鲍鱼怎么做最简单最美味(一些最简单的鲍鱼做法)

鲍鱼味道鲜美，营养丰富。

通常，当我出去到餐馆的时候，我吃得更多。

和大家分享几个鲍鱼的做法。

下次你在家里招待客人时

也可以露一手！

清蒸鲍鱼

10鲍鱼/姜/葱/蒜/清蒸鱼和酱油

1.先将鲍鱼清洗干净，用刀将壳取出，洗净备用；去除内脏，洗净，用花刀将鲍鱼放入壳中；洋葱切白段，葱叶切段，生姜切姜丝，蒜籽切碎。

2.将鲍鱼放在盘子里，放上姜丝和葱段。

3.锅中倒入清水，将鲍鱼上碟蒸5分钟；蒸熟后，把葱花夹出来，撒上葱花备用。

4.锅中放油，放入蒜籽至金黄色，香味溢出后盖上鲍鱼，再倒入蒸好的鱼酱油。

红烧鲍鱼

鲜鲍鱼600克/鸡肉250克/五花肉250克/香葱

生姜/冰糖25g/绍兴酒30g/酱油30g/精盐

味精/胡椒粉/猪油75g/香油/湿淀粉10g

1.鲍鱼放入水锅中焯水捞出，两边划十字刀；五花肉和鸡肉各切成3条。

2.将五花肉放入锅中，放入鲍鱼，将鸡肉放在鲍鱼上，放入750g的松葱、姜和清水，压在瓷盘上，煮开后小火煨至鸡肉和五花肉熟，取出鸡肉、五花肉、葱和姜，加入剩下的调料(不加味精、湿淀粉和香油)小火煨至汤汁稠软，加入味精。

红烧鲍鱼

鲍鱼/油/盐/酱油/蚝油

洋葱/生姜/淀粉/糖/醋/白酒/香菜

1.鲍鱼洗净，用刀轻轻将鲍鱼取出，去内脏，洗净，用十字刀切；将葱花和芫荽切碎。

2.在碗里加入酱油、糖、醋、白酒、盐、淀粉和水，搅拌均匀。

3.锅里放油，放入葱、姜翻炒，放入鲍鱼翻炒，然后加入少许水烧开，再放入调好的汁，煮2分钟，撒上香菜和蚝油翻炒均匀。

鲍鱼烧排骨

小鲍鱼/排骨/姜/葱

肉桂/八角/红烧酱油

酱油/料酒/糖/香油/大蒜

1.排骨洗净，姜切丝，大葱切成大块备用。

2.用刀将小鲍鱼轻轻取出。像鱿鱼花一样在小鲍鱼表面纵横切几块，防止鲍鱼肉被切掉。

3.将排骨放入有冷水的锅中，烧开，沥干浮沫。

4.锅内热少量油，然后放入葱、姜、蒜，翻炒至表面微焦，放入小鲍鱼，加入适量料酒、红烧酱油、糖，翻炒，加入少于排骨量的开水，再放入八角1个、桂皮少许，移入高压锅，大火烧开转小火20分钟，然后倒回炒锅，大火收汁，加入适量盐、桂皮。

鲍鱼炖土豆

鲍鱼/土豆/葱姜/胡椒/鸡精

酒/盐/糖/茴香/胡椒

1.用刀沿鲍鱼壳切开，取出鲍鱼肉，去内脏，洗净；在小鲍鱼表面，像鱿鱼花一样纵横切几条，防止鲍鱼肉被切断；将土豆削皮并切成丁。

2.热油、葱、姜，锅煸炒，放入花椒、鸡精、料酒、盐、糖、大料、花椒、土豆，加水炖；然后加入鲍鱼丁炖熟，出锅。

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

鲍鱼/粉丝/大蒜

清蒸鱼酱油/葱粉/红辣椒粉

1.粉丝切短，用温水浸泡，蒜泥压成蒜泥。

2.鲍鱼洗净，然后用小牙刷刷壳；用刀挖出鲍鱼肉，去除内脏，鲍鱼肉冲洗干净；在小鲍鱼桌的，像鱿鱼花一样纵横切几块，保持鲍鱼肉不被切掉；将浸泡过的粉丝放入鲍鱼壳中，将切片的鲍鱼肉放在粉丝上；

3.锅里烧热油，放入蒜泥翻炒，然后倒入蒸鱼和酱油翻炒均匀。

4.将蒜泥均匀地倒在鲍鱼上，放入蒸锅中，烧开后蒸5-6分钟，蒸好后在鲍鱼表面撒上葱花、红椒碎和少许蒜泥，再淋上一些烧开的油，闻一下。

蒜蓉鲍鱼

鲍鱼/大蒜/豆酱/盐

1.在活鲍鱼的肉和壳之间插一把刀，把肉和壳分开。

2.除去内脏和其他附着在壳上的杂质。

3.将鲍鱼肉用小刷子在流水下洗净，用横刀切成三分之二厚，再放回洗净的鲍鱼壳中。

4.将大蒜切碎，放入小碗中，加热一茶匙油，倒入，然后取出豆豉，切碎，放入小碗中，根据盐度，加盐或不加盐拌匀。

5.用勺子将拌好的蒜蓉豆豉舀出来，盖上鲍鱼，将鲍鱼放入盘中，放入盛有开水的蒸锅中，蒸6分钟。

特色鲍鱼鸡

6只鲜鲍鱼/3只鸡翅/干洋葱

姜片/青椒/盐/味精/鸡粉

蚝油/酱油/酱油//米粉(加香油和胡椒粉)

1.将鸡翅洗净剁成小块，加盐、调味粉、鸡粉、酱油、玉米面，先腌制，再放油锅里炸至面金黄，捞出待用。2.将鲍鱼幼体宰杀熟化后，放入两个汤锅中煨至断掉，然后捞出。3.将炸好的鸡翅和鲍鱼仔放入锅中，加入第二次汤汁，调好口味，用小火煨至软烂，再用大火收汁。

鲍鱼粥

3个鲍鱼/姜片/2根葱/4个鸡片

金针菇2/1个蘑菇/2根芹菜

2茶匙米杯/水/盐/鸡精

白胡椒2茶匙/麻油2茶匙

1.将鲍鱼洗净，用清水浸泡1天左右(可冷藏)，然后加入材料(2)一起煮。煮开后，小火煮23小时左右。鲍鱼变软后，关火浸泡半天。最后取出鲍鱼切片备用。

2.洗净，鸡肉切片，金针菇切丝，香菇切片，芹菜切碎备用。

3.大米洗净加4杯水，先用大火煮开再用小火煮。此时加入鲍鱼片和鸡片煮30分钟左右，再加入金针菇、香菇、芹菜粉和所有调料，拌匀后煮熟。