2012年食品安全事件(麦当劳沙拉引起寄生虫腹泻案)

据说，伊利诺伊州公共卫生部报告了大约90起病例，衣阿华州公共卫生部记录了15起病例。在伊利诺伊州大约四分之一的病例中，患者在患病前几天吃了麦当劳沙拉。

麦当劳在一份声明中表示，它正与这两个州的公共卫生当局密切合作。麦当劳表示，已主动停止在约3000家受影响的餐厅销售沙拉，直到找到另一家混合生菜供应商。

环孢子虫是由一种罕见的单细胞寄生虫引起的胃肠道疾病，主要通过被污染的食物或水进入体内。主要症状是水样腹泻和腹泻。一般几天或几周就能自愈，但有时会持续数月甚至数年。

近年来，麦当劳在全球各地曝出食品安全问题，不仅损害了消费者的身心健康，也损害了麦当劳作为跨国餐饮企业的品牌形象。

食品安全是底线。麦当劳作为全球最大的连锁餐厅，受到消费者的认可和信任，意味着他们必须为信息资源消费者的食品安全做出更多的努力，这也是一个大企业必须承担的社会责任。

附:近年来麦当劳食品安全丑闻

麦当劳“毒杯门”

2010年6月，麦当劳销售的1200万个饮水杯被紧急召回，原因是这些杯子的油漆上被发现含有致癌物质镉，对使用者尤其是儿童构成潜在危害。据了解，“毒杯门”事件给麦当劳造成的直接经济损失为1200万美元。

麦当劳麦乐鸡“橡胶门”

2010年7月5日，美国媒体进行的一项研究发现，麦当劳在美国销售的麦乐鸡含有聚二甲基硅氧烷，这是一种玩具糊的消泡剂。同时还有化学成分特丁基对苯二酚(tBHQ)，每块鸡块的tBHQ含量为0.02%，这种物质是从石油中提取的，用作植物油和动物脂肪的防腐剂。如果人体摄入1克，就会出现恶心、耳鸣、恶心，甚至窒息、虚脱等副作用。

美国麦当劳解释称，麦乐鸡中添加聚二甲基硅氧烷是出于安全考虑，以防止炸鸡的食用油起泡。食品安全专家指出，聚二甲基硅氧烷和特丁基对苯二酚有毒致癌，不宜过量使用。美国媒体也表示，“橡胶门”事件让许多消费者对麦当劳食品望而却步。

麦当劳鸡翅吃活蛆。

2011年8月3日，中国国内媒体报道，湖南长沙一男孩在吃麦当劳鸡翅套餐时，发现鸡肉和鸡骨的连接处有许多白色的蛆虫，而掉落到餐桌上的蛆虫还在蠕动。家长要求工作人员解释并道歉，但工作人员始终不承认食物有问题。麦当劳表示，鸡翅低温保存，高温油炸，生虫的可能性为零。

麦当劳的汉堡牛排用的是“粉色肉渣”

2012年1月28日，据香港媒体报道，美国麦当劳和汉堡王使用氨水消毒的牛肉渣制作汉堡牛排已有多年。最后，两家快餐巨头宣布放弃这种方法制作的汉堡牛排。有评论称，他们的决定与英国著名厨师奥利弗炮轰他们在节目中使用“粉色肉渣”有关。

汉堡牛排大多是加工食品。在美国，只要肉渣含量不超过15%，就不违法。但肉末之外，更多的肉渣成分是牛头、牛蹄等细菌含量较高的部位，被视为不宜食用，必须用氨水消毒。奥利弗将上述加工过的肉渣描述为“粉红色的肉渣”，他在自己的美国电视节目中多次游说麦当劳等放弃它。

麦当劳“速成鸡”门

2012年12月18日，中国央视曝光山东部分养鸡场违规使用抗生素和激素养殖肉鸡，并提供给肯德基、麦当劳等快餐企业。

央视报道称，肯德基和麦当劳的供应商六和集团采购的肉鸡滥用抗生素和其他药物。其中抗生素多达18种，很多都是非法添加的，还使用了禁用的激素类药物地塞米松来促进肉鸡生长。

尽管麦当劳就此发表声明，称对供应链控制严格，但仍难以打消消费者的疑虑。

北京麦当劳三里屯店被曝食用过期食品。

2012年3月15日，中国中央电视台“3·15”晚会上，北京麦当劳三里屯店销售过期保质期食品，随意更改食品保质期等。暴露了。被曝光的麦当劳三里屯店立即被卫生监督员检查，并被大批记者包围。

一位麦当劳员工说，如果食品到了规定的保质期，“标准就是扔掉！但是不可能扔掉。没有商店扔掉它。他们都视而不见。规则是人定的。”并表示一切都包含在成本中，而且涉及到至关重要的利润问题。

麦当劳产品被爆含有偶氮二甲酰胺。

2014年2月6日，据美国媒体报道，美国快餐巨头赛百味承认其在北美销售的食品中含有一种名为偶氮二甲酰胺的化学物质，并宣布停止使用这种成分。除了赛百味，麦当劳的面包也含有这种成分。

同时，麦当劳对偶氮二甲酰胺在三明治中的使用作出回应，称“偶氮二甲酰胺有很多商业用途，可用于运动垫等一些泡沫塑料中，但这不应与它作为食品添加剂的用途相混淆。”

麦当劳用转基因鸡饲料喂养肉鸡。

据德国媒体2014年4月27日报道，快餐连锁店麦当劳宣布，将允许在养鸡中使用转基因饲料。在给绿色和平组织的信中，麦当劳承认使用转基因饲料，给出的理由是价格合理的非转基因材料供应不足。这篇报道在德国引起很大反响。但在网络舆论的极大关注下，麦当劳迟迟不给中国消费者一个关于相关情况的说法。

麦当劳用福喜过期肉加工成食品。

2014年7月20日，麦当劳中国供应商上海福喜食品有限公司被曝使用大量过期、变质、有缺陷的原料生产快餐食品。麦当劳向记者承认，福喜公司的做法是个别麦当劳供应商的问题。麦当劳立即通知中国所有餐厅立即停止使用并封存福喜公司提供的所有肉制品。这件事把麦当劳推到了风口浪尖。

E.麦当劳饮料样本中发现粪大肠杆菌

2017年7月21日据英国媒体报道，BBC消费者权益监察机构近日对英国麦当劳、肯德基、汉堡王等快餐连锁店的食品卫生进行了随机抽样，并从10家分店中随机抽取了饮料作为样本。

抽检结果显示，麦当劳3个样品、肯德基7个样品、汉堡王6个样品检出粪便大肠杆菌，其中肯德基5个样品、汉堡王4个样品较为严重。饮料里的冰块里检测出了大肠杆菌，大肠杆菌是粪便污染的指标。

美国的麦当劳被冰淇淋机发霉了。

2017年7月，美国路易斯安那州一家麦当劳餐厅的员工在社交网站上发布了一张图片，显示其麦当劳店内的冰淇淋机已经严重发霉，但该店管理层拒绝清理。

随后，该事件在全球引起极大关注，麦当劳股价一度大幅跳水。

麦当劳油条塑化剂风波

2017年12月4日，上海市消保委和上海市食品药品监督管理局联合发布煎饺消费调查显示，麦当劳上海控江店和麦当劳长阳路欧尚店检出塑化剂。