涮羊肉要放什么调料(不要乱放调料，四种调料就行)

现在天气一天比一天冷，最近又有一次大降温。秋天是增加体重的好时机。深秋过后，天气越来越冷，每天都想吃点热乎的东西，吃完了可以暖暖身子。每到这个季节，我家都会买一块羊肉，在家炖着吃。补充身体营养，增强体质。

羊肉肉质细嫩，与其他猪肉、牛肉脂肪信息资源相比，脂肪和胆固醇含量相对较低，适合秋冬食用。所以也叫秋冬进补。但是众所周知，羊肉有一股难闻的鱼腥味。如果处理不好，做出来的羊肉腥味很重，很难下咽。那如何让羊肉不腥又好吃呢？

今天小东在家炖羊肉，和大家分享羊肉的做法。炖羊肉不腥，好吃，连汤都是白的，好吃。喜欢的朋友可以尝试自己在家做。炖羊肉汤，不要随便放调料，四种调料就行，炖1个小时，很好吃没有腥味。

[炖羊肉汤]

主料:羊肉、萝卜

[具体的生产实践]:

1.买新鲜羊肉，味道更好。将羊肉清洗干净，剁碎，放入清水中浸泡2小时，将里面的血和杂质泡出来，泡好后再将羊肉洗几次，洗净备用。

2.再来处理配菜，姜片，葱片，萝卜清洗，去皮，切片，香菜切片。

3.将羊肉冷水放入锅中，加入姜片和料酒，大火烧开，然后撇去表面浮沫，捞出冲洗干净备用。

4.锅中加水，放入羊肉、花椒、葱、姜，大火烧开，转中小火炖1小时。

5.羊肉炖好后，放入萝卜，加入2勺盐和白胡椒粉，炖15分钟。烹饪前加入切碎的欧芹。

这样做出来的羊肉没有腥味，味道鲜美，加上萝卜，可以补气血，营养丰富，强身健体。炖羊肉的时候，最忌讳的就是放八角和桂皮香料。一般放辣椒和生姜，可以有效去除腥味，再加入盐和白胡椒粉去腥。

其实很多朋友担心羊肉的腥味处理不好，会影响整道菜的口感。其实羊肉的腥味主要是因为里面的血和杂质造成的。先把羊肉泡上两个小时，把里面的血和杂质泡出来，再焯水，这样可以把大部分的血和杂质去掉，减少羊肉的腥味。

一般人是怎么做羊肉的？有什么好的炖羊肉的建议和方法吗？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注和支持！