生栗子如何去壳(生栗子如何去壳去内皮)

板栗原产我国，被誉为“千果之王”，年产量居世界之首。栗子的吃法有很多种，可以生吃、熟吃、糖炒、熟食、糕点。板栗富含淀粉，还含有胡萝卜素、核黄素、硫胺素等营养成分，可以说既好吃又营养。

栗子有一层硬壳。在烹饪或食用栗子之前，我们需要将的生栗子去皮。如果直接用刀削皮，那可不是一件容易的事，要费很大的力气。

有什么快速剥生栗子的方法吗？今天懒喵就给大家分享几个实用的方法。

记住4招，轻松剥生板栗。

经过几次尝试，懒喵还是认为以下四种方法比较可靠好用:

1.热水浸泡法

将生板栗冲洗几次，放入锅中，锅中倒入足够的开水，水中加入少许盐，盖上锅口，炖10分钟左右。

这个时候板栗的壳会变软，用手可以直接剥开板栗的壳，内皮也会随着壳一起脱落。这种方法简单方便。家里直接烧一壶热水就可以轻松剥生栗子。

2.热胀冷缩法

先将生板栗清洗干净，然后用剪刀在板栗壳上划一个十字口，将板栗放入锅中，加足水，大火烧开水，再继续煮5分钟左右。

等锅里的栗子壳自然裂开后，把栗子拿出来，放在冷水里，泡到温度下降，再拿出来剥壳。这背后的科学依据是利用热胀冷缩的原理来分离壳和浆。

3.微波炉加热方法

家里有微波炉的朋友也可以用微波炉剥生栗子。生板栗清洗干净后，用剪刀在板栗壳上剪一个十字，然后放入微波炉中高温加热30秒。

这时候栗子壳和栗子肉会自动分离，可以用手去栗子壳。在用微波炉加热之前，大家一定要记得把栗子壳的开口切开。

4.阳光照射法

如果天气好，阳光明媚的时候，我们还可以通过晒太阳来剥生栗子。生栗子在太阳下暴晒一天后，栗子壳一般会在太阳下开裂，此时很容易脱皮。但是太阳下剥皮的方法只适合马上就要吃的栗子。如果想让栗子保存一段时间，不建议用这种方式去皮。

熟栗子怎么剥？

了解了生板栗的去皮方法后，相信有朋友会问，如果是熟板栗，怎么快速去皮。这里也有两种剥熟栗子的方法。

方法一:沸水浸泡

在熟板栗的外壳上切一个小口，用开水浸泡2分钟左右，取出，用手从切口处剥去外壳。

方法二:冰箱冷冻法

将熟板栗放入冰箱，冷冻3小时左右，取出去壳。这时候栗子壳就可以很容易的剥开了。