民族美食(民族特色美食大全)

今天，边肖精心挑选了来自全国各地的近千种特色美食与大家分享！快速看一下你所在城市的特产，不知道的赶紧收藏起来看一看。

1.首都及直辖市(北京、天津、上海、重庆)菜系

北京:烤鸭、炸酱面、艾窝窝、钱包火、驴打滚、豌豆黄、豆汁、炒肝、炸肚、炖火、蒸饺、芝麻豆腐脑、炸青春痘、油条、炸糕、灌肠、inby、姜叉、糖耳朵等。

天津:狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕，号称“吉尼斯三大奇迹”。此外，还有天津干糕、煎饼果子、粘糊小鱼、国人章、木槌果、石门槛包子、鲜果馅饺子、恩法得蒸饺、麻吉茶汤等等。

上海:南翔小笼包、鸽蛋饺子、烤沙丸、炸排骨年糕、蟹壳黄、凤尾烧麦、生煎包子、桂花莲藕、鸡粥、薄荷饼、绿豆饼、千层油饼、太白饼、油条、糕点、豆浆、年糕、鲜肉锅贴、咖啡味牛肉汤。桂花汤、三丝眉发酥、五香茶叶蛋、汤圆、五丁包、八宝饭、油馒头、炒年糕、糯米汤、凉面、粉条鸡血油豆腐汤、三鲜豆皮、阳春面、素鸡、红豆沙、海带绿豆沙等。

重庆:老火锅、香山蜜饼、马援、九原包子、铁饼、担担面、鸡丝凉面、吴沃寿、鸡汤锅贴、炒米汤、鸡丝豆腐脑炒鸡、春鸡、乌江鱼、麻辣牛肉片、合川桃片、永川香肠、重庆小面、山城小汤圆、酸辣粉、毛血旺、炒饭酸粒。

2.中南地区:(湖南、湖北、广东、广西、河南、海南)

湖南:小吃臭豆腐、糖油粑粑、剁椒鱼头、农家小炒肉、爆炒虾；热盐水、凉粉、鲜虾摊、蕨根巴赞、地茶、田螺、鲜虾、盐水鸭、甜酒巴赞和杜琪峰鱼粉。......

湖北:热干面、吴京鸭脖、沃沃、红烧虾球、酸辣莲藕、潜江油焖大虾、叉烧乾子、珍珠丸子、豆皮、杂酱面、海陆空香锅、锅锅锅、肥虾馆、烧卖、美味堂、酸辣粉、异形鸡翅、周黑鸭、甲鱼锅等

广东:蜜汁叉烧肉、船粥、菱角糕、蒸肠粉、乳猪、盐焗鸡、白云猪手、鱼丸、牛丸、鱼肚、烧鹅鸭、手撕鸡、早茶、萝卜牛腩、鹅肠、各种小吃、各种海鲜、燕窝、鱼翅鲍鱼、脆皮莲蓉、菱角糕。

广西:柠檬鸭、朋友粉、八宝饭、柳州狗肉、螺蛳粉、桂林米粉、巴马香猪、桂林米粉、庄佳五色糯米、阳朔啤酒鱼、竹筒饭、椰子饭、肠粉、生煎、海鲜螺、八大碗、猪脚粉。......

河南:洛阳水席、烩面、水煎包、焦作马村烧鸡、道口烧鸡、开封一楼包子、开封童子鸡、安阳三寻、逍遥镇胡辣汤、黄河鲤鱼、豆腐脑、张氏烂鱼、焦作老师傅闹汤驴肉王、焦作柿子五指茶花、面食、红烧小菜、鲤鱼焖面、方......

海南:三亚粉、董山羊、嘉积鸭、文昌鸡、糊蟹、海南酸笋、海南鸡饭、清补凉、海南粉(泡椒粉)、海南猪脚饭、椰船、猪肠粉、海南竹筒饭、薏仁饼、绿缘饼；海南萝卜糕，椰子粘软，洛基粽子，椰子年糕，红糖年糕，还有数不清的热带水果。......

中国西南:(四川，贵州，云南，西藏)

四川:夫妻肺片、火锅、担担面、钟饺子、棒棒鸡、蛋烘糕、肉燃面、馒头、串串香面、白家肥肠粉、王婆荞面、凉糕、荞面、麻婆豆腐、甜水面、肥肠粉、脑花、川北凉粉、冒菜、牛肉军屯锅盔、手工。...

贵州:遵义羊肉粉，遵义豆花面，贵阳四娃，贵阳爱情豆腐果。兴义鸡汤圆、安龙梁健粉、贞丰糯米饭、兴仁盒饭、贵阳辣子鸡、贵阳牛肉粉、贵阳王昌面、贵阳卤菜、荷叶年糕、吴佳汤圆、清镇凉水井腊肉、贵阳臭豆腐、贵阳串碳烧原料、贵阳原味春卷、贵阳土豆年糕。桂阳鸡蛋饼、毕节汤圆、兴义刷头、石阡绿豆粉、威宁荞麦饼、安顺荞麦凉粉、镇宁波波糖、绥阳空心面、江口豆干、郭牛肉干、一品大包、豆腐水饺、糕点、碗耳糕、都匀、炸土豆丝。......

云南:过桥米线、宣威火腿豆焖饭、呈贡凉拌豆粉、鱿鱼米线、石屏烤豆腐、大理鸡米线、寻甸风味土豆、腾冲救援、段市街路二丝、老昆明烤饵块。螺蛳水饺、荞麦饼、核桃丸子、状元饼、麻辣莲藕、纳西锅贴、小米饼、螺蛳饼、菠萝八宝饭、米肠、野蘑菇竹筒饭配火腿、紫米粑粑、炸水蜻蜓、消费牛肉、纳西排骨、煎鸡蛋串、凉粉、消费牛肉蛋卷、烤乳扇等。

西藏:粑粑、酥油茶、青稞酒、风干牛羊肉、奶酪、炸肺、蒸牛舌、奶茶、甜茶、藏面、酸奶、牦牛肉干、风干肉；还有一些特色菜你可以去藏式餐厅尝尝，比如鲁朗石锅鸡、夏河蹄筋、烧蕨麻猪、红烧羊肉、虫草炖鸡、松茸炖鸡、藏式血肠、藏式肺吹、肝吹等等。

华东:(福建、安徽、江苏、浙江、山东、江西)

福建:佛跳墙、鸡碎鱼唇、荔枝肉、醉排骨、八宝书包鱼、琵琶虾、水煮鱼翅、葱油饼、光饼、蚝油饼、红米酒醉辣鸡、春卷、七星鱼丸、燕皮、太平燕、芋泥、永安胡爱山扇贝汤；鱼丸、沙茶饭、芋头糊、锅边糊、芋头果、九层果、光饼、肉松、葱肉饼、面条、春卷、厦门花生酥、燕皮等。闽南的冻笋、炸牡蛎、烫蜗牛、马蹄蟹肉等。鱼皮花生，蘑菇肉酱罐头等。泉州的肉粽，神狐水丸，元宵丸，清真牛肉锅贴等。漳州的手抓面，五香卷等。三明的熏鸭等。薜荔果冻、苦槠糕等。龙岩的白斩河、咸花生米、涮九品等。；闽西也有八大工程；宁德的魔芋，槟榔芋等等。

安徽:特色菜有红烧马蹄、黄山红烧乳鸽、腌鲜桂鱼、红烧果子狸、徽州毛豆腐、徽州桃脂烧腊、茂丰熏鲥鱼、火烧烤鱼、蟹黄虾杯、炸琵琶。潮县干丝、黑米丸子、小笼包蒸饭、老鸭汤、一闻香包子、江大顺米茶肉、辣鸡汤、辣鳝汤、小茶饼、虾面、鱼皮蟹饺、杂汤、醪糟饺等。

江苏:桂花鸭、鸭血粉丝汤、葱花、片儿串、吴山酥油饼、油墩儿、丁盛糕、虾仁炒鳝鱼、西湖藕粉、西湖雪梅、猫耳朵、杭州小笼、水煮干丝、牛肉锅贴、如意红烧肉、什锦豆腐渍、状元豆五香蛋、咸鸭头。

浙江:特色小吃有猫耳朵、温州灯盏饼、湖州馄饨、鱼皮馄饨、湖州张骞包、南湖蟹肉包、虾仁炒鳝鱼面、嘉兴五芳斋粽子、绍兴臭豆腐、东坡肉、嘉兴粽子、猪肉麦饼、西湖醋鱼锯蟹、莲藕粽子等。

山东:麻辣炒蛤蜊、海苔冻、鲅鱼饺、炸海螺、炸蚝油黄、大虾烤白菜、海鲜面、烤鱿鱼、青岛啤酒、九转大肠、葱烧海参、济南油焖包、烤蹄、坛肉、把子肉、单县羊肉汤、周村烧饼、德州扒鸡、博。临清烧麦、聊城瓜大、泰安煎饼、孔子一品锅、浮山腊面、曲阜熏豆腐、济宁卤肉饭、蒙阴光棍鸡、莱芜香肠、曹西安烤牛肉、滨州锅贴、青岛海苔凉粉、烟台焖子等等。

江西:南昌炒粉、南昌煨汤(瓦罐汤)、三杯鸡、香喷喷的肉、冬笋烧腊、李好炒腊肉、原味笼船板肉、石锅鱼煎蛋、博阳鱼片、炒石鸡、兴国豆腐、米线牛肉、金钱葫芦、新丰萝卜饺子、樟树盖面、湟源米果等。

西北地区:(陕西、内蒙古、甘肃、青海、宁夏、新疆)

陕西:凉皮、丸子汤、蒸牛肉馒头、羊汤包、羊肉串、千层酥饼、镜饼、涮牛肚、裤衩面、小酥肉、臊子面、岐山面、酸梅汤、粉蒸牛羊肉、葫芦鸡、柿子饼、馅饼、腊牛肉、贞饼、焗油馒头、辣椒包等。

内蒙:手抓肉、炸糕、马奶酒、奶豆腐、奶皮、酥油、烤羊腿、全羊席、手抓肉、莜麦面、卓资山熏鸡、牛肉干、哈达饼、蒙古大饼、蜂蜜芝麻叶、德兴源蒸饺、奶茶、牛肉干、吴川莜面、焖面。......

甘肃:清汤牛肉面、百花全鸡、浆水面、面团、糊锅、百合宴、烤全羊、手抓羊肉、红烧羊肉、牦牛肉、烤羊排、烤牛排、雪山骆驼掌、汽锅鸡、沙洲酱牛排、沙漠沙鸡、名山大枣、锁阳砂锅炖鸡、兰州酿皮、灰豆、甜糖。

青海:红烧羊肉羊、手抓羊肉、烤羊肉、羊杂、酸奶、糯米、炒面、焖面、狗尿、长卷、蜜蜂里脊、甜醪糟、小笼包、拉面、拉面、皮馅、沙牛肉、发菜蒸蛋.....

宁夏:糖醋黄河鲤鱼、鸽子鱼、丁香肘子、脆皮鸡、红烧小吃、黄渠桥羊肉、中宁青屯土鸡、鸡摊包子、炸酱饼、油香、汤圆、羊肉面、八宝碗茶、生面、羊脖子、炸酱饼、野生蘑菇面等。

新疆:大盘鸡、手抓饭、辣条面、刀削饼、米肠面肺、库车汤面、薄皮包、烧烤、烤包子、馕肉、烤全羊、羊排、油塔、麻辣红皮、丁丁炒面、肉末面、炒肉面、大盘鸡、大盘鸡。

东北:(辽宁、吉林、黑龙江、哈尔滨、河北、山西)

辽宁:老边娇子、烤锅肘子、珊瑚海虎翅、南瓜鱼翅灯、宫保八宝、太和双鲜、群龙贺铸、帅府罗爽、双燕双味虾、清沟鱼宴、老洋头烧鸡；家常蒸饺、榴莲饼、牛庄大饼、烤全羊、三色珍珠圆、锦州小菜、手抓肉全羊汤、滋补鱼头、鲜虾萝卜糕、驴肉荞麦面汤圆；乐吧的牛奶、沟帮子熏鸡、老石台糕、黄金肉、麻辣拌、长宽猪蹄、肥美蛤蜊、杏仁小米粥、刀削饼、碗饭、螃蟹、杨家老坛子肉等。

吉林:韩式冷面、酸菜白肉炖香肠、花椒嫩牛肉、清华园饺子、万涛栗子、温泉鸡蛋、顺记冷面、夷陵人参鸡汤、翡翠人参茅台鸡、长春蹄花肉丝、锅包肉、冷面、三碗、清蒸白鱼、人参鸡、荷花田鸡油、白肉香肠、庆岭活鱼、东北草帽饼、东北信息资源。......

黑龙江:猪肉炖粉条、得莫利斯炖鱼、冰点、鸡肉炖蘑菇、羊肉酸菜、牛肉炖土豆、肉炖豆腐、鸡肉炖蘑菇、胡萝卜炖排骨等。米糕片、炸三角、哈尔滨香肠、酒糖、冰糖葫芦、大饭棒、松子小肚子、格瓦斯、玛德琳面包、玛德琳冰棒、玛德琳酸奶等。冻柿子、冻梨、糖葫芦等。

河北:清炒全鱼、清蒸海鲜、丸子红烧肉、酱瓦鱼、蜂蜜麻糖、酱瓦鱼、烤大虾、邢台道口烧鸡、羊肠子火腿肠、承德凉粉、深州桃、承德驴打滚、沧州冬菜、红枣、惠记绿豆糕、清宫御银拌面、杏仁露。...

山西:平遥牛肉、刀削面、定襄蒸肉、太古饼、吴氏熏肉、“三斗手”硬面馒头、荞面、疤饼、挑尖、安抚油肉、猫耳朵、刀削面、蘸酱、平遥碗盘、长子煎饼、脑、太后御泡饼、元平锅魁等等。

港澳台地区:(港澳台省)

香港:烧鹅，鸡蛋，煲仔饭，恒甜饼的家，一品斋甜品，老字号面，港式餐蛋面，菠萝油，鸡蛋，香港牛肉丸，德昌鱼蛋粉，鲜虾馄饨，芒果冰，双皮奶，酸姜皮蛋，永记烧鹅，饺子面，鸭掌锅，香港牛肉丸。...

澳门:葡式鸡、鲜果捞、红豆饼、鱼蛋、牛杂、蟹粥、炸虾球、鱼头锅、葡式蛋挞、蛋卷、水蟹粥、澳门杏仁饼、凤凰卷、猪包、钱饼、牛耳、青柚鸭、马介休。......

台湾省:三杯鸡、大肠裹小肠、棺材板、盐焗鸡、生煎包、蚵仔煎、肉饺、肉丸、烧麦面、芝士土豆、卤肉饭、烤鸡排、蜂蜜烧烤、葱油饼、猪血饼、凤梨酥、五香花枝、烧草等。

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