乌龙茶的冲泡方法(乌龙茶最基本的冲泡方法)

[陈骁有话要说]

在长夏的今天，不知道各位茶友有没有去“健身”了？这意味着我们要告别春天了，又将是一个狂野的夏天~ ~ ~

夏天喝什么茶最好？绿茶？红茶？白茶？普洱...只要爱茶，喝茶没有明显的季节。

今天陈骁要和大家聊聊冲泡乌龙茶的基础知识~ ~ ~

乌龙茶是一种主要产于福建、广东和台湾省的茶叶，以三分像红茶，七分像绿茶的特点而广为人知。

至于如何冲泡乌龙茶，人们在实践中不断总结，总结出适合乌龙茶的冲泡方法。今天陈骁就和大家总结一下做乌龙茶的基础工作~ ~ ~

茶叶的重量很特别。

通常我们冲泡绿茶或红茶时，自然选择3g或5g重量。但冲泡乌龙茶时，有人会选择5g，有人会选择7g，有些地区甚至在冲泡乌龙茶时会使用12g重量。

那么，喝茶多少合适呢？

一般来说，7g或者8g是相对合理的选择。根据我们使用的碗的大小不同，选择7g或者8g就可以得到相对美味的茶汤味道。

主要原因是这类茶叶的重量，茶水比一般维持在1:22之间，不仅浓缩，而且不容易太浓。

为什么要100℃酿造？

很多喝乌龙茶的茶友都知道，乌龙茶一般是用100℃的水冲泡的。为什么？

饮茶者中流行一句话“好茶不怕烫”，所以为了检验某一款茶是否优秀，会进行高温冲泡。

当然，乌龙茶用开水冲泡的主要原因是，经过做青的过程，乌龙茶的香气浓郁，层次变化，用100℃的高温水可以尽可能多地挥发茶叶中的芳香物质。

注水方式很关键。

很多时候，注水的角度和力度都会影响冲泡出来的茶的品质，而且往往是同一款茶。因为冲泡角度不同，茶的香气和口感也会有所不同。

所以要特别注意冲泡乌龙茶的力度和角度。

注水力度指:冲泡乌龙茶时，一定要尽可能用足力度，最好让茶叶在水中有一个搅拌的过程，有利于茶叶内含物的展示和茶叶色、香的表现。

注水的角度是指:沿着有盖的碗或茶壶的某一点注水，而不是用水直接击打茶叶，这样容易导致苦涩味的加速溶解。所以在乌龙茶的冲泡过程中，特别强调注水的角度。

我相信所有的茶友心里都有一套关于冲泡乌龙茶的方法。陈骁今天在这里只是分享他的个人观点。如果茶友有更好的冲泡方法，可以给陈骁留言~ ~ ~