牛筋的做法(牛筋的五大最佳做法)

说起牛筋，相信很多吃过的朋友都会垂涎三尺！蹄筋营养丰富，味道很好，特别是胶原蛋白含量丰富。经常吃它不仅能满足你的食欲，还能帮助你美容养颜。是地道的民间美食！牛筋当然好吃，但是不知道怎么做就浪费了。因此，在这篇美食教程中，田健美食街将与您分享几种牛筋的特殊吃法。喜欢吃牛筋的朋友赶紧看。喜欢美食的朋友也要关注我。我会每天更新分享不同的美食教程，相信总有一道菜是你想学的！

做法:葱白牛筋

准备好的食材如下:牛筋250g(熟)、葱2根、酱油2汤匙、鸡精1/2茶匙、酱油1汤匙、白糖2茶匙、蚝油1汤匙、盐1茶匙、姜1根、蒜3瓣、香菜1根、白酒2汤匙。

具体方法如下:一对牛筋，买的是半熟的，可以切成大小均匀的块。牛筋加入2汤匙白酒，葱、姜适量焯水，中低火煮5-8分钟去腥。把葱和葱叶分开，在葱的两侧划几道刀口，这样煎的时候容易入味，切一点蒜和姜，葱，姜，蒜，香菜。捞出葱、姜、蒜、香菜，将2汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙蚝油、2茶匙糖调成碗汁备用，锅内留少许底油，少于炒菜量。倒入事先准备好的碗汁，小火煸炒，倒入焯过的牛筋，加入足量的没过牛筋的开水，小火煨30-30分钟。

做法:干锅牛筋

准备的食材如下:牛筋500克，青蒜6根，花椒5个，盐1茶匙，酱油1汤匙，味精半茶匙，姜1片，八角2个，桂皮1片，小葱适量，糖2克。

具体做法如下:将牛筋放入沸水中煮8分钟，然后捞出冷水，再将牛筋、八角、桂皮、香葱放入高压锅中压制1小时左右(9熟烂)，然后捞出调料弃去，汤汁备用。将青蒜头用刀背拍扁，蒜头与蒜头分离，蒜头切成寸，蒜头部分垫在干锅底部，然后放入牛筋，撒上。

做法:红烧牛筋

准备好的食材如下:牛筋500克，白菜200克，盐1茶匙，酱油1汤匙，冰糖25克，味精半茶匙，葱1根，姜1根，八角2个，桂皮2个，香油1汤匙，淀粉1汤匙，白糖1汤匙，黄酒1汤匙，花椒1茶匙，红辣椒2个。

具体做法如下:将牛筋切成均匀的小块，然后放入沸水中焯水，捞出沥干，白菜切丝，加入少许油、精盐、味精，用武火煸炒至熟待用，炒锅加热，加入底油、葱、姜、八角、桂皮，用绍酒煮熟。

4.做法:牛蹄花

准备好的食材如下:牛筋500克，牛柳100克，鸡蛋1个，竹笋75克，盐1茶匙，酱油1汤匙，味精少许，姜1片，青蒜1根，红辣椒1个，白糖1茶匙，黄酒1汤匙，玉米淀粉10克。

具体做法如下:将腿筋洗净，切成4厘米的段，红辣椒切成小块，青蒜斜切成1.6厘米的段，牛肉用刀去掉筋膜，切成5厘米的段，放入碗中，加入蛋清，拌入湿淀粉浆，竹笋切段，炒锅放中火，用鸭油加热，先将腿筋煸炒，再加入牛肉卤汁(1。炖入味后，将拌好糊的牛肉片及时放入烤箱，再炖半分钟左右，加入味精，用湿淀粉稀释，撒上剩下的熟鸭油，即可食用！

做法:牛筋炖萝卜

准备的食材如下:牛筋500克，萝卜1个，葱半根，姜1小块，郫县豆瓣酱1大勺，八角2个，桂皮1个，月桂叶1片，花椒1茶匙，干辣椒4个，酱油1茶匙，高度白酒2茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉适量。

具体做法如下:将牛筋放入锅内冷水焯水，加入适量高度白酒帮助脱腥，热锅放油冷却，放入豆瓣酱翻炒，红油翻炒，放入大料和姜片，将烤好的牛筋翻炒，加入适量酱油和高度白酒，加水适量，一半即可。

好吧，朋友们！牛筋的吃法有很多。这些好吃的做法我暂且分享给大家。如果你在阅读本教程的过程中有什么看不懂的步骤，请在本文底部的留言区留言，我一看到就给你解答。如果你有更好的建议或者更好的吃法，也欢迎在留言区留言分享！当然，如果你喜欢这些做法，暂时没时间做，也可以先收藏这篇文章！