重庆美食(来重庆必知的十大正宗美食)

大家好，我是专注于重庆美食攻略的吃货大叔！

今天就让大叔给你讲讲来重庆必吃的正宗山城小吃吧！

1.李子坝茶饭

导演冯小刚最爱的茶饭是李子坝三大餐厅之一，在这里可以自由吃肉喝酒，体验重庆江湖气息的魅力！

这里一半的鱼和芋头丝是这里的国王签名:

鱼有一半是酸酸的，很好吃，入口有点甜。是下顿下酒不可多得的好菜！

酿芋头脆软糯香，让人吃后回味无穷，不愧为重庆美食一绝！

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半条鱼78英镑/份

炒芋头28/份

商店招牌

2.解放北屋抄手

藏在解放碑的吴朝寿，可能很多重庆本地人都不知道，只有老渝中人知道。

吴的馄饨在解放碑已经有几十年的历史了，它的鸡汁锅贴更是出名，入口酥脆，皮有嚼劲，越嚼越香！来解放碑不能错过的经典小吃！

另外他家的红油馄饨汤麻辣鲜香，还加入了一点神秘的芝麻酱来提升香气，让馄饨汤的味道更加浓郁，回味无穷！

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鸡肉锅贴

鸡肉锅贴

麻辣烫馄饨

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3.山城饺子

这是老重庆人最爱吃的小吃，就是小有名气的山城水饺。但是，如果要说重庆哪里的饺子最有特色，那就是重庆的中小汤圆！

榆中的中心是解放碑。附近的好吃街里藏着一家开了几十年的老店。这家店的牌子很小，不注意就会错过。那里的手工水饺小巧玲珑，皮薄馅大，甜糯糯，吃了让人唇齿留香，饭点更是人来人往！

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山城汤圆

山城汤圆

商店招牌

4.解放碑好又来酸辣粉

一款网络名人小吃，绝对是解放碑最火的。每次去都要排队买朋友送的酸辣粉！

地址在解放北八一好吃街。朋友赖，1992年开始专业做酸辣粉。已有27年历史，荣获重庆名小吃、中国名小吃、大众小吃等荣誉。可谓是强大的网络名人零食！

它家最大的特色就是酸辣粉，前期精挑细选，后期加工，所以它家的味道一直没变，火了几十年！

它的酸辣粉我最喜欢的就是粉煮的恰到好处，入口嫩滑多汁，酸酸的，爽口清香，回味微甜。那种感觉只有你吃了之后才能体会到！不点一碗酸辣粉你都不好意思来解放碑好吃街。你告诉别人你去过好吃街！

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酸辣粉

酸辣粉

虾

5.解放北花市碗拌面

解放碑附近一家很隐蔽很低调的花市一碗杂面！

都说重庆人的生活是从一碗小面开始的。每天不吃这么一碗麻辣小面，总觉得有缺点！

这家花市碗面总店在重庆小面届排名前五，这不是白来的！看看他家的牌子，就知道这已经是不折不扣的老店了。他们成功的关键是坚持了十几年自己的选择和品味！

它的杂酱粒清香！

它的豌豆粒饱满，入口软糯！

它的干红油明亮诱人，让人垂涎三尺！

但是他家唯一的缺点就是店太小了，哈哈！只要来吃饭，基本上都要排队拿起板凳在露天大坝外面吃！

但是，老重庆的资深吃货绝对不会介意这个！这样用碗吃小面会更有氛围和味道！

到现在我还能清晰的记得他拌面入口微甜，越吃越多，越吃越热，最后以汗流浃背告终的场景，就像爬了一圈十八梯一样无忧无虑！

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杂酱

干六碗杂面

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6.解放北山城羊肉馆

这是一家起源于解放前1937年的老饭店！

解放前，老板靠卖羊肉粉起家。后来生意越来越好，他用一点点钱开了这家山城羊肉馆。至今已近百年！

而且这个老板一直坚持自己卖羊肉粉的原味。羊肉汤的底色是白色的，入口轻微，回味特别鲜美！

从开店至今，老板从来没有开过分店，没有做过广告，没有宣传过，就是为了保持那种独特的味道！这也是为什么它家从开业开始就火了，每天客人爆满，人头攒动！

它唯一的缺点就是餐厅位置特别隐蔽，但对于老重庆人这种经验丰富的吃货来说不是问题。不管你的巷子有多深，我们都会发现的！

如果你是第一次来这里，甚至很多重庆本地人都会被导航弄得无所适从。可能看到牌的时候连门都找不到。不要问我怎么知道的，因为我也是绕了好多圈才找到他家的门，一进去就是一天，只能用三个字形容。有那么多人！差点吓得我回家！

他家就是我家羊肉汤底的醇厚鲜美，真的是一绝！羊肉串选料刚刚好，肥瘦相间，越嚼越香！当然还有粉蒸羊肉、红烧羊排、羊杂汤等。他家现在哪家最火！有机会一定要试试！

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羊肉串

羊肉米粉

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7.黄桷坪川妹梯坎豆花

这是地道的山城川妹校园美食:提坎豆花。

虽然地处重庆商圈有一定距离，但是人气不亚于解放碑的酸辣粉，尤其是午餐时间，真的是像打架一样，抢座位的才能点餐，这是老板唯一的点餐标准！

话又说回来，你看看牌子名字就知道，这家提坎豆花儿在这里开了几十年了。曾经是川美学生的校园美食。后来听说黄桷坪要拆迁了，来的人越来越多。一瞬间，这家店成了名副其实的网络红人。川妹同学每次去吃豌豆花都要自己准备好久！因为太拥挤了....

他家最有特色的就是简单的一碗豆腐脑，洁白透明，入口超级滑嫩，豆香味很足。碗和谐也升华了豆腐的灵魂！绝对可以说是豆腐脑中的极品！它的凉菜也很不错，吃凉菜和豆花瞬间引出一碗米饭！

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浓缩豆腐脑

浓缩豆腐脑

浓缩豆腐脑

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8.黄桷坪川妹姬胡猪蹄汤

这是四川美术学院(黄桷坪校区)的另一种正宗美食:姬胡蹄花汤。

这里也是无数川美学子曾经过牙祭的地方。他们两个喝了一大碗蹄花汤，里面的豌豆很饱满很软，猪蹄很大。一大口下去，里面全是胶原蛋白，入口即化，汤汁清澈，回味无穷！

它的汤特别好喝，其他地方很少喝到！喜欢吃辣的朋友和他们的辣椒混在一起，根本不跟耙子的猪蹄放在一起！

猪蹄很干净，没有猪蹄的腥味！它的凉菜也很丰富！我最喜欢吃它的三丝。这凉菜如果那家伙真的不在入口抢一碗干饭我就对不起了！

不过他家唯一的缺点就是红了之后价格就涨了。真的涨！资深吃货一定要尝尝！我们偶尔过一次牙节总是没问题的！

不过话说回来，味道还是一样的。到了吃饭的时候，没有足够的空间坐了。门口大排长龙是常有的事！所以建议你开错餐，周末去试试！

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豆腐汤

蹄花

冷盘

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9.洪亚东发胶

这是一种重庆特色小吃:毛凉粉，起源于解放前，已有近80年的历史。

毛凉粉的创始人于1942年在重庆小米城开始卖凉粉！后来吃的人多了，知道老板姓毛，大家就叫它毛凉粉！

一开始发胶是用大米做的，然后在制作的过程中加了一点碱，然后慢慢搅拌，煮了几个小时才制作出来！这碗简单的果冻特别考验一个师傅的经验和技巧，稍不注意就会影响果冻的口感！好吃的发胶入口充满碱香，口感清爽绵密！

因为很多人不习惯碱味发胶，老板后来研发了一款川北发胶，是豌豆做的。这个吃起来更像豌豆的香味，吃起来更嫩滑！

两种凉粉加上老板特制的红辣椒、花椒等调料，味道真的不放！麻辣鲜香，辣椒充满活力！据统计，这可能是重庆最火的小吃了...

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毛凉粉

毛凉粉

10.解放碑马林过桥抄手

解放北附近好吃的馄饨店:马林过桥做馄饨。

这家复印店在重庆开了十几年了！它的家在重庆，到处都是辣椒，也是新鲜信息资源的奇葩。但是很好吃！

乐对于那些喜欢吃辣椒拉肚子或者吃清淡食物的外地游客来说绝对是福音！

它的馄饨是豆芽汤做的。入口又甜又香。馄饨皮薄，馅多。入口顺滑可口。一勺汤和馄饨一起舀着吃。真的很养胃！

但是，老板的机智在于，他有一手做辣椒的好手艺。他的剁椒和干辣椒也是喜欢吃辣的朋友们最好的伙伴！干辣椒和剁椒都很辣很香。喜欢吃辣椒的朋友也可以自己买辣椒罐带回家吃！

他家的也值得一提，他们家的炖猪蹄入口软糯，一口下去还想吃第二口，欲罢不能！来解放碑的朋友有机会一定要试试！

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过桥抄手

炖猪蹄

干红辣椒

剁碎的胡椒

商店招牌

哈哈，快乐的时光总是过得这么快！以上每一道美食都是吃货大叔实地逛店获得的经验！

真心希望来重庆的朋友们能吃好喝好玩好！大叔在重庆等你。喜欢就关注吧！

还有哪些地道的重庆美食可以推荐给我？

也可以在下面留言。大叔会一个一个吃！玩笑