早餐食谱和做法(一周早餐食谱，遵循它们)

充满活力的一天，从早餐开始。营养早餐应该包括谷物、蔬菜、肉类、豆浆等。，这样营养才能全面均衡。平时也要改变早餐的搭配方式，比如荤素搭配，粗细搭配，干瘦搭配等等。每一天，我都用不同的方式去做，我的胃口也更大了。和你分享一周的早餐食谱。这很容易做到。不用担心每天早上吃什么~

星期一

早餐肉末面+烤番茄厚蛋+什锦白菜

肉末早餐面条

香脆的肉末和爽滑的面条简直是绝配，那碗汤，虽然没有特别的配料，调料也少，但是吃起来特别香。每次吃完面喝完汤真的很舒服，很满足。

特定制造方法

第一步:准备食材。猪肉馅100g，小葱少许，挂面适量，油菜少许。

第二步:锅中倒入少许油，然后将猪肉馅放入锅中，用中低火翻炒。

第三步:翻炒至肉变白，然后加入半勺酱油，继续翻炒至肉变色，然后开始出油。

第四步:锅中放入少许韭菜、1汤匙酱油和少许蚝油，翻炒均匀。

第五步:往锅里放一大碗水，如图。

第六步:水烧开后，将挂面放入锅中。

第七步:待挂面煮至七八成熟时，将油菜放入锅中，再加入少许盐和鸡精调味。当面条都熟了，你就可以关火了。

第八步:把面盛到碗里，倒点汤，夹点菜，最后撒点香葱，就可以开始了。

多说几句

1.猪肉馅最好带点肥肉，这样才好吃。另外，炒肉的时候，不要放太多油，否则煮好的面汤上会浮一层厚厚的油，影响口感。如果猪肉馅里有很多脂肪，就没必要放油了。

2.猪肉馅一定要炒到吐油变脆，这样味道才好。

3.油菜也可以换成你喜欢的其他蔬菜。

4.酱油和蚝油尝起来都是咸的。放盐的时候要多注意。如果不确定，先试一下再放。

厚鸡蛋烤番茄

鸡蛋是早餐必不可少的营养成分。这样，鸡蛋和西红柿完全融合在一起，同时，味道也变得更加丰富。很容易制作。十分钟就能搞定。

特定制造方法

第一步:准备食材。鸡蛋4个，西红柿半个，牛奶1勺，盐少许。(鸡蛋大的话，三个鸡蛋就行。)

第二步:将西红柿切成丁。

第三步:将鸡蛋打散，如图。

第四步:将西红柿丁、牛奶和盐放入蛋液中，搅拌均匀。

第五步:锅里放一层食用油，用小火炬加热。然后，将三分之一的蛋液倒入锅中，转动锅，让蛋液平放在锅中，如图。

第六步:当底层蛋液凝固，表面还湿润的时候，用铲子从一边把蛋饼卷起来，如图。(第一次造型不完整没关系，以后会越来越好。)

第七步:将滚好的蛋卷推到一边，然后倒入三分之一的蛋液铺平，如图。

第八步:按照第六步操作，当底层蛋液凝固后，从卷好的一侧再次卷起蛋饼，然后向一侧倾斜，如图。

第九步:将剩余的蛋液倒入锅中，铺好，如图。

第十步:最后一次把蛋卷卷起来，然后口朝下加热一会儿，如图。(如果担心里面不熟，可以每面加热时间长一点。)

第十一步:拿出来切成块吃。

多说两句:

1.蛋液里加一点牛奶，味道鲜嫩。但是不要加太多，一两勺就好。太多不容易形成。

2.在煎鸡蛋的过程中，一定要用小火。如果觉得锅热，可以先关火，等温度降下来再开火。

什锦卷心菜

有一道开胃菜能让早上的胃口立马打开。这道拌菜简单，耗时短。几个步骤就可以做出来，不会占用太多早上的宝贵时间。味道清爽可口，缓解油腻也很好。

特定制造方法

第一步:准备食材。半片卷心菜和一点胡萝卜。

第二步:将白菜清洗干净，切成细丝。

第三步:把胡萝卜搓成丝，如图。

第四步:将白菜丝和胡萝卜丝放入锅中，然后加入1茶匙盐、少许糖和少许鸡精调味。

第五步:拌匀，腌制10分钟。

第六步:锅中倒入适量的油，小火加热。然后加入几粒花椒，炒出香味，然后关火。

第七步:将花椒油倒入盆中。加入1汤匙白醋和几滴香油拌匀。

第八步:装盘。

多说几句

这道菜简单到几乎一眼就能看出来。如果不喜欢辣椒，可以在辣椒捞出后将油倒入盘中。

星期二

杏鲍菇紫菜蛋花汤炒饭

平菇炒饭

第一天晚饭剩下的饭，炒饭刚好是第二天早饭做的。这样的炒饭，杏鲍菇和米饭完全融合在一起，像肉一样，越嚼越香。再配一碗汤，就是一顿完美的早餐。

特定制造方法

第一步:准备食材。米饭1大碗，杏鲍菇2个，胡萝卜半根，黄瓜半根，鸡蛋2个，葱适量。

第二步:将杏鲍菇切成丁，胡萝卜切成信息资源丁，黄瓜切成丁备用。

第三步:将1茶匙油倒入米饭中，然后搅拌均匀，打散。

第四步:把鸡蛋打散备用。

第五步:取一个空碗，依次放入生抽1勺、老抽1勺、盐半勺、鸡精少许、白糖半勺、蚝油少许，搅拌均匀，准备好酱汁备用。

第六步:锅中倒入少许油加热，然后将鸡蛋倒入锅中。当鸡蛋即将凝固时，用筷子快速将它们打散。然后，拿出来用。

第七步:再往锅里倒一点油。油热后，放入葱花炒香。然后将杏鲍菇放入锅中翻炒1分钟左右。

第八步:将胡萝卜丁放入锅中翻炒1分钟。

第九步:将米饭放入锅中翻炒均匀。

第十步:将准备好的碗汁倒入锅中，如图。

第十一步:快速均匀的翻炒，让每一粒米饭都沾满酱汁。

第十二步:将黄瓜丁和鸡蛋放入锅中翻炒均匀。然后盖上锅盖，炖30秒，然后关火。

第十三步:走出去，开始。

海藻鸡蛋汤

一款非常简单方便的汤，足够美味，百喝不厌。

特定制造方法

第一步:准备食材。紫菜1小块，鸡蛋1个，香菜适量，虾皮适量。

第二步:鸡蛋打散，紫菜撕成小块，香菜切碎备用。

第三步:锅中倒入适量的水，然后加入少许盐。水烧开后，将紫菜放入锅中煮沸，然后将蛋液慢慢倒入锅中。(不要搅拌，随着蛋液沸腾，会慢慢浮起)

第四步:将虾皮和香菜放入锅中煮沸，然后倒入少许香油即可食用。

星期三

火腿吐司+烤南瓜沙拉

火腿吐司

煎成金黄色的吐司配上咸火腿和半融化的芝士，味道超赞。做起来并不难。10分钟就能搞定。很实用。

特定制造方法

第一步:准备食材。四片烤面包、四片火腿、两片奶酪和两个鸡蛋。(这是两个西奥多的量。另外，最好用原味吐司面包。)

第二步:把鸡蛋打散备用。

第三步:切掉面包片的四个边，如图。

第四步:取一片面包，依次放另一层火腿、一块奶酪、一块火腿、一块面包，如图。

第五步:把所有东西放好。

第六步:将整个面包放入蛋液中，轻轻蘸一下。将蛋液浸在每一面。

第七步:将平底加热，加入少许油，然后将整个面包放入锅中，开始小火煎。(一定要用小火。)

第八步:煎至面包每一面都是金黄色。

第九步:吃的时候可以随意切成块，也可以淋点酱。

烤南瓜沙拉

烤南瓜和蔬菜做成沙拉，营养丰富，清爽开胃，制作超级简单。

特定制造方法

第一步:准备食材。半个南瓜，一个苦菊花，生菜，黄瓜和柿子。

第二步:将除南瓜外的所有蔬菜清洗干净，然后切成块待用。

第三步:将南瓜清洗干净，去瓤，切成大块，如图。然后放入铺有锡纸的烤盘，如图。

第四步:放入预热好的烤箱，200度烤10分钟。

第五步:烤好后取出，抹一点橄榄油，再撒点黑胡椒，如图。

第六步:再次放入烤箱，200℃烤5分钟，直到南瓜软糯。

第七步:南瓜烤好后，拌上新鲜蔬菜，吃的时候再撒上一点沙拉汁。

多说两句:

1.蔬菜可以根据自己的口味选择，或者不放也可以。

星期四

蔬菜早餐蛋糕+蘑菇鸡粥

蔬菜早餐蛋糕

这是一种简单、美味、营养的早餐蛋糕。很好做，吃起来软软的，混合着蔬菜的香气，很好吃。

特定制造方法

第一步:准备食材。胡萝卜1小根，西兰花1小块，面粉300克，鸡蛋2个。

第二步:胡萝卜去皮，西兰花切碎，如图。

第三步:将切好的蔬菜和鸡蛋放入锅中，然后加入1勺盐，如图。

第四步:倒入适量的水，然后搅拌均匀，如图。

第五步:锅烧热，抹一点油，舀一勺面糊入锅，迅速摊开，一面固定后翻面。

第六步:炸至熟透，然后捞出。

第七步:上桌开始。

多说几句

1.这种烤出来的蛋糕可以吃出蔬菜的颗粒感。如果你想让蔬菜尝起来软一点，你可以提前把蔬菜焯一下。

2.放一点盐使蛋糕味道更好。不要保存它。

3、烙这个饼，多一点或少一点水其实也可以。水越多，面糊越稀。面糊倒入锅中，容易散开，烤出来的饼也更薄。当然也可以少放点水，这样烤出来的蛋糕更厚。

4.吃的时候也可以拌一种自己口味的酱吃。味道更好~

蘑菇鸡粥

秋季干燥，气温逐渐降低。此时多喝粥是最好的选择。

香菇肉丝粥软糯粘稠，营养丰富全面，非常好吃。一碗，全身暖。

特定制造方法

第一步:准备食材。大米适量，鸡胸肉150g，香菇少许，生姜少许。

第二步:鸡胸肉切丝，香菇切片，姜切丝，如图。

第三步:鸡胸肉放入半勺料酒，少许盐，半勺淀粉，腌制10分钟。

第四步:大米洗干净后，放入砂锅，然后倒入7-8倍的水，再滴几滴香油。大火烧开后，转小火开始炒菜。

第五步:煮粥的时候，先把鸡胸肉焯一下。再拿一个锅，倒一大碗水，把水烧开，把腌制好的肉丝放入锅里，用筷子快速打散。鸡肉变白后，取出待用。

第六步:粥快煮好的时候，把焯水的鸡丝、香菇片、姜丝放入锅中，煮10分钟左右。

第七步:撒少许盐调味，搅拌均匀后关火。

第八步:放在碗里，撒上一点香葱，开始。

多说两句:

1.煮粥的时候滴几滴香油，可以防止煮粥的时候锅溢出来。

2、鸡肉不用焯太久，颜色变白就能捞出来。时间太长会影响口感。

3.时间不够的各位朋友，可以用电饭锅来做。

星期五

香酥麻油饼+鲜肉馄饨+腌萝卜

油炸面饼

油饼，一种传统早餐。皮金黄酥脆，嚼起来很好吃。早餐可以提前一天晚上把面拌好，早上直接炒，这样比较节省时间。

特定制造方法

第一步:准备食材。普通面粉500克，酵母粉5克，鸡蛋1个，糖10克。

第二步:在酵母粉中倒入少许温水，搅拌均匀，使酵母粉完全融化。(水温不要超过40度。)

第三步:将面粉、鸡蛋和糖放入盆中，搅拌均匀。

第四步:将酵母水倒入盆中，制成柔软的面团。(炸油饼的面团比馒头稍微软一点。)

第五步:在面团表面刷一层油。刷一层油，让面团更油，炸出来的饼口感更好。不要省略这一步。)

第六步:盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。

第七步:第二天早上，取出面团，简单揉几下。(为了防止粘住，可以在面板上抹点油。)

第八步:取60克左右的面团，搓圆。(油饼的大小可以随你喜欢。)

第九步:用手将面团摊开，如图。(也可以用擀面杖擀出来。信息网络)

第十步:用刀在表面均匀划三刀，如图。

第十一步:锅中倒入适量的油加热，然后将油饼放入锅中开始煎，如图。

第十二步:煎到金黄时翻面，直到捞出双金和黄石，这样油饼就煎好了。

多说两句:

1.放一点糖让面团发酵的更好，炸出来的油饼味道也不错。如果你们不介意，可以等一下。

2.发酵时建议放在温暖的地方。

3.油饼放入油锅时，建议放在锅的旁边，这样不容易漏油，避免烫伤自己。

4.炸糕的油温很重要，一定要稍微高一点。油饼入锅后能迅速上浮，并在其周围圈起气泡。当气泡越来越小的时候，说明可以翻面或者捞出来。

肉馅小馄饨

平时冰箱里多包点馄饨当早餐或者宵夜，非常方便。

特定制造方法

第一步:准备食材。馄饨皮、猪肉馅300g、葱1根、姜1根、香菜、紫菜、虾皮、鸡蛋1个。

第二步:在猪肉馅中放入适量的香油，朝一个方向打至浓稠。然后加入姜末、葱花、1茶匙盐、半汤匙鸡精、2茶匙酱油和1茶匙蚝油，搅拌均匀。馅料准备好了。

第三步:锅里放适量油。油热后，将蛋液倒入锅中，摊成薄薄的蛋饼备用。

第四步:将鸡蛋饼切成条状，香菜切成段备用。

第五步:开始做馄饨。取一张馄饨皮，中间放适量肉。

第六步:将馄饨皮对折。数字

第七步:然后将馄饨边缘向中间对折，如图。一个馄饨就包好了。

第八步:将适量的生菜、香菜、1/4茶匙白胡椒、1/4茶匙盐放入碗中备用。

第九步:锅中倒入适量的水，将水烧开，将馄饨放入锅中，关火，待馄饨漂浮成熟即可。

第十步:将馄饨和汤放入碗中，然后撒一点虾皮和蛋条，最后淋一点香油。

酱萝卜

把萝卜切成薄片，做成小咸菜。吃起来酥脆爽口，很开胃。

特定制造方法

第一步:准备食材。1个白萝卜，几个红辣椒，几瓣大蒜。

第二步:将白萝卜清洗干净，切成薄片。(萝卜皮可以留下，所以腌制后吃起来会更脆。)

第三步:将萝卜放入锅中，然后撒一勺盐拌匀，腌制30分钟。

第四步:腌制后的萝卜会有很多水分，如图。然后，用手擦干水。

第五步:在萝卜中加入1汤匙糖，然后搅拌均匀，腌制30分钟。腌制后，用手擦干多余的水分。

第六步:接下来，正式腌制萝卜。在萝卜中加入8汤匙酱油、3汤匙陈醋、2汤匙白糖、少许红辣椒段、少许蒜片和半碗凉开水拌匀。然后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制过夜。

第七步:把盘子放在桌子上~

多说几句

1.腌制前，将萝卜片用盐和糖各腌制一次，然后挤出水分，可以很好地去除生萝卜的味道，使腌制的萝卜口感更好。所以盐和糖腌制这两个步骤一定不能省略。

2.萝卜最后腌制的时候，汤不要过萝卜。

3.咸菜、辣椒、大蒜要根据自己的口味放，不能吃辣的不能放。