湖南小吃(湖南最受欢迎的10种小吃！)

湖南人爱吃辣椒，湖南人很热情，湖南人爱吃，也知道怎么吃，更是闻名全国。湖南小吃的特点是油多、酸、辣、香、少见，好吃的饭馆遍布全城。有人说湖南可以不逛景点，但是全国各地好吃的小吃一定要吃，这样湖南之行才值得。湖南人，尤其是长沙人，对小吃情有独钟，也善于发现和制作吃的艺术。吃的人多了，也吃了很多像样的百年老店和大排档，比如火宫殿，杨裕兴，甘长顺，玉楼东，安德宇，还有南门和坡子街小吃一条街。好吃的地方多了，能吃的人也多了，逐渐形成了鲜甜的湖南小吃文化。老年长沙人有句老话:“杨裕兴的面，徐长兴的鸭，安德宇的包子，真好吃。”由此可见这三种小吃在长沙人心目中的重要地位。除了“徐长兴的鸭子”已更名为其他品牌，我们找不到“北有全聚德，南有徐长兴”的繁华景象，实在令人遗憾。另外两种小吃，“杨裕兴的”

1.美味虾是几年前在长沙教育街、南门口等地兴起的一种特色小吃。后来蔓延到全市乃至全省，至今依然繁荣。猪肉虾色彩鲜艳，汤汁浓、重、辣，深受口味重的长沙人喜爱。起初，美味的虾以夜宵的形式出现在餐桌上，现在它已经遍布长沙。...

2.湖南的臭豆腐产品和其他地方的臭豆腐不一样。长沙的臭豆腐比起颜色和气味，可以说是完美契合了“臭豆腐”这个词。黑色，第一次闻到奇怪的味道。其实就是外酥里嫩，香而可口，奇而诱人，臭而香，做工精细，口感极佳。

3.姐妹饺子:20世纪20年代初，在长沙火宫殿的集市上，年轻貌美的江姐妹摆摊卖饺子。他们做的饺子既漂亮又好吃，受到人们的称赞。因此，姐妹饺子得名。它的颜色是瓷白，晶莹剔透，小巧玲珑。糖饺甜而不腻，肉饺鲜而上口。

4.泡椒鱼头是湖南的招牌菜。肥美的鱼头洗净，剖开，在鱼头上撒上少量的植物油和料酒，姜，均匀的放上湖南剁椒，放入蒸笼，大火蒸10分钟，出锅，撒上葱花，酸酸的，辣辣的，鲜滑的，特别是这个辣，让你觉得辣。

5.龙肥猪血是湖南长沙汉族的传统小吃。通俗麻油猪血是书中最著名的一个。光是汤就能满足你的食欲。干花椒粉，冬菜，葱花，几滴香油，偶尔加点辣椒。

6.火宫殿臭豆腐。湖南小吃，以黄豆为原料的豆腐脑，用特制的卤水浸泡半个月，再用茶油文火煎，配以香油和辣酱。具有“黑如墨，香如醇，嫩如酥，柔如绒”的特点。因气味不同于其他卤水而得名。

7.酱板鸭色泽深红，肉质酥脆，酱香浓郁，口感绵长。具有活血行气、健脾养胃、美容养颜的功效。它是一种著名的汉族食品，流行于大江南北。这是一个很好的葡萄酒，美食和礼物的食物。

8.干炒鸡油八宝饭，传统清真食品，旧时由长沙许昌兴烤鸭店独家出品。巴国饭原本是湖南流行的一种甜品，既可以当大餐，也可以当小吃。火宫殿有“八宝糯米果饭”很受欢迎。徐长兴烤鸭店迎合了长沙人的爱好，改革了干炒鸡油八宝。...

9、土豆丁。湖南耕地少，丘陵多，以种植红薯为主食为宜。所以有句老话:“红薯是半年的粮食”。所以花样翻新造就了各种红薯美食，红薯粑粑就是其中之一。

10.糖和油巴巴

长沙的糖油粑粑价格便宜，主要原料是白面粉和麦芽糖，但制作工艺精致而特别。虽然不能优雅，不能与山珍海味、鱼翅、熊掌相提并论，但正是因为其廉价的地位，才能出入寻常百姓家，受到人们的喜爱，成为民间美食。

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