枣庄菜(枣庄12特色菜大盘点)

一、道口羊肉汤

羊肉汤是枣庄的第一美食。羊肉汤是不加盐的原汤。调料(烟草，味精，胡椒面)是根据口味自己加的，味道很浓。羊肉汤一点味道都没有，连不吃羊肉的人都可以试试。PS:肉菜要钱，羊肉汤免费加。

第二，石楠驴肉

石楠驴肉是枣庄的著名食品。它产于石楠镇蔡氏村，已有200多年的历史。制作壮老驴肉时，混合20多种天然中草药，用老汤慢炖6-8小时。产出的驴肉色泽深红，味道鲜美，口感纯正。

三、薛城唐三

作为枣庄的必吃早餐，唐三有油条、烧饼、烤卡片等。香辣可口，肥而不腻，营养丰富，滋润全身。食堂汤料主要由鸡肉(或牛羊肉)和麦仁、面粉、葱、姜、盐、胡椒粉、五香粉、香油、酱醋等原料制成。汤汁浓稠，讲究“辣、香、肥”。

四、黄骅牛肉面

将金针浸泡入刀中，然后与炖好的牛羊肉放在一起，称为“圈”，再将擀面用清水煮熟，倒入“圈”中食用。用文火熬了一夜的牛骨汤，用黄花菜“浇圈面”，配年糕吃。很好吃，油而不腻，味道很重。

5.枣庄辣子鸡

枣庄当地著名菜系之一，通常是宴席的最后一道菜。鸡是当年农民养的草鸡。这鸡肉很好吃，又嫩又可口。辣椒选自枣庄，被称为望天之猴。它的皮很薄，种子饱满而致密，充满了辣味。

第六，枣庄蔬菜煎饼

枣庄蔬菜煎饼，俗称“鲁南热狗汉堡”，是用鲁南的煎饼，用各种蔬菜炸制而成。枣庄煎饼五颜六色，清香四溢，六味俱全；鲜嫩可口，绵软宜人，成为一道美味。

七、王璋盐水鸭

“煮熟的鸭子飞”一词特指滕州的张旺板鸭。张旺盐水鸭以本地盐水鸭为原料，采用与南方盐水鸭不同的加工工艺和配料。盐水鸭盐度适中，肥而不腻。目前，张旺盐水鸭已实现真正空包装，进入全国各地市场，受到广大食客的青睐。

八、微山湖鸭蛋

微山湖咸鸭蛋壳呈青色，外观圆润光滑。鲁南人也叫“绿皮”，还有双黄皮。咸鸭蛋富含钙、铁等无机盐，高于鸡蛋和新鲜鸭蛋，是夏季补钙补铁的好食品。

九，害羞球

糗事丸子是起源于山东枣庄的一道非常有趣的汉族传统菜肴。厨师称之为“羞丸子”，食客称之为“逍遥丸子”、“神仙丸子”。之所以叫“羞球”，是因为这道菜出锅时有橘子大小，装盘后逐渐缩小到一个蛋黄大小，就像少女的羞球一样，故名“羞球”。

十、煎汤丸子

汤圆是山东省具有特色信息资源的传统菜肴之一。它们属于鲁菜，特点是黄球带绿，外软内香。肉丸皮脆，里面有汤。色泽棕黄，清香可口，蘸五香粉更好吃。

十一、害羞鱼丸

羞羞鱼丸，山东滕州汉族传统名菜，属于鲁菜。它的特点是大、美、易消失，给人一种奇异的感觉和耳目一新的享受。

十二、滕州麻辣汤

滕州麻辣汤是独具特色的汉族传统美食，深受当地人喜爱，是滕州餐饮业的特色菜。夏天可以刺激食欲，冬天可以避寒。汤里含有很多营养成分，是大众汤早餐的好汤。