宁波菜(宁波人永远不会忘记的15种路边美食)

今天就来说说陪伴宁波人走过几十年的宁波老味道。这些美食可能档次不高，大多是街头巷尾路边摊的常客，但几十年来很多宁波人都吃过。

今天，让我们来看看这些宁波米道，一个辰光的童年记忆。你记得切过吗？

1.石油码头

小时候的回忆，最经典的就是这个胖乎乎的油墩！小时候阿拉学校门口总有纯萝卜馅的，饭和路都是赞的。

2.方形蛋糕

又叫水塔糕，白色略显晶莹剔透，清香绵软，刚刚甜，一点也不会觉得腻。

3.石油赞美

宁波的油咱子比起北方的大麻花有小家碧玉的韵味。不大，表面上也没有什么排场。都在油赞本身，经典的咸甜口味，但是百吃不厌，人们愿意排着长队只为那脆香的口感。

4.煎饺

在宁波几乎随处可见卖煎饺的小摊，圆头酥底，是很多宁波人无可替代的美味早餐和小吃。

5.小笼包

小笼包和温香的煎包相比，就像一个小家碧玉，褶皱分明，精致可爱，里面装着美味的盈盈汁。一抽屉都是一些米醋和辣酱蒸着吃，永远吃不够！

6.糖蛋糕

三角糖饼是小时候最吸引我的甜蜜早餐。混有小麦粉的焦糖层，坚实有嚼劲。

7.汤圆

宁波菜的重要名片是软、糯、胖。虽然馅料永远是经典的黑芝麻猪油白糖馅，尤其是冬天，煮饺子的大锅热气腾腾，暖心暖胃，一口气吃20多个也不为过。

8、馅饼、油条

宁波人没吃过煎饼油条的可能性不大。宁波人说起煎饼油条，都在说“副”。面包和油条是不能分开的。拌在一起吃一口，又脆又满足。

9、糯米、豆浆

汤圆里的米有粳米和糯米，热腾腾的米裹着热腾腾的油条，捏得紧紧的。除了油条，宁波能吃的人一定会加榨菜！又热又香又脆！

10.小馄饨

正宗宁波馄饨是小馄饨，特别注重皮的质量。一定要擀薄透明，一点点肉馅，开水马上就能擀开，撒上葱花。极其简单好吃，还能看到里面鲜嫩的鲜肉。

1.蛋饼

在宁波的街头，我们已经习惯了空。里面可以加油条和火腿肠，里脊，吃起来很丰富，很满足。

12.浸泡大米

把昨晚剩下的冷饭用开水冲泡，叫泡饭，和粥米粥有很大区别。点泥螺蟹酱，臭冬瓜苋菜筒，咸羊尾巴笋...不要写太多的信息资源！

13.葱油面条

底部放葱油和面酱翻炒，放大碗里搅拌均匀。空空气中弥漫着诱人的香味，简单朴素，但根有味道！

14.烤红薯

它可能离你很近，就在一个街角。一不小心，它就会被香味勾住，抱在手里暖暖的，即使拍打也不会放手。

15.油包

现在市面上已经很少见到有喜庆红印的油袋了。这种曾经是宁波人婚丧嫁娶必不可少的美食，是很多宁波人难以忘怀的味道。绵软嘈杂的表面，轻轻咬开，温热香甜的猪油、白糖和芝麻香会充斥口腔，非常好吃。

岁月变迁，味道的记忆却更加鲜活。每次尝到这些熟悉的味道，心里都特别温暖踏实，像是找到了久违的地方！