、糖适量、酱油3茶匙、香菜适量。

练习:

1.准备配料

2.花生用清水洗净，沥干水分。

3.洋葱去皮切丁，红辣椒洗净切碎，黄瓜洗净切丁。

4.将花生和油一起放入锅中，小火加热，用锅铲翻炒，使花生受热均匀。

5.花生衣稍微变色，如果有爆裂声，可以熄灭。喷上1勺白酒(让它更酥脆)，晾凉。

6.根据自己的口味把白糖、酱油、陈醋搅拌均匀，煮开放凉。

7.加入花生、切碎的洋葱、黄瓜和红辣椒。

8.搅拌均匀。

9.装盘，撒上香菜。

10.成品图

小贴士:

1炒花生的时候，一定要冷炒，这样花生受热均匀，不容易长焦。2炒好的花生要放凉了才能放入酱里，不然不脆。3炒花生如果喷上1勺白酒会更脆。

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炒土豆，青椒和茄子

图文|厨色香

原材料:

土豆1个，青椒1个，长茄子2个，色拉油500克，酱油3大勺，盐少许，糖1大勺，鸡精少许，胡椒粉少许，淀粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量。

练习:

1.茄子洗净切滚刀块，撒点盐腌制10分钟。目的是炒的时候入味，吸油少。

2.把茄子的水分挤出来，均匀的裹上淀粉，这样煎的时候吸油就少了。

3.青椒切成菱形片，土豆切成小滚刀块，炸的时候容易炸。

4.油温大概六七成热的时候，炒土豆。将土豆炸至棕色，边缘有硬壳。怕不熟，就用牙签扎一下。

5.用同样的油温将茄子煎至变软。

6.炸茄子和土豆备用。

7、葱姜切碎，蒜切碎。

8.混合碗汁。在碗里加入酱油、盐、糖、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。

9.锅里留少许油，放入葱姜炒香。

10.炒青椒。

1.炒土豆和青椒。

12.加入碗汁翻炒均匀，这样土豆和青椒就可以上色入味了。

13.加入蒜末翻炒几下关火。

14.成品。

小贴士:

在茄子上撒点盐腌制一下，这样可以入味，炒的时候少吸点油。茄子在炸之前涂上淀粉，这样炸的时候吸油少。土豆被切成小铁架块，这样就可以彻底油炸了。炸的时候油温要高一些，食材容易炸，吸油少。调味结束，茄子已经加盐咸了，要保证土豆和青椒上色入味。

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红烧水煮肉片

图文|丫丫洋厨房

原材料:

五花肉550g，青椒1个，红椒1个，蒜苗2个，豆瓣酱1汤匙，酱油1茶匙，蒜4片，姜1小块，胡椒粉少许，盐1/4茶匙。

练习:

1.五花肉用冷水洗净，锅里放入花椒和姜。

2.煮沸并撇去浮沫，煮熟后捞出。

3.切好的食材备用。

4.锅中倒入少许花籽油。

5.码五花肉，炒一会儿。

6.加姜蒜炒。

7.加入青椒，炒一勺豆瓣酱。

8.加入1汤匙酱油。

9.成品图

小贴士:

1.当你在煮肉的时候，你必须在锅里放冷水，这样你可以把血挤出来，这也是去除猪肉腥味的一个重要步骤。2.油炸的过程应该更快，这样可以避免肉粘锅。

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[北京]蚂蚁爬树

图形|Meggy跳舞的苹果

原材料:

粉丝2根，肉馅适量，青蒜苗3棵，油适量，酱油少许，郫县豆瓣酱一汤匙，水少许。

练习:

1.将粉丝浸泡在冷水中，然后用剪刀剪成10厘米左右的长度。

2.将青蒜苗洗净，去老叶。

3.纵向切成两半，然后在末端切开。

4、肉馅准备好了，多少可以随意。

5.炒锅里倒适量的油，油可以多一点。炒好的肉馅和粉条不在炒锅里，肉馅在炒锅里翻炒变色。

6.加入一汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油。

7.加点鲜味，因为豆瓣酱很咸，所以不用加盐。

8.倒半杯水，烧开。

9.把软粉丝放进锅里，把汤吸进去。

10.将葱蒜末放入锅中，翻炒均匀，出锅。

1.美味可口

12.一起做吧，超级大餐。

小贴士:

因为粉条事先是软的，只需要在锅里加热，把汤全部吸进去就熟了。郫县豆沙是点睛之笔。没有它，味道就差很多。用量可以根据自己的喜好调整；蒜末可以增加香味和颜色，如果没有，加入蒜末或蒜末也可以增加香味。

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糖醋猪肉

图文|云儿小鸡的厨房

原材料:

猪里脊肉320g，大一点番茄酱的勺子，三勺，醋一勺，芝麻两克，酱油一勺，盐适量，料酒一勺，糖适量。

练习:

1.准备一块里脊肉。建议去超市买。都是剪裁整齐，裁剪方便。

2.我买回来之后把肉放在冰箱里放了一段时间，这样很容易切。。。切成厚薄均匀的大块，再切成厚薄均匀的小块。

3.加入蛋清、盐、料酒。

4.加入淀粉后，用手抓匀，腌制一会儿。

5.碗中放入:番茄酱、醋、酱油和少许水。

6.用勺子搅拌均匀备用

7.给锅上油，将浆好的肉一个个放入热油锅中。我分了两次。太多了容易粘在一起。炒几秒后，用筷子翻炒一下，就不用着急了。

8.炒到金黄色就可以了。如果时间还可以的话，再炒一下更好，口感更好。

9.煎了两次才完成。把它收好以备后用。

10.炒锅倒入少许油，小火加热，倒入调好的汁。

11.将汤慢慢煮至粘稠，然后放入炒好的里脊肉中。

12.倒入少许炒芝麻。

13.搅拌均匀出锅。

14.光看颜色就很有食欲。。。

15.这道菜老少皆宜，是宴会必备。

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宫保鸡丁

图文|珍珍宝贝

原材料:

鸡胸肉500克、淀粉10克、蒜5克、葱5克、香菜5克、花生100克、小红椒适量、鸡蛋清1个、姜3克、料酒0.2勺、花椒2克、大料2克、味精0.2勺、蚝油0.5勺、糖0.5勺、盐1勺、一级鲜酱油1勺。

练习:

1.准备新鲜鸡胸肉，洗净沥干水分备用。

2.将鸡胸肉切成小块。

3.加入鲜酱油、料酒、糖、蛋清和淀粉。

4、调料拌匀腌制半小时。

5、葱花和香菜备用。

6.将蚝油、一品鲜酱油、糖、味精、葱花和香菜、淀粉和水混合。

7.锅中倒入适量底油，加热炸至花生呈金黄色，捞出。

8.将红烧鸡丁倒入热油中，快速翻炒至鸡肉变色。

9.葱、姜、蒜切末备用。

10.将底油倒入锅中加热。先放入花椒大料，再放入葱、姜、蒜末、小红椒翻炒。

1.加入黄瓜和胡萝卜翻炒片刻。

12.加入鸡丁和花生，快速翻炒。

13.把准备好的果汁均匀的倒在上面，让每一个小丁丁都能被果汁包裹。

14.美味的宫保鸡丁放入盘中。

15.经典美味的老菜

16.喝着酒，聊着天，好吃又开心。

17.多么诱人的宫保鸡丁！

小贴士:

宫保鸡丁含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素、碳水化合物等营养成分，具有温中益气、滋补五脏、健脾胃、强筋骨的功效。吃可以滋补身体，增加食欲，促进人体健康，增强身体抵抗力。